Тези дебели, Пухкави японски палачинки са идеално меки и невероятно ефирни. С уникален привкус на майонеза Kewpie, тези палачинки са задължителни за една луксозна и вкусна закуска или брънч. Присъединете се към мен в овладяването на изкуството на приготвянето на известните японски дебели и пухкави палачинки, които ще се превърнат в новото ви любимо сутрешно лакомство!
Направо към:
🥘 Съставки
Тези палачинки традиционно се приготвят с Японска майонеза kewpie, така че включих моя бърза версия за да опитате (просто трябва малко майонеза, оризов винен оцет и захар).
Японски палачинки
- Универсално брашно - 1 чаша
- Захар - ¼ чаша
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- голямо яйце - 1
- Мътеница - ¾ чаша (коригирайте до общо 1 чаша течност с яйце)
- Екстракт от ванилия - 1 ч.л
- Японска майонеза (Quick Kewpie Mayo) - 1 с.л
Майонеза Kewpie
- Майонеза - ¼ чаша
- Винен оцет от ориз - ½ супена лъжица
- Захар - ¼ супена лъжица
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим пухкави японски палачинки
Пръстените, необходими за калъп, се правят по много начини, включително пръстен за еднократна употреба, направен от кашони за мляко. В нашия случай използваме формите springform mini 3" и те работят прекрасно!
- Пригответе Kewpie Mayo: Смесете майонезата, оризовия винен оцет и захарта в малка купа до гладкост. Заделени.
- Пресейте сухите съставки: В средна купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и захарта. Създайте кладенец в центъра.
- Комбинирайте мокрите съставки: В мерителна чаша смесете яйцето, мътеницата и екстракта от ванилия, за да се равнява на 1 чаша течност. Изсипете това в кладенчето със сухите съставки. Разбийте, за да се комбинират.
- Добавете Майо: Разбъркайте бързата майонеза Kewpie, докато тестото стане гладко.
- Гответе палачинки: Предварително загрейте тиган или тиган на слаб огън и използвайте незалепващ спрей. Намажете кръгчета за форма (или английски кръгове за мъфини) с масло и ги поставете в тавата на разстояние едно от друго. Напълнете всеки пръстен до ⅔ с тесто, покрийте и гответе за 20 минути. Палачинките трябва да шупнат по краищата и да станат златисти на дъното, когато са готови за обръщане. Използвайте ръкавици, за да обърнете внимателно.
- Окончателно готвене: Покрийте и гответе още 20 минути. След като са готови ги извадете от тавата и ринга/формата. Сервирайте веднага.
💭 Съвети и бележки
- Пръстени за пълнене ⅔: Не забравяйте да напълните всеки пръстен само до ⅔ и че се очаква малко тесто да се разлее (натиснете силно ринга или формата надолу, за да спрете да изтича повече тесто).
- Постоянна топлина: Поддържайте ниска и постоянна топлина, за да осигурите равномерно готвене без изгаряне.
- Не смесвайте прекалено много: Разбъркайте тестото, докато се смеси, за да останат пухкави палачинките.
- Смажете добре: Смажете обилно пръстените, за да предотвратите залепване и да осигурите лесно отстраняване.
- Търпението е ключът: Оставете палачинките да се изпекат напълно от всяка страна за определеното време за перфектна текстура.
- Сервирайте пресни: Тези палачинки се консумират най-добре веднага след готвене за максимална пухкавост.
😋 Други страхотни рецепти
- Ментов шоколадов чип Хубав крем
- Ягода Lush
- Пица с пилешки парченца
- Campfire S more's
- Тексас Roadhouse Dinner Rolls
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Плътни и пухкави японски палачинки
Продукти
- 1 чаша универсално брашно
- ¼ чаша захар
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 голямо яйце
- ¾ чаша мътеница (+/-, достатъчно, за да се изравни 1 чаша течност с яйцето)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица Японска майонеза (вижте нашите бързи съставки kewpie mayo по-долу)
Приготвяне
- Комбинирайте съставките на kewpie mayo в малка купа, разбъркайте до получаване на гладка смес, след което оставете настрана.
- В средна купа за смесване пресейте всички сухи съставки: универсално брашно, бакпулвер и захар. Направете кладенче в центъра на купата.
- Комбинирайте мокрите съставки в мерителна чашка до общо 1 чаша: яйце, мътеница и екстракт от ванилия. Добавете към кладенчето в сухата смес и разбъркайте, за да смесите, добавете бързата майонеза Kewpie и разбийте, докато тестото стане гладко.
- Загрейте своя тиган или тиган на слаб огън и напръскайте с незалепващ спрей за готвене. Щедро намажете пръстените си с пружинни форми (или английски пръстени за мъфини, или самоизработена форма) с масло. Поставете пръстените или формите в центъра на тигана, но достатъчно далеч един от друг, за да можете лесно да ги обърнете, за да приготвите другата страна.
- Изсипете тестото равномерно във всеки пръстен около ⅔ от пълния път, тъй като те ще се вдигнат по време на готвене. Покрийте и гответе 20 минути. Краищата леко ще балончат и ще видите долните ръбове със златист цвят, когато сте готови да се обърнете. Обърнете внимателно с помощта на ръкавици.
- Сменете капака на тигана или тигана и гответе още 20 минути, покрити. Когато сте готови, извадете от тигана и пръстена или формата. Сервирайте веднага.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари