Английски тофи сос е възхитително богат и вкусен с топъл, карамелизиран вкус, който има невероятен вкус към всички ваши любими сладкиши и лакомства. Приготвянето на собствен домашен тофи сос от нулата е изненадващо лесно и отнема само 15 минути. Това е перфектната гарнитура за пищни торти, рецепти за чийзкейк, мелби със сладолед и др.
Поръсете своя тофи сос ванилов сладолед, На ябълков хрупкав, домашни вафли, мътеница палачинки ванилия, И още.
Направо към:
Лепкав, кремообразен английски тофи сос е един от любимите ми топинги за сладолед. Това е богат, карамелизиран вкус наистина те кара да забавиш темпото и да се наслаждаваш на всяка хапка.
Когато открих колко лесно е да се направи у дома, позволете ми да ви кажа, бях в рай за сладки зъби и всичко там беше полято с карамелен сос. Опитайте сами, вашият любител на сладкото ще ви е благодарен.
🥘 Съставки
- Масло - Винаги използвам несолено масло, за да направя тофи сос. Ако използвате осолено, пропуснете солта в рецептата.
- Brown Sugar - Използвах светлокафява захар, но и тъмната ще свърши работа.
- Готварска сметана - Тежката сметана или сметаната за разбиване съдържа най-малко 35% млечни мазнини.
- Лек царевичен сироп - Царевичният сироп е инвертна захар, която помага да не кристализира кафявата захар. Можете да опитате a заместител на царевичен сироп, но истинското нещо прави най-добрия тофи сос!
- Сол - Малко количество кошер или готварска сол.
- Екстракт от ванилия -Използвайте чист екстракт от ванилия или можете да използвате 2 супени лъжици бърбън.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим карамелен сос
Ще се изненадате от колко е лесно да направите свой собствен тофи сос от нулата. Извадете голяма тенджера и голяма лъжица за смесване.
Тази рецепта прави около 18 порции карамелен сос.
Стъпка 1: Комбинирайте съставките. Измерете съставките на соса си (1½ чаши масло (340 грама), 3 чаши светлокафява захар (660 грама), ⅔ чаша тежка сметана (158 милилитра), ¼ чаша царевичен сироп (59 милилитра) и ½ чаена лъжичка сол - запазете ванилията) в голяма тенджера, загрейте на средно силно и докарайте до a слабо кипене.
*Докато нагрявате, трябва да разбърквате само от време на време, за да помогнете за разтварянето на кафявата захар и да предотвратите изгаряне.
Стъпка 2: Уплътнете. След като сосът ви от тофи заври, намалете котлона, за да поддържате бавно кипене 3 4-та или докато се сгъсти.
Стъпка 3: Готино. Когато сосът достигне добра сгъстена консистенция, която полепва по лъжицата ви, отстранете го от котлона. Разбъркайте вашите 2 супени лъжици ванилия (или бърбън) и оставете тофи соса да охладете леко преди сервиране.
🍨 С какво да сервирате тофи сос
Това е голяма партида сос който ще работи много добре за сервиране върху сладолед, сладкиши, торта, чийзкейк и други, както и за потапяне на плодове. Пудинг за хляб е друг личен фаворит за съчетаване с този сос.
💭 Съвети и бележки
- Използвайте правилната тенджера. Използвайте тенджера с дебело дъно за най-добри резултати, когато правите тофи сос. Тези тигани провеждат топлината по-добре и е по-малко вероятно да изгорите карамелката ви.
- Избягвайте зърнестия сос. Уверете се, че захарта ви е напълно разтворена, докато сосът се загрява. Може да се окажете със зърнест карамелен сос, ако захарта не се е разтворила напълно.
- Не прегаряйте соса. Регулирайте топлината на печката, ако е необходимо, докато готвите. Поддържайте топлината достатъчно висока, за да се сгъсти сосът ви, но не прекалено висока.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение и подгряване
Охладете напълно вашия домашен тофи сос, преди да го приберете. Съхранявайте неизползвания тофи сос в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник до един месец.
Подгряване
Уверете се, че сте оставили тофи соса достигне стайна температура преди повторно загряване. Ще бъде твърдо, когато се охлади, така че го доведете до стайна температура малко преди да го разделите, за да го затоплите и използвате по-късно.
Претопляйте по-големи порции в тенджера на котлона, докато се загрее до ваше удовлетворение. Като алтернатива можете да претоплите малки индивидуални порции в микровълновата фурна при по-ниска настройка на мощността от 50% на кратки интервали от 15-20 секунди.
Разредете го, ако е необходимо. Добавете малко гъста сметана, за да разредите соса си от тофи, ако е твърде гъст при повторно загряване.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Английски тофи сос (лесен 15-минутен десертен сос!)
Продукти
Тофи сос
- 1 ½ чаши масло (несолено - 3 пръчки)
- 3 чаши светла кафява захар (опаковани)
- ⅔ чаша готварска сметана
- ¼ чаша лек сироп от царевица
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия (или 2 супени лъжици бърбън)
Приготвяне
Тофи сос
- Измерете съставките на соса си (1 ½ чаши масло, 3 чаши светлокафява захар, ⅔ чаша тежка сметана, ¼ чаша лек царевичен сироп, и ½ чаена лъжичка сол - запазете ванилията) в голяма тенджера, загрейте на средно силно и оставете да заври. Докато нагрявате, трябва да разбърквате само от време на време, за да помогнете за разтварянето на кафявата захар и да предотвратите изгаряне.
- След като сосът ви от тофи заври, намалете котлона, за да поддържате слабо кипене за 3-4 минути или докато се сгъсти.
- Когато сосът достигне добра гъста консистенция, която полепва по лъжицата ви, отстранете го от котлона. Разбъркайте във вашия 1 супена лъжица ванилов екстракт (или бърбън) и оставете тофи соса да изстине леко преди сервиране.
бележки
- Това е голяма партида тофи сос, който ще работи много добре за сервиране върху сладолед, сладкиши, торта, чийзкейк и други, както и за потапяне на плодове.
- Съхранявайте неизползвания сос от тофи в херметически затворен контейнер и охладете до един месец.
- Вашият сос от карамела ще бъде твърд, когато се охлади, така че го докарайте малко до стайна температура, преди да го порционирате, за да го затоплите и използвате по-късно.
- Загрейте отново по-големи порции в тиган за сос на плота на котлона или малки отделни порции в микровълновата при по-ниска мощност от 50% на кратки интервали от 15-20 секунди.
- Добавете малко гъста сметана, за да разредите соса си от тофи, ако е твърде гъст при повторно загряване.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари