Tarte aux Fraises Френска ягодова тарта

Невероятното, класическо Tarte aux Fraises (Френски ягодов тарт) съчетава нежно пясъчно тесто с богат крем патисиер и най-пресните ягоди. Всичко заедно прави един напълно впечатляващ десерт, който всички ще пишат (между хапки, разбира се)!

Рецепта за френски ягодов тарт

Обожавам десерт, който изглежда почти прекалено красиво за ядене. Естествено, без значение колко красива е моята Tarte aux Fraises (Френски ягодов тарт) излиза по някакъв начин, успявам да довърша една или две филии.

Красивите и ярки ягоди правят тази тарта толкова божествена, заедно с перфектния сладкарски крем и сладко-кисела кора. Обичам да правя Tarte aux Fraises за празници, събирания и когато ме помолят да нося десерт към сладка вечеря.

Няма друг десерт като тази тарта с ягоди, който да съответства колко е зашеметяващ с това, че е еднакво вкусен !!

Направо към:

• Рецепта за френски ягодов тарт
• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции
• Съхранение
• 🍓 Още десерти с ягоди
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Всички очи винаги са насочени към изкусителния тарт, благодарение на блестящите ягоди и привлекателния аромат. Нищо чудно, че е така винаги първото ястие, което изчезва на събирания!

Оставете си добри 2 часа, за да приготвите този десерт, тъй като има няколко стъпки, които не могат да се бързат. Полученият ви тарт ще бъде по-добре, отколкото на ниво пекарна впечатляващо, с вкус, за който ще мислите дълго след като последната троха изчезне.

Не забравяйте, че тръпчивата черупка и кремът за сладкиши може да се направи един ден предварително, за сглобяване в последната минута, което ще ви накара да изглеждате блестящо!!

🥘 Съставки

Може би сте опитали моята Сладка рецепта за сладкиши от късо песъчинки преди, тъй като е имало на моя сайт за малко. Разширеният лесни за изпълнение инструкции са свързани по-горе за да направите перфектната кора за тази тарта с ягоди. Всичко останало, което трябва да знаете, е по -долу.

Сладки сладки сладкиши Състав (пастет сукрет)

• Универсално брашно - Резервният обем за много рецепти за печене и важна част за направата на нежната тарта.
• Несолено масло (омекотен при стайна температура) - Истинското масло е най -доброто за приготвяне на сладкиши, богато Европейско масло е невероятен ъпгрейд на вкуса!
• Захар - Приятна сладост направете комплимент на ягодите без да е „прекалено сладък“.
• Яйце - Подпомага оформянето на тестото и добавя още един слой богатство.
• Сол – Само малко, за да балансирате сладките съставки. Сол също засилва други вкусове кара ги да блестят като звездата на шоуто.
• Екстракт от ванилия - Тези аромати са опияняващи, а вкусът е приказен. Бъди сигурен за използвайте истински екстракт от ванилия, тъй като разликата във вкуса е осезаема. Могат да се използват и други екстракти, но екстрактът от бадем е любимият ми да заменя с тази торта (или използвайте в комбинация 50/50 с екстракт от ванилия).

Съставки за крем за сладкиши (крем пасиер)

• Мляко - Най -добре е да използвате пълномаслено мляко, половин и половина или комбинация от пълномаслено мляко + течна сметана (¾ чаша пълномаслено мляко + ¼ чаша тежка сметана) за най -богатият, копринено гладък крем за сладкиши досега. 2% мляко също работи на щипка.
• Ванилова паста (или хайвер от ванилов боб или екстракт от ванилия) - Богат и здрав ванилов аромат, който добавя a страхотен контраст с пресните ягоди.
• Яйце - Част от това, което прави страхотен крем за сладкиши толкова специален.
• Яйчен жълтък - За допълнително богатство, текстура и гладкост.
• Захар - Само намек за допълнителна сладост, която да закръгли съвършенството на сладкарския крем.
• Универсално брашно - Придава на сладкарския крем повече тяло.
• Царевично нишесте -Универсален сгъстител, който завършва производството на сладкарския крем консистенция и текстура точно.

Съставки за плодове

• ягоди (измити, обелени и наполовина) - Супер зрели, сочни и пресните плодове са там, където е. Натрупайте колкото се може повече пресни ягоди!
• Кайсиеви консерви (затоплен и прецеден) - Невероятно за остъкляване и добавяне на завършващ щрих също подобрява ягодовия вкус.

Ако обичате ягоди, не забравяйте да разгледате всичките ми страхотни ягодови десерти на моята страница за колекция с 30 идеи за десерти, от които да избирате !!

🔪 Инструкции

Може би сте опитали моята Тарт с плодове рецепта, която е подобна на тази тарта с ягоди. Процесът е почти същият, освен плодовата заливка. Ако сте го обичали, със сигурност ще ви хареса Френски тарт, натоварен с ягоди!

Инструкции за сладки сладки сладкиши (пастет сукрет)

• Пригответе обвивката за сладкиши според моите лесни за изпълнение указания тук. Тестото дори не е необходимо да се разгръща, което прави процеса още по -опростен. Печете сладкиша на сляпо за 15 минути, след това свалете тежестите и печете още 10 минути.
• Оставете тартата да се охлади преди да сглобите останалата част от ягодовия тарт. Ако не е хладно, кремът за сладкиши ще се разтопи и ще направи каша.
• След като сладкишът ми приключи с изпичането и се охлажда в хладилника, правя сладкарския крем и го оставям да се охлади. Ето защо споменах, че трябва да си оставите време да направите това правилно. Охлаждането е важно.

Инструкции за сладкарски крем (крем патисър)

1. Загрейте млякото с ванилия. Вземете средна тенджера с 1 чаша мляко и ½ чаена лъжичка ванилова паста (или хайвер от ванилов боб или екстракт от ванилия) до средна температура, като разбърквате съставките от време на време докато се появят някои мехурчета.
2. Разбийте яйцето, жълтъка и захарта. Докато млякото се загрява в тенджерата, разбийте 1 голямо яйце и 1 допълнителен жълтък и 3 супени лъжици захар заедно в голяма купа за смесване, докато сместа стане светъл на цвят и пенлив в текстура.
3. Разбийте брашното и царевичното нишесте. Добавете 2 супени лъжици универсално брашно и 1 ½ супена лъжица царевично нишесте и разбийте заедно докато се смеси.
4. Темперирайте яйцата. След като млякото се нагрее, темперирайте яйчената смес като добавите около ¼ чаша нагрятото мляко, като разбърквате енергично. Повторете отново, след това добавете останалото мляко и ванилията. Това предотвратява бъркането на яйцата.
5. Загрейте комбинирания крем за сладкиши. Прехвърлете комбинираната смес обратно в средната тенджера и настройте на средно-ниска температура. Разбърквайте от време на време сместа.
6. Разбийте до гладкост и сгъстяване. След като кремът за сладкиши се сгъсти, махнете го от котлона и разбийте енергично докато текстурата стане копринено гладка.
7. Прехвърлете и покрийте със стреч фолио. Прехвърлете сладкарския крем в чиста купа и го покрийте с найлоново фолио, оставяйки го да се утаи деликатно върху повърхността на сладкарския крем. Натиснете леко пластмасовото фолио, за да залепне по цялата повърхност на сладкарския крем така че "кожа" не се образува. *Може би сте имали този опит, когато правите домашен пудинг.
8. Охладете сладкарския крем. Оставете купата настрана, за да може кремът за сладкиши да се охлади. Можете да го оставите за малко в хладилника за ускоряване на охлаждането процес.

Съберете инструкциите за ягодов тартап

1. Напълнете тартата. Поставете черупка от печени сладкиши (охладено) върху чиния за сервиране и намажете сладкарския крем по краищата на равен слой. *Обикновено правя моята кайсиева глазура по това време и намазвам малко върху тартата, както и върху ягодите, преди да напълня тартата с крем. Това добавя приятно докосване и повече вкус.
2. Подгответе и поставете ягоди. Подгответе ягодите, като ги измиете, обелете и нарежете наполовина. Подредете горските плодове в кръгъл модел работещи отвътре навън към краищата. Поставете колкото можете повече половинки върху крема за сладкиши.
3. Загрейте консервите и прецедете. Топла ⅛ чаша кайсиеви консерви (конфитюр или желе) в микровълнова фурна за около 15 секунди при висока мощност. Следете го, за да не избухне. Прецедете консервите през сито с фина мрежа, за да отстраните всички парчета (по желание), след това намажете ягодите си с глазурата за блестящ вид.
4. Охладете и сервирайте. Прехвърлете напълнения Tarte aux Fraises в хладилника, за да ги охладите поне 1 час преди нарязване и сервиране.

Обичам да сервирам тартата си с малко бита сметана или топка ванилов сладолед. Понякога отивам на ягодов сладолед за пълния ягодов ефект. От друга страна, просто е божествен всичко от само себе си!

Съхранение

Съхранявайте остатъците от вашите Tarte aux Fraises в хладилника, покрити здраво с пластмасова обвивка или в херметически затворен контейнер за около 3 дни и се наслаждавайте по всяко време. Шансовете са, че няма да има остатъци, за които да се говори!

🍓 Още десерти с ягоди

Разгледайте всички мои ягодови десерти тук!

• Рецепта за тангхулу
• Ябълков чипс от ягоди
• Крепчета от ягодово мътеница
• Лимонов ягодов хляб
• Ягодов Сладкиш

📖 Карта с рецепта