Моят невероятен, декадентски сладки картофен тарт е вкусна комбинация от кремообразен пълнеж от сладки картофи вътре в сладко прясно тесто! Допълнете всичко с топинг безе от маршмелоу за просто зашеметяващ празничен десерт!
Сладък, снизходителен и разкошен на вашата трапеза – моят сладкиш картофен тарт е идеалният десерт!
Ако обичате гювеч от сладки картофи или захаросани сладкиши, гарнирани с блата, това е десерт за теб! Пълнежът е богат и се съчетава толкова идеално с хрупкавата кисела кора и мека меринга.
Моят сладък картоф проститутка е идеално декадентен и гарниран с меренг от маршмелоу това ще удиви всички! Това е страхотно лакомство всеки ден от годината, но красив десерт за сервиране Денят на благодарността!
Направо към:
Тази рецепта също е изненадващо лесна! последвам моите подробни инструкции и съвети и ще направим този зашеметяващ десерт заедно!
❤️ Защо обичам тази рецепта
Декадентско е! Богата тарта от сладки картофи, гарнирана с разкошен, копринен меренг? Това е снизходителен, декадентски и абсолютно вкусен.
Забавно е! Правенето на меренге и завъртането му върху пай е толкова забавно –дори деца могат да се включат!
Красиво е! Независимо дали горите тази торта с меренге, маршмелоу или дори топка сладолед, моят сладкиш картофен тарт е зашеметяващ! Ще удиви всички!
🥘 Съставки
Тук имаме няколко съставки, но не се тревожи! Можете да направите кората предварително, така че винаги да сте готови да направите тази тарта!
Сладко сладко тесто
- Масло- За тази рецепта обичам да е маслото несолена и омекотена на стайна температура. По този начин лесно се включва в тестото.
- Захар - Ще използваме малко захар за подсладете тестото тук! Можете да използвате гранулирана бяла тръстикова захар.
- Яйце - Това помага да се свърже тестото и да се зачерви – уверете се, че е разбита предварително!
- Универсално брашно- Основното универсално брашно за пекарите е всичко от което се нуждаем за да помогне за съставянето на структурата на тестото!
- Ванилия - Обичам да добавям ванилия към всичките си сладки сладкиши – тя просто му придава по-добър вкус!
- Сол - Трапезната сол е идеална тук балансирайте и подчертайте вкусовете от тестото.
Пълнеж от сладки картофи
- Крема сирене - Добавя се крема сирене богатство, вкус и структура към нашия пълнеж. Уверете се, че е на стайна температура, за да се смеси лесно.
- пюре от сладки картофи - За това искате варен, обелен сладък картоф които сте пасирали или преработили в блендер или кухненски робот (Вижте съвети и бележки за рецепти).
- Светлокафява захар - Тук имаме нужда от малко допълнителна сладост и богатият, карамелизиран ароматr от кафявата захар е идеална.
- Универсално брашно- За пълнежа ще използваме само няколко чаени лъжички помагат за придаване на повече структура на тартата.
- ванилова паста - Обичам ванилова паста тук за концентриран, интензивен вкус на ванилия. Можете да използвате и половината зърно ванилия, след което запазете останалото за меренгата!
- Канела - Десерти от сладки картофи трябва малко подправка!
- смлян карамфил – Още една сладка подправка допълва перфектно сладките картофи.
- Яйца - Тези трябва да бъдат при стайна температура за да се слее с пълнежа.
Топинг от маршмелоу безе (по избор)
- Белтъци - Белтъците трябва да са на стайна температура за най-добри резултати!
- Захар – Смесването на разбитите белтъци със захар е това, което прави това заливката е толкова кремообразна и като маршмелоу!
- Крем от тартар - Това помага на меренгата да запазва структурата си! Можете да намерите крем от зъбен камък в подправката или пътеката за печене на вашия магазин за хранителни стоки.
- Сол - Това също помага за балансирайте вкусовете от заливката. Тук можете да използвате каквато сол имате под ръка.
- ванилова паста - Обичам сладкия вкус, който дава ванилията, както и красивите петънца, които ще бъдат поръсени из целия меренг.
📖 Вариации
Ако не искате да правите топинга за меренге, можете обилно намажете тартата с мини блата след печене! Поставете фурната да се запече и загрейте мини блата за около 1 до 2 минути или докато се препече и стане златисто кафяво.
🔪 Инструкции
Моят сладкиш картофен тарт е най-перфектният празничен десерт! Ако искате по-подробни инструкции, снимки на процеса и съвети за сладки сладкиши, посетете моя пост за лесна рецепта!
Направете тестото за сладкиши
- Крем масло и захар - В голяма купа за смесване разбийте ½ чаша (една пръчка) от омекотено масло до гладкост. След това добавете ¼ чаша гранулирана захар и размачкайте двете, докато станат светли и пухкави. Внимателно добавете 1 голямо разбито яйце и след това 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Смесете сухи съставки. Във втора купа комбинирайте 1 ½ чаши универсално брашно и ⅛ чаена лъжичка сол, като разбърквате, за да включите. След това добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте, докато имате ронливо, рохкаво тесто.
- Охладете тестото.Съберете тестото на топка и го поставете върху лист домакинско фолио. Увийте тестото напълно и го сплескайте на диск, след което го поставете в хладилника и охладете за най-малко 30 минути и до 1 час.
- Извадете тестото.След като тестото е охладено, можете или да използвате ръцете си, за да го изстискате, или да разточите тестото за тарта, за да пасне на тавата. Искате да сте сигурни, че тестото е малко по-високо от тавата за тарта понасят всяко свиване докато се пече.
- Изпечете кората на сляпо. Напълнете формата си за торта и охладете тестото за 30 минути в хладилника или 15 минути във фризера, за да не се свие. Загрейте предварително до 350°F (175° C) и док охлади тестото за тарта и печете с тежести за печене за 8 до 12 минути.
Направете пълнежа от сладки картофи
1 2 3 4
- Смесете пълнеж. В средна купа за смесване или в купата на вашия миксер, разбийте 5 унции крема сирене със стайна температура с ръчен миксер или приставката за лопатка. След като стане кремообразен, добавете 1 ¼ чаши пюре от сладки картофи, ½ чаша светлокафява захар, 2 чаени лъжички универсално брашно, 1 чаена лъжичка ванилова паста, 1 чаена лъжичка смляна канела и ¼ смлян карамфил. Разбъркайте, докато се комбинират добре.
- Добавете яйца. Добавете 2 яйца на стайна температура, едно по едно, като разбъркайте добре след добавянето на всяко яйце. Изстържете стените на купата и уверете се, че целият пълнеж е напълно комбиниран. Заделени.
Изпечете тарта от сладки картофи
- Подготовка Загрейте фурната си до 325 ° F (163° C) и вземете своята сляпо изпечена кора за торта. Прехвърлете пълнежа от сладки картофи в черупката си за торта и загладете с офсетна шпатула или уплътнете тартата върху плота си, за да се разпредели равномерно.
- Изпечете тарт от сладки картофи. Поставете тартата в центъра на средната решетка на вашата фурна 325°F (163° C) за 40 до 45 минути, или докато пълнежът се стегне, надуе и не поклаща, когато преместите тавата.
- Охладете и Сервирайте. Извадете тартата от фурната, когато е готова и оставете да се охлади до стайна температура в тавата за тарта върху решетка. След като изстине, тартата трябва да се постави в хладилник за поне 1 час, преди да се поръси с меренге, ако желаете. Можете също да сервирате тартата както е с топка ванилов сладолед или бита сметана!
Направете топинг безе (по избор)
- Разбийте белтъците. Използвайте миксер, за да разбиете 4 яйца на стайна температура на средна скорост, докато достигнат меки пикове, около 2 минути. След това постепенно добавете 1 чаша захар, след това ½ чаена лъжичка зъбен камък и ¼ чаена лъжичка сол. Разбийте на висока скорост докато се образуват твърди върхове и изглежда като пух от маршмелоу.
- Тествайте меренгата. Тествайте текстурата на меренгата, като разтривате малка част между пръстите си. Веднъж вече не усещате никаква зърненост от захарта, той е напълно разтворен. Добавете ½ чаена лъжичка ванилова паста и продължете да разбивате на висока скорост, докато меренгата стане твърда и лъскава.
- Отгоре на пая. След като меренгата е готова, можете или да нанесете меренгата върху тартата си и да разнесете по краищата с помощта на шпатула или да използвате плик за кондензиране. Ако желаете, можете да използвате кухненски фенер леко покафенява отвън на меренгата.
Моята красива, снизходителна торта от сладки картофи е идеалният десерт за това празник сезон! Насладете се на филия точно такава, каквато е и бъдете изумени от невероятния вкус!
💭 Съвети и бележки
За да сготвите сладките картофи, можете или ги сварете, или ги изпечете!
- Варенето на сладките картофи е най-лесно, но силно препоръчвам да ги изпечете цели на 350°F (175 ° C) за 1 до 1 ½ часа или докато корите се отделят от сладките картофи и те омекнат напълно.
- Печенето им помага да се концентрира вкуса им, за да се направи по-вкусен пай! Освен това предпазва картофите от поемане на допълнителна влага.
Уверете се, че всичките си съставки са на стайна температура за тази рецепта!
- Ако всичките ви съставки са на стайна температура, те ще се комбинират по-лесно и пълнежът ще бъде по-малко податливи на напукване.
Сляпото печене на кората ще му помогне да не се намокри!
- С тежък, мокър пълнеж като този за тази рецепта, печенето му в сурова кора би затруднило кората да покафенее правилно на дъното и гответе докрай, така че печенето на сляпо е задължително!
употреба пресни яйца за най-добри резултати при приготвянето на меренгата!
- Ако можете да получите пресни яйца от фермата, това ще ви даде най-добрият резултат! Ако не можете, просто се уверете, че не използвате картонени белтъци!
Съхранение
Няма начин да ви останат остатъци от този невероятен сладкиш картофен тарт, ако го правите за тълпа! Ако все пак се случи, можете да го съхранявате в хладилник за до 2 да 4 дни за най -добър вкус.
Ако желаете, можете също да направите тази торта предварително и да направите безе в деня на! В този случай е най-добре да се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.
Замразяващ тарт от сладки картофи
Можете също така да замразете цял тарт от сладък картоф! Само не забравяйте, че текстурата може да не е същата като прясна, но все пак ще бъде вкусна! Покрийте охладения тарт с найлоново фолио и слой алуминиево фолио и ще се съхранява до 3 месеца. Размразете в хладилника за една нощ, когато сте готови за ядене!
🎄 Още празнични десерти
- Тарталети от пекан
- Коледна торта
- Плодов сладкиш
- Ямайска румска торта
- Фъстъчено масло Орехови бисквитки
- M&M коледни бисквитки
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Понякога сладките картофи могат да имат много фибри, които могат да останат в пайове или тарти, след като са изпечени. За да предотвратите това, препоръчвам да смесите сладките картофи в кухненския робот или блендер, за да разбиете влакната, така че да е напълно гладък пълнеж!
Само ако коричката ви започне да покафенява твърде много! Ако фурната ви загрява и кората започва да става кафяв твърде бързо, покрийте пая свободно с лист алуминиево фолио, за да не загори.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Сладък картофен тарт
Продукти
Сладко сладко тесто
- ½ чаша масло (несолено - омекотено, на стайна температура)
- ¼ чаша захар
- 1 голям яйце (бит)
- 1 ½ чаши универсално брашно
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ⅛ чаена лъжичка сол
Пълнеж от сладки картофи
- 5 oz крема сирене
- 1 ¼ чаши пюре от сладки картофи (варен, обелен сладък картоф)
- ½ чаша светла кафява захар (опаковани)
- 2 чаена лъжичка универсално брашно
- 1 чаена лъжичка ванилова паста (или хайвер от ½ зърна ванилия, останалата половина запазете за меренге)
- 1 чаена лъжичка смлян канела
- ¼ чаена лъжичка земни скилидки
- 2 голям яйца (при стайна температура)
Топинг от маршмелоу безе (по избор)
- 4 голям яйчен белтък (при стайна температура)
- 1 чаша захар
- ½ чаена лъжичка крем от зъбен камък
- ¼ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка ванилова паста
Приготвяне
Направете тестото за сладкиши
- Това са съкратени инструкции, за да видите пълните инструкции със снимки на процеса, съвети и бележки, моля, посетете сладки сладкиши рецепта.
- В голяма купа за смесване разбийте маслото, докато омекне, след което добавете захарта и продължете, докато стане светло и пухкаво. Постепенно добавете разбитото яйце и екстракта от ванилия към разбитото масло и захарта.
- Комбинирайте брашното и солта в малка купа, като разбивате, за да разпределите равномерно солта. Добавете брашното и солта към мокрите съставки, след което разбъркайте, докато получите грубо, рохкаво натрошено тесто.
- Съберете тестото на топка и го поставете върху лист домакинско фолио. Увийте и сплескайте в диск, след което поставете в хладилник и охладете за 30 минути до един час.
- След като тестото за сладкиши е охладено, можете или да напълните формата си за тарта на ръка (с пръстите си, за да сплескате и разнесете тестото за сладкиши) или разточете тестото за тарта, за да напълните тавата.
- Напълнете формата за торта и охладете тестото за 30 минути в хладилника (или 15 минути във фризера) докато загрявате фурната си до 350°F (175 ° C). Залепете охладеното тесто за тарта и печете с тежести за печене за 8-12 минути.
Направете пълнежа от сладки картофи
- В средна купа за смесване или в купата на вашия щанд миксер разбийте крема сиренето с ръчен миксер или приставката за лопатка. След като стане кремообразно, добавете пюре от сладки картофи, светлокафява захар, универсално брашно, ванилова паста, смляна канела и смлян карамфил. Разбъркайте, докато се комбинират добре.
- Добавете яйцата едно по едно, като разбъркайте добре след добавянето на всяко яйце. Изстържете стените на купата и се уверете, че целият пълнеж е напълно комбиниран.
Изпечете тарта от сладки картофи
- Загрейте фурната си до 325 ° F (163 ° С). Прехвърлете пълнежа от сладки картофи в кората за тарта, изпечена на сляпо, и загладете с офсетна шпатула или уплътнете тартата върху плота си, за да се разнесе равномерно.
- Печете в средата на средния шкаф на фурната при 325 ° F. (163 ° C) за 40-45 минути, или докато пълнежът стегне (и вече не поклаща, ако преместите тигана).
- Извадете от фурната, когато е готово и оставете да се охлади до стайна температура във формата за тарт върху решетка. След като се охлади, тартата трябва да се постави в хладилник за поне 1 час, преди да се поръси с меренге, ако желаете. Или сервирайте както е с топка сладолед или бита сметана.
Направете топинг безе (по избор)
- Използвайте миксер, за да разбиете белтъците на средна скорост, докато достигнат меки върхове, около 2 минути. Постепенно добавете захарта, след това крема от винен камък и солта. Разбийте на висока скорост, докато се образуват твърди върхове.
- Тествайте текстурата на меренгата, като разтривате малка част между пръстите си. След като вече не усещате зърнест от захарта, тя се разтваря напълно. Добавете ваниловата паста и продължете да разбивате на висока скорост, докато меренгата стане твърда и лъскава.
- Можете или да намажете с лъжица меренгата върху тартата си и да я разнесете до краищата с помощта на шпатула, или да използвате кондиционен плик.
бележки
- Тартът може да се поръси с мини блата след изпичане. Поставете фурната си да се запече и загрейте натрупаните мини блата за около 1-2 минути или докато се препечят и станат златисто кафяви.
- Най-пресните яйца дават най-добри резултати при приготвянето на меренге. Ако успеете да вземете в ръцете си пресни яйца от фермата, ще имате възхитително пухкав меренг, приготвен за нула време.
- Не използвайте картонени яйчни белтъци, за да направите безе.
- Направете тартата си ден по-рано и добавете заливката (безе или маршмелоу) преди сервиране.
Коментари
Без коментари