Такас дорадос, или „златни такос“, има черупка от тако, която е толкова невероятна, че никога повече няма да купувате твърди черупки от тако. Топлите тортили се зареждат с месен пълнеж и след това се изпържват до съвършенство. Толкова са добри, че няма да ви останат!
Сервирайте с препечен черен боб намлява в ресторантски стил Мексикански ориз, или се насладете на a Текс-Мекс салата с обличане.
Направо към:
Хрупкав и златен: Овладяване на изкуството на такос
Имате ли едно от онези ястия, които, когато го приготвите отново, се чудите защо не го правиш по-често? Това е една от тези рецепти.
Процесът не е много по-дълъг от стандартната вечер на тако. Любовта, която ще получите от семейството си за приготвянето им, ще затвърди тако дорадос като любимо семейно ястие.
Освен това те са УДИВИТЕЛНО!!
🤔 Какво представляват Такос Дорадо
Tacos Dorados са хрупкави такоси, обикновено направени с царевични тортили. Тортилите се затоплят, пълнят с малко количество пълнеж от говеждо или настъргано пиле и след това изпържено на тиган.
Получената такова черупка е хрупкава, но дъвчаща и отстъпчив достатъчно по шева, където са сгънати, за да могат да се отварят като книга. Това ви позволява да повдигнете едната страна и да добавите любимите си пълнежи за тако с говеждото или пилешкото месо.
🥘 Съставки
- Телешка кайма - 1½ килограма смляно говеждо месо (постно смляно говеждо месо или отцедете капките).
- Чесън - ½ супена лъжица ситно смлян чесън.
- Лук - ½ чаша смлян бял лук.
- Подправка Taco - 2 супени лъжици смес от подправки за тако. Опитвам моята рецепта или използвайте свой собствен.
- Кориандър (по избор) - ½ чаша нарязан кориандър.
- Чедар - 2 чаши настъргано сирене чедър, разделено на две порции от по 1 чаша.
- питки - 12 царевични тортили. Можете също така да използвате брашнени тортили, ако това е, което предпочитате.
- Олио - Вашето предпочитано олио за пържене на вашите такос в тиган. Използвах кокосово масло.
- Маруля - 2 чаши настъргана салата айсберг.
- домати - 2 домата, нарязани на кубчета.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим Такос Дорадос
Всичко, от което се нуждаете за тази рецепта, е да направите пълнежа, сглобете такос, и ги сгответе! Вземете голям тиган, лист за печене, мерителни прибори и дървена лъжица.
Тази рецепта е за 6 порции (с 2 тако на порция), но е лесно да го увеличите, за да храните повече, ако е необходимо.
Направете пълнежа
Стъпка 1: Запържете месото. Кафяв 1½ паунда (680 грама) телешка кайма, ½ чаша (26 грама) лук и ½ супена лъжица (4 грама) чесън в голям тиган или тиган на среден огън, докато се сварят. Отцедете излишната мазнина, добавете 2 с.л.5.3 грама) на така подправка (и ½ чаша нарязан кориандър, ако желаете).
Стъпка 2: Добавете сирене. Добавете 1 чаша (120 грама) от вашето настъргано сирене чедър към запеченото, подправено смляно говеждо месо. Разбъркайте в месото, оставяйки сиренето да се разтопи. Това ще помогне за дръжте месото си пълноценно и го предпазете от падане от вашите тако дорадо, докато ги пържите в тиган.
Сглобете и сгответе вашето тако дорадо
Стъпка 3: Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 400ºF (205ºC/Газ Марк 6). Поставете 12 царевични тортили върху покрит с хартия за печене лист и използвайте a четка за сладкиши за да намажете и двете страни на всяка тортила с малко количество олио за готвене.
Стъпка 4: Затоплете и напълнете. Загрейте тортилите във фурната за около 3 минути и извадете тавата за печене на работна повърхност. Напълнете всяка тортила с a малко количество от месния пълнеж (около 1½ супени лъжици пълнеж за всяка затоплена тортила).
Стъпка 5: Сгънете. Сгънете всяка тортила върху пълнежа от говеждо месо и натиснете здраво надолу, за да затворите тортилите сигурно, преди да ги изпържите.
Стъпка 6: Топлина. Поставете голям тиган или тиган с малко количество олио на средно висока температура, докато олиото започне да блести. Поставете 3-4 сгънати такос в тигана. Регулирайте температурата на тигана, ако е необходимо, докато олиото стане активно цвърчи около краищата на вашите тортили.
Стъпка 7: Пържете. Печете около 2-3 минути от първата страна. Тортилята трябва да има приятно запечен цвят с хрупкави краища. Използвайте шпатула или кухненска щипка, за да обърнете внимателно такосите и гответе противоположната страна за около 2 минути или докато покафенеят.
Стъпка 8: Изцедете. Премахнете пържените такос на a подплатена с хартиена кърпа чиния и потупайте маслото от двете страни.
Стъпка 9: Повторете. Повторете, ако е необходимо, докато всичките си такос се готвят.
Стъпка 10: Сервирайте. Сервирайте с 1 чаша настъргано сирене, 2 чаши настъргана маруля и 2 нарязани на кубчета домата. Отгоре с вашия любим гарнитурата.
🍽️ Какво да сервирате с такос
Попълнете вкусните си тако с един от моите салси като pico de gallo, салса Роха или салса верде, и няколко кремообразно гуакамоле за супер тако вечер!
Друга чудесна идея е да използвате моя Chipotle Barbacoa Beef Bues като пълнеж. Боже мой пикадило Мексикано е друго страхотно, традиционно тако, такитос, и паниран пълнеж. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Използвам този метод, когато правя голяма партида от такос дорадос. За да направите по-малки партиди, можете да загреете вашите царевични тортили директно в загрятия тиган. Добавете пълнежа, след като тортилата се загрее, и прегънете. След това продължете да готвите според указанията.
- Когато пълните вашите тортили, не натискайте месото твърде близо до краищата на тортилата, тъй като е по-вероятно да изпадне при готвене и/или обръщане на такос.
- Затопляне на вашите тортили преди да ги напълните ще ви помогне да ги предпазите от счупване при сгъване!
Съхранение и подгряване
Най-добрият начин да съхранявате тези такос е като държите всичко отделно едно от друго. Съхранявайте месния си пълнеж в херметически затворени контейнери в хладилник до 3 дни.
Когато сте готови, можете да сглобите и изпържите вашите такоси в тиган според указанията.
Подгряване
Ако случайно ви останат вече сглобени такоси, можете да ги претоплите във фурната. Поставете ги върху лист за печене и ги затоплете на 350°F (175°C/Газ Марка 4), докато се загреят и станат хрупкави.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Гарнитурите, които обичате да напълвате във вашите такос, са отстрани на месния пълнеж, вместо да се добавят отгоре. Получавате всички тези прекрасни вкусове всяка хапка!
Най-големият бонус е, с ръце надолу, че вашата възхитително хрупкава тако черупка не разпадайте се, докато го ядете! Когато казвам, че са по-добри от всички закупени в магазина твърди черупки от тако, това все още е подценяване. Разликата е на километри една от друга.
Е, зависи. В някои региони името е взаимозаменяемо. Консенсусът с моите приятели от Мексико все още е в съответствие с начина ми на мислене. Всичко отворено (както е на снимката) е тако. Царевичните тортили, навити около плънка, след това пържени, са такито.
Такитос не бива да се бърка с флаути (флейти) един от двамата. Такитос са по-малки, по-къси и направени с помощта на царевична тортила. Flautas са по-дълги и се правят с тортили от брашно. И двете имат пълнеж; и двете се пържат.
Ще искате да се уверите, че маслото ви е предварително загрято правилно, преди да добавите вашите такос в тигана. Веднъж поставени, трябва да цвърчат по краищата. Ако маслото не е достатъчно горещо, тортилите ще поемат повече масло (тъй като ще отнеме повече време за готвене), правейки ги мокри.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Такас Дорадос
Продукти
- 1 ½ Цвят телешка кайма (постно говеждо месо или прецедете капки)
- ½ супена лъжица чесън (фино смляно)
- ½ чаша лук (смлян бял лук)
- 2 супена лъжица тако смес за подправки (вижте рецептата)
- ½ чаша кантарион (нарязан, по избор)
- 2 чаши сирене чедър (настърган или използвайте смес от сирена - 2 порции, 1 чаша за пълнене на говеждо месо, резервирайте 1 чаша за заливане на варените си тако дорадос)
- 12 царевични тортили
- олио (Използвам кокосово масло)
- 2 чаши маруля (айсберг, настърган)
- 2 домати (на кубчета)
Приготвяне
- Кафяв си 1 ½ кг смляно говеждо месо, ½ чаша лук, и ½ супена лъжица чесън в голям тиган или тиган на среден огън, докато се сварят. Отцедете излишната мазнина, добавете така подправка (И ½ чаша кориандър, ако желаете).
- Добавете 1 чаша настъргано сирене чедър към запеченото, овкусено смляно говеждо месо. Разбъркайте в месото, оставяйки сиренето да се разтопи. Това ще ви помогне да запазите месото си пълно и ще предотвратите падането му от вашите тако дорадо, докато ги пържите в тиган.
- Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° C). Поставете вашите царевични тортили върху покрита с хартия за печене тава и използвайте четка за сладкиши, за да покриете двете страни на всяка тортила с малко количество от вашия олио.
- Загрейте тортилите във фурната за около 3 минути и извадете на работна повърхност. Напълнете всяка тортила с малко количество от месния пълнеж (около 1 ½ супени лъжици пълнеж за всяка затоплена тортила).
- Сгънете всяка тортила върху пълнежа от говеждо месо и натиснете здраво, за да затворите тортилите здраво, преди да ги изпържите.
- Поставете голям тиган или тиган, с малко количество масло, на средно силен огън, докато маслото заблести. Поставете 3 - 4 сгънати тако в тигана. Регулирайте температурата на тигана си, ако е необходимо, докато маслото активно цвърчи около краищата на вашите тортили.
- Гответе около 2-3 минути от първата страна. Тортилата трябва да има приятно зачервен цвят с хрупкави ръбове. Използвайте шпатула или кухненски щипки, за да обърнете внимателно такота и гответе противоположната страна, около 2 минути или докато покафенее.
- Извадете пържените такос върху покрита с хартиена кърпа плот и потупайте маслото от двете страни.
- Повторете, ако е необходимо, докато всичките ви такос се приготвят.
- Сервирайте с натрошено сирене, 2 чаши маруля, и домати на кубчета. Поръсете с любимите си топинги!
бележки
Съвети за приготвяне на Taco Dorados:
* Използвам този метод, когато правя голяма партида от такос дорадос. За по-малки партиди можете да загреете вашите царевични тортили директно в загрятия тиган. Добавете пълнежа, след като тортилата се загрее, и прегънете. След това продължете да готвите според указанията. ** Когато пълните тортилите си, не натискайте месото твърде близо до краищата на тортилата, тъй като е по-вероятно да падне при готвене и / или обръщане на тако.Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Тина Д казва
Обичам тези такос, толкова хрупкави и лесни за приготвяне! Добавих пико и настъргана маруля към гарнитурите, yum!!!
г-жо Хуф казва
Майката на покойния ми съпруг ме научи как да правя тако дорадо преди години. Тя никога нямаше да ми каже подправките, които е използвала в смляното си говеждо месо, така че просто използвах пакетирана подправка за тако (по-малко количество подправка/вода, отколкото е посочено в указанията, тъй като не искам месо с супа в моето пържено тако).
По същество ние правим нашите такос дорадо идентични! Запознах новия си съпруг с тези такос преди години и той ги обича, обича, обича.
Всъщност приготвям малко тази вечер, но тъй като имах малко печено месо във фризера, приготвям настъргано говеждо тако дорадо, което никога не съм правила.
Триша казва
Изглеждат страхотно, нямам търпение да ги направя❤️
Carl казва
Фантастична рецепта, хрупкави и вкусни такос!
анонимен казва
👌 Страхотно! Ние сме на 75 и 76 и обичаме тези TACOS, направени по вашата рецепта. Благодаря ви от IOWA!
анонимен казва
На място с това писане, честно казано смятам, че този сайт има нужда от много
повече внимание. Вероятно ще се върна отново, за да прочета повече, благодаря за информацията!
Кенет Браун казва
Много бърза и лесна рецепта. Следващия път, когато го направя, ще добавя още подправки и ще направя Pico de Gallo, за да го комбинирам.
том г. казва
Живея в южното тихоокеанско крайбрежие на Мексико и пътувах из цялата страна. Моят опит показва, че там, където сервират тако дорадо, винаги се търкалят с настъргано пиле или скариди. Пържени и покрити с бобена паста настъргана маруля и сирене котио. това, което описваш, е по-близко до емпанадите и те никога не използват gr beef.
Амелия Охеда Агилера казва
Das Rezept ist gut, nur eine kleine Bemerkung, In Mexico die Tacos dorados macht man mit gerrolten Tortillas. Ihre Tacos dorados sind Tex-Mex Küche
Рецептата е добра, само малък коментар, в Мексико такос дорадо се правят с валцувани тортили. Техните тако дорадо са тексаско-мексиканска кухня
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей, danke für den Kommentar. Ja, das ist eine Variante. Es ist auch einfacher für den Menschen, Füllungen zu machen und einzubringen.
Здравейте, благодаря за коментара. Да, това е вариант. Също така е по -лесно за хората да правят и по -лесно да поставят пломби.
Мелинда Арнолд казва
Наистина добра рецепта, тези хрупкави домашни такос бяха лесни за приготвяне. Използвах пикадило вместо месо от говеждо месо тако. Вкусен!
Джо казва
Леле, просто леле. Толкова прости, супер хрупкави черупки от тако с точното дъвчене, благодаря, че приготвихте тази рецепта.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Страхотно за чуване! Толкова се радвам, че им се хареса Джо!
Стейси казва
Направих тези златни вкусни такос снощи и бяха фантастични.