Това сладък картоф е кремообразен и успокояващ южняшки класически десерт, който е чудесно допълнение към вашето мазане за Деня на благодарността! Пълнежът от сладки картофи е лесен за приготвяне и има гладка текстура с ароматна смес от подправки. Донесете този пай на следващото си празнично парти и всеки ще се моли за още едно парче!
Най-добрата рецепта за домашен пай от сладки картофи
Печен пай със сладки картофи е копринен и възхитителен яйчен пай това е популярно за Деня на благодарността и други празници! Съставките са подобни на тиквен пай, но този кореноплоден зеленчук е по-достъпен през цялата година.
Направо към:
- Най-добрата рецепта за домашен пай от сладки картофи
- 🥘 Съставки, бележки и заместители за пай със сладки картофи
- 🔪 Как да си направим пай със сладки картофи
- 🔪 Какво да сервирате със сладък картофен пай
- 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Съхранение
- 🤔 Отстраняване на неизправности
- ЧЗВ
- 🥧 Най-добрите рецепти за пай
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Вижте тук, за да научите разликите между сладък картофен пай срещу тиквен пай!
Сладкият картофен пай е много обичан десерт за празниците сред американските семейства и хора, които живеят в Южни Съединени щати.
Пайове с тиква остава избраното лакомство за Деня на благодарността за Севера, докато Югът твърди, че пайовете със сладки картофи са техен предпочитан десерт.
🥘 Съставки, бележки и заместители за пай със сладки картофи
Ако сте чест пекар, най-вероятно вече имате повечето от тези съставки! За да спестите време, можете да използвате купена от магазина кора, ако желаете.
- Сладък картоф - 1 килограм сладки картофи с оставена кора.
- Масло - ½ чаша масло, размекнато на стайна температура.
- Захар - ¾ чаша бяла гранулирана захар.
- Мляко - ½ чаша мляко на стайна температура. За най-кремообразния пълнеж за пай изберете пълномаслено мляко.
- Яйца - 2 големи яйца на стайна температура.
- Екстракт от ванилия - 2 супени лъжици екстракт от ванилия. Чистият екстракт от ванилия ще даде най-добрия вкус, но можете да използвате изкуствен в щипка.
- Мляна канела - 1 чаена лъжичка смляна канела.
- Смлян индийско орехче - ½ чаена лъжичка смляно индийско орехче.
- Сол - 1 щипка сол.
- Кора от пай с масло - 1 9-инчова непечена кора за маслен пай (вижте моята рецепта или използвайте купена от магазина кора).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим пай със сладки картофи
Пайът със сладки картофи е лесен за приготвяне десерт. Просто не забравяйте да оставите вашите пайът се охлажда напълно преди сервиране, за да стегне правилно! Ще ви трябва бульон (6 кварт), купа за смесване и ръчен миксер, за да започнете.
Тази рецепта ще даде около 10 порции, в зависимост от това колко големи ще нарежете филиите.
Стъпка 1: Кипене. Поставете своя 1 паунд (453.59 грамове) сладки картофи в тенджера и ги покрийте с вода. Варете 40 до 50 минути или докато картофите омекнат като вилица. Извадете сладкия картоф от тенджерата, пуснете го под студена вода и след това отстранете кожата. Като алтернатива можете да поставите вашите сладки картофи в микровълнова фурна за 8-10. Не забравяйте първо да ги надупчите с вилица, а след това обелете кожата след като изстинат.
Стъпка 2: Подготовка Загрейте фурната до 350 ° F. (175°C/маркировка за газ 4). Пригответе си 1 маслена кора за баница (170 грама) и го прехвърлете в ненамазнена форма за пай.
Стъпка 3: Смесете. Прехвърлете сладкия картоф в купа и го начупете на по-малки парчета. Добавете ½ чаша (113.5 грама) от маслото и разбъркайте с електрически миксер до получаване на гладка консистенция.
Стъпка 4: Добавете съставки. След това в същата купа добавете ¾ чаша (150 грама) захар, 2 големи яйца (100 грама), ½ чаша (118.29 милилитра) мляко, 2 ч.л (9.86 милилитра) екстракт от ванилия, ½ ч.л (1 грама) индийско орехче, 1 щипка (0.1 грама) сол и 1 ч.л (2 грама) канела и разбъркайте, докато се смесят. Изсипете сместа във вашата непечена кора за маслен пай. *Може да замените канелата и индийското орехче с 2 супени лъжици подправка за тиквен пай.
Стъпка 5: Изпечете. Печете при 350 ° F. (175°C/маркировка за газ 4) за 55 до 60 минути, докато центърът се постави и клечка за зъби излезе чиста.
Стъпка 6: Сервирайте. Извадете пая от фурната и го оставете да изстине преди сервиране.
🔪 Какво да сервирате със сладък картофен пай
Сладкият картофен пай е невероятно вкусен сам по себе си. Въпреки това, ако искате обличай го малко, препоръчвам да добавите струйка от тофи сос и купчина от крем с бит белтък!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- За допълнителен вкус, заменете канелата и индийското орехче с до 2 чаени лъжички подправка за тиквен пай.
- За допълнително бързо време за приготвяне, надупчете вашите сладки картофи с вилица и ги сложете в микровълновата за 8-10 минути. Оставете ги да изстинат и след това обелете кожата.
- Ако нямате кухненски робот и искате превъзходно кремообразен пълнеж от сладки картофи, можете да използвате и блендер. Добавете всички съставки за пълнежа и разбийте до гладкост.
Съхранение
Увийте вашия пай с алуминиево фолио или найлоново фолио и го съхранявайте в хладилника до 3-4 дни.
Замразяване на сладък картофен пай
Опаковайте остатъците в найлоново фолио и след това в слой алуминиево фолио или в херметически затворен контейнер до 3 месеца. Позволете му да размразяване за една нощ в хладилник преди сервиране.
Вижте моя пост на как да замразите пай със сладки картофи за още съвети и трикове!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
🤔 Отстраняване на неизправности
Вижте тези полезни съвети за решаване на някои често срещани проблеми с сладкия картофен пай.
Избягвайте мократа кора
Ако имате проблеми с мократа кора за пай, има няколко лесни начина да го поправите. На първо място, използването на метална форма за пай ще пренасяйте топлината по-ефективно отколкото стъкло или керамика. Това ще помогне да се изпече кората, преди плънката да има време да попие в нея.
Освен това можете пар-изпечете кората си. За да направите това, напълнете вашата кора с тежести за пай или сух боб и я изпечете в предварително загрятата фурна за 10 минути.
Вашата цел не е да изпечете кората напълно, а да я оставите да стегне достатъчно, преди да добавите пълнежа си и да изпечете според указанията.
Пече се, но плънката не се стегне
Има два виновника защо пълнежът ви може да не е стегнал. Първо, имахте твърде много течност. Второ, вие не го пекох достатъчно дълго.
Уверете се, че следвате точно рецептата, за да нямате твърде течен пълнеж. Ако е така, винаги можете да добавите още малко брашно.
Също така трябва да дадете на пая си достатъчно време да се изпече, или няма да стегне. Ще разберете, че е готово, когато центърът има леко поклащане към него.
Можете също да го тествате, като боднете клечка за зъби в центъра. Трябва да излезе чисто, без да е полепнало тесто.
ЧЗВ
Ако паят ви е супен или мек, това означава, че не сте го пекли достатъчно дълго или има твърде много течност в плънката. Можеш добавете малко брашно за да коригирате този проблем! Пайовете със сладки картофи са готови, когато центърът е леко потрепващ и клечка за зъби излиза чиста.
абсолютно! Ако планирате да го ядете този ден, можете да покриете пая си с алуминиево фолио и да го съхранявате на стайна температура. Всеки път след това покрийте пая си с пластмасова обвивка и му се насладете в рамките на 4 дни.
Този пай е най-добър при сервиране охладени или на стайна температура, въпреки че можете да го поставите в микровълновата за 10-15 секунди, за да добавите малко топлина, ако желаете.
🥧 Най-добрите рецепти за пай
- Боровинков пай - Този боровинков пай е пълен със сочни боровинки, които са приготвени с лимон и канела!
- Тиквен пай - Този топъл и успокояващ класически тиквен пай е по-вкусен от купения от магазина!
- Баба Смит ябълков пай - Най-добрата рецепта за ябълков пай за приготвяне през есенния сезон или по всяко време на годината!
- Орехов пай - Класически южняшки сладък и солен пай, идеален за сервиране на празнични събирания.
- Шоколадов тиквен пай - Издигнат и ароматен тиквен пай, пълен с богат шоколад!
- Крем пай с къпина - Вкусна коричка от крекер с масло, пълна със сладко и кремообразно пюре от къпини!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Сладки картофи пай
Продукти
- 1 lb сладък картоф (с кожа)
- ½ чаша масло (омекотено)
- ¾ чаша захар
- ½ чаша мляко (при стайна температура)
- 2 голям яйца (при стайна температура)
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка смлян канела
- ½ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1 щипка сол
- 1 кора за пай с масло (9 инча непечен или използвайте купена от магазина кора)
Приготвяне
- Поставете вашия сладък картоф в тенджера и го покрийте с вода. Варете 40 до 50 минути или докато картофите омекнат като вилица. Извадете сладкия картоф от тенджерата и го пуснете под студена вода, след което отстранете кожата.
- Загрейте фурната до 350°F (175 ° C). Пригответе вашата кора за пай и я прехвърлете в ненамазнена тава за пай.
- Прехвърлете сладкия картоф в купа и го начупете на по-малки парчета. Добавете маслото и разбийте с електрически миксер, докато получите гладка консистенция.
- След това в същата купа добавете захарта, яйцата, млякото, ваниловия екстракт, индийското орехче, солта и канелата и разбъркайте, докато се смесят. Изсипете сместа във вашата неизпечена кора за пай
- Печете на 350°F (175 ° C) за 55 до 60 минути, докато центърът се постави и клечка за зъби излезе чиста.
- Извадете пая от фурната и го оставете да изстине преди сервиране.
бележки
- За допълнителен вкус заменете канелата и индийското орехче с до 2 чаени лъжички подправка за тиквен пай.
- За допълнително бързо приготвяне, пробийте вашите сладки картофи с вилица и ги загрейте в микровълнова фурна за 8-10 минути. Оставете ги да изстинат и след това обелете кожата.
- Ако нямате кухненски робот, а искате превъзходно кремообразен пълнеж от сладки картофи, можете да използвате и блендер. Добавете всички съставки за пълнежа и разбийте до гладкост.
- Съхранение: Увийте пая си с алуминиево фолио или найлоново фолио и съхранявайте в хладилника до 3-4 дни.
- За замразяване: Опаковайте всички остатъци в найлоново фолио и след това слой алуминиево фолио или в херметически затворен контейнер до 3 месеца. Оставете го да се размрази за една нощ в хладилника, преди да сервирате.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Alyssa казва
За първи път правя пай със сладки картофи - тази рецепта беше лесна за изпълнение и се получи наистина добре! Определено ще използвам и този следващия път, когато го направя.