Тангхулу

My рецепта за тангхулу прави лъскавите захаросани ягоди или зрели плодове спиращ шоуто десерт, който да направите всеки ден от годината! Открийте изкуството да приготвяте тангулу, традиционен китайски захаросан плод от Северен Китай. Експериментирайте с различни плодове, за да създадете живи захаросани изкушения, от горски плодове и цитрусови плодове до повече!

Направо към:

• ❔ Какво е Tanghulu
• 🥘 Съставки
• 📖 Вариации
• 🔪 Как да си направим тангхулу
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение
• 🍓 Най-добрите плодове за по-дълготраен Tanghulu
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Изненадващо, отне ми толкова време, за да споделя тази възхитителна рецепта за блестящи, прекрасни захаросани ягоди и други плодове. Често съм си приготвялнапуква грозде“ рецепта, която винаги се харесва на децата.

Тази домашно приготвена рецепта за Tanghulu е едно от най-благотворните ми лакомства! The хрупкаво покритие от бонбони обвиването на сладкия плод създава десерт, на който е трудно да устоите. Ако сте фен на уникалните и вкусни декадентски сладкиши, със сигурност ще се влюбите в тази традиционна китайска рецепта за захаросани плодове!

❔ Какво е Tanghulu

Тангхулу (наричан още bingtanghulu) е плод с бонбони, който се яде през зимния сезон в Северен Китай. Уличните търговци продават ярко оцветени, лъскави, червени, кисели плодове на бамбукови шишчета с всички плодове, покрити с бонбони заедно.

Сладкото лакомство се прави традиционно с плодовете на планинския глог (наричан още китайски глог, китайски глог, глог или просто „глог“). За мен плодовете, много отблизо наподобяват малки ябълкови раци на външен вид. Ябълките от раци също със сигурност са достатъчно кисел плод, за да се покрият със захар!

Тъй като haws не се намират в хранителните магазини близо до мен избрах да покрия разнообразие от плодове в стил тангулу!

🥘 Съставки

• Захар - основният компонент за направата на твърди бонбони или захарно стъкло, както е по-известно това покритие. Използвайте обикновена гранулирана захар за да си направим тангулу.
• Вода - малко вода стартира процеса, но кипенето ще изпари водата за формиране на висок лъскав външен вид от нашата захаросана черупка!
• Царевичен сироп - имаме нужда от малко фруктоза за да предотврати кристализирането на сиропа от бонбони докато го затопляте. Царевичният сироп поддържа захарта втечнена по-дълго, така че да имате няколко допълнителни секунди, за да работите върху покриването на плодовете си.
• Плодове - изберете любимите си плодове! Документ за самоличност предлагам да разгледате данните ми по-долу за това колко добре могат да се съхраняват сортовете плодове, след като са покрити с бонбони. Моите любими за приготвяне на тангулу са това, което виждате тук: 🍓 ягоди (пристрастяващо и вкусно!), 🍇 грозде и ties Сладкиши.

📖 Вариации

• Асортирани плодове може да се използва за tanghulu - отбелязвам много от моите най-добри избори тук на страницата! Най-добрият ви залог е плод, който може да издържи на покритието от горещ сироп и който не е супер сочен.
• Добавете още към вашия бонбонено покритие, като моятанапуква гроздена снимката по-горе!

🔪 Как да си направим тангхулу

Освен вашите съставки, има няколко неща, от които ще се нуждаете. Предлагам да използвате термометър за бонбони и тенджера с дебело дъно. Освен това ще ви трябват шишчета.

Шишчетата трябва да е достатъчно дълго че когато покривате плодовете, няма опасност да изгорите пръстите или ръцете си!

Подгответе вашите плодове и оборудване

1. Пригответе плодовете си. Измийте и подсушете плодовете старателно, за да се уверите, че са сухи. Допълнителната вода ще изземе сиропа ви!

Направете сироп за покритие от бонбони

1. В тенджерата си комбинирайте захарта, водата и царевичния сироп. Довежда се до средно силен огън и се оставя сиропът да подейства да заври, без да се разбърква!
2. Поставете шишчета в краищата на големи плодове или подредете много плодове върху един дълъг шиш. Като алтернатива можете да направите и бонбонено палто малки гроздови гроздове (оставете добра част от стеблото, за да се закачите).
3. Варете сиропа, докато стигне 300ºF (150 ° C), етапът на твърд крак. Не забравяйте, без разбъркване!

Намажете ягодите със сироп и изсушете

1. След като стигнете до стадия на твърда пукнатина на варенето на сиропа, намалете топлината с една стъпка и започнете да покривате плодовете си възможно най-скоро! Лъжица захарния сироп върху плодовете на шиш, като се придвижва бързо през процеса.
2. Поставете покритите плодове върху покрита с хартия за печене чиния, повърхност, чиния или тава за бисквитки. Оставете покритието да настройте, докато стегне, около 2-3 минути. Сервирайте веднага и се насладете!

💭 Съвети и бележки

• Моите 2 метода за намазване на плодовете. 1) Или с няколко парчета плодове на едно шишче (което ще ви помогне бързо да се покриете), ще трябва да налеете с лъжица сиропа върху вашите набодени на шишчета плодове. 2) Или отделно набодени на шишчета горски плодове и плодове (което ще покрие плодовете ви по-задълбочено) които могат да се потопят директно във вашия захарен сироп.
• Използвайте плодове, които не са съвсем узрели. Плодовете, които не са напълно узрели, няма да бъдат толкова нежни и сочни, колкото идеално узрелите ягоди. Това означава, че зрънцето не само е по-способно да издържи на покритие с бонбони, но и ще остане стабилно по-дълго. Според моя опит сочните горски плодове и плодове ще плачат под слоя бонбони!
• Как изваждате всички тези твърди бонбони от тенджерата си? Решението е да напълните отново тенджерата с вода и да заври. Всичко се разтваря във водата и готово! Отново имате чист тиган. 🙂

Съхранение

Тази част ще зависи от вид плодове използвате, за да направите вашето тангулу.

В случая на ягоди, тънката обвивка на зрънцето означава това имате най-много 2-3 часа, за да се насладите на вашите захаросани ягоди. Обикновено по-зрелите плодове ще пуснат сока си под покритието на бонбона в рамките на 45 минути до един час.

Насладете се на танхулу бързо преди плодовете да започнат да се просмукват и накрая да получите сладка сладка бъркотия!

🍓 Най-добрите плодове за по-дълготраен Tanghulu

• Плодове с по-дебела кожа, като грозде, идеални са за покритие със захарно стъкло! Гроздето с бонбони ще издържи около 4 дни в херметически затворен контейнер.
• Влажността ще повлияе значително на това! Също така съм експериментирал достатъчно, за да знам, че моето охладено грозде тангхулу все още може да изглежда добре след охлаждане, но лъскавото покритие от бонбони е лепкава при сервиране.
• По-големи плодове като пчелен мед може също да издържи добре на покритие от бонбони. Подозирам също, че много по-рядко срещани плодове биха били отлични за покритието в стил тангулу.

❓ Често задавани въпроси за рецепти

📖 Карта с рецепта