Традиционен ирландски соден хляб изисква само 4 съставки и е идеален дори за начинаещ хлебопекар. Има без мая намлява без месене изисква се тук. Добавете невероятния вкус на мътеница и ще имате лесен хляб, който всеки ще хареса.
Използвайте остатъци от хляб, за да създадете Ирландски пудинг със соден хляб (или пудинг от хляб и масло) с наситен английски крем овкусен Ирландският крем на Бейли за най-добрия десерт за деня на Свети Патрик!
Направо към:
Този прост хляб е супер вкусно. Ако започнете да добавяте нещо, тогава имате съвсем различен хляб или чаена торта, като напр 'петнисто куче.'
Това би било по-точното име за соден хляб със стафиди.
Нямам нищо против всички прекрасни вариации, които могат да се направят, но обичам да си запазя содената питка хубаво и просто - като „чудния хляб“ от онази ранна епоха в Ирландия.
Продължете напред и разгледайте всичките ми вкусотии Ирландски рецепти намлява Рецепти за деня на Свети Патрик!
🥘 Съставки
Просто 4 прости съставки, и вие сте на път към миризмата на невероятен хляб. Този хляб без месене и мая не може да бъде по-лесен и поставих връзка към моята страница за начини за заместване на мътеница ако нямате.
- Универсално брашно - 4 чаши универсално брашно.
- Сода за хляб - 1½ чаена лъжичка сода за хляб.
- Сол - 1 чаена лъжичка сол.
- мътеница - 1¾ чаши мътеница. Мътеницата реагира със содата за хляб, за да действа като набухвател за хляба. Това е тайната съставка за получаване на перфектен набухване, текстура и вкус!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим ирландски соден хляб
Вземете вашите съставки и комплект дълбоки форми за торта за най-добри резултати.
Тази рецепта е за един 8-инчов кръгъл хляб.
Пригответе тестото
- Подготовка Загрейте фурната си до 425 ° F (220 ° C) и грес 8-инчова тава за торта или постелете тава за печене с пергаментова хартия. *Предпочитам да използвам комплект от 2" дълбоки форми за торта. Намазвам долната форма за торта и използвам втората като капак, за да симулирам несрещна че ирландският соден хляб първоначално е бил изпечен през
- Комбинирайте съставките. В голяма купа за смесване, пресейте 4 чаши брашно и добавете 1½ чаена лъжичка сода за хляб и 1 чаена лъжичка сол. След това разбъркайте, за да се смеси с брашното направете кладенец в центъра от вашите сухи съставки. Добавете 1¾ мътеница и разбъркайте, докато a образува се лепкаво тесто (въпреки че тестото е лепкаво, може да е на парчета).
Оформете и изпечете
- Форма. Обърнете лепкавото тесто върху леко набрашнена повърхност, набрашнете ръцете си и омесете тестото внимателно (за да се предотврати изтичането на газ). Съберете тестото и го оформете във формата на диск с височина 1½-2 инча, за да се побере във вашата 8-инчова форма за торта (това трябва да е приблизително еднакъв размер, ако печете на лист за печене).
- Резултат. Употреба остър нож за вкарване на кръст в горната част на тестото (за да благослови хляба), след това избодете всеки от четирите ъгъла (традиционно се прави, за да се позволи на феите да избягат; в противен случай те ще прокълнат хляба).
- Печете до златисто. Покрийте формата за торта с втората форма за торта и печете при 425 ° F. (220 ° C) за 30 минути, след това отстранете горната форма за кекс и завършете печенето за допълнителни 15 минути. Хлябът ще има a кухи звук при почукване на долната кора.
- Готино. Обърнете изпечения соден хляб от формата за торта и оставете го да изстине върху решетка за охлаждане на тел.
Счупете хляба на две и го нарежете на дебели филийки (или служи като 4-8 разкъсани клинове) да се намаже. Това лесен хляб с мътеница е възхитителен с практически всичко. Когато направя своя Ирландска агнешка яхния, този вкусен хляб е задължителна страна. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Поддържане на влага: За да сте сигурни, че хлябът ви ще остане влажен, покрийте го с кърпа и леко го напръскайте със спрей.
- Манипулиране на тестото: Когато приготвяте тестото си, не забравяйте да не го месите прекалено много. Тестото трябва да има рошав вид за най-добра текстура.
- Повторно използване на еднодневен хляб: Ако имате ирландски соден хляб, който е на един ден, той е идеален за приготвяне на вкусен ирландски соден пудинг.
- Загрейте фурната предварително: Уверете се, че фурната ви е напълно загрята преди печене, за да осигурите равномерно готвене.
- Използвайте Мътеница: Мътеницата реагира със содата за хляб, за да помогне на хляба да бухне, така че не го пропускайте! Ако нямате мътеница, можете да направите бърз заместител, като добавите супена лъжица лимонов сок или оцет към чаша мляко и го оставите да престои няколко минути.
- Отбележете върха: Преди печене направете дълбок кръст отгоре на тестото. Тази традиционна стъпка помага на хляба да се изпече по-равномерно.
- Проверете за готовност: Хлябът е готов, когато звучи кухо, ако се почука по дъното. Това е класически тест, който гарантира, че е напълно изпечен отвътре.
- Охлаждане: Оставете хляба да се охлади върху решетка, за да предотвратите намокряне на дъното.
Съхранение
Вие ще искате да запазите хляба си плътно опакован или съхраняван в херметически затворен контейнер при стайна температура. Най-добре е, когато се консумира в рамките на няколко дни.
Освен това можете лесно замръзват целия хляб или остатъци. Увийте плътно с няколко слоя найлоново фолио (след като се охлади напълно) и след това го замразете за до 2 месеца. Просто го оставете да се размрази, когато сте готови да го консумирате!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Нарязването на тестото с кръст в средата помага да се гарантира, че центърът се изпича напълно и му позволява да стават без напукване. Зад кръста обаче има и традиционен елемент! Вярвало се е, че забиването на кръст на върха на хляба ще предпази дявола, докато се пече (както и благославяне на хляба).
Може да има няколко причини, поради които соденият ви хляб е много ронлив. Първо ще искате да се уверите, че използвате правилни измервания за вашите съставки. Твърде много брашно може лесно да изсуши хляба. Също така трябва да се уверите, че содата ви за хляб е все още прясна, в противен случай няма да работи правилно.
Външната част на хляба трябва да е златистокафява на цвят, а центърът трябва да е напълно изпечен. Можете да го тествате по същия начин, по който бихте тествали торта - като пъхнете клечка за зъби в центъра и видите дали излиза чиста. Освен това, когато вие докоснете дъното от питката, трябва да има кух звук.
😋 Още страхотни ирландски рецепти
- Ирландска ябълкова торта - Влажната торта е пълна с пресни ябълки и покрита с кремообразен сос от ванилов крем.
- Говеждо месо и зеле - Това бавно печено ястие е идеалното ястие за празнуване на деня на Свети Патрик.
- Торта с ирландски овесени ядки с глазура от карамелени орехи - Влажен и пухкав сладкиш с подправки е покрит с декадентска глазура от карамелен пекан.
- Ирландски Начос - Представете си вкусен начос, но заменете чипса с тънко нарязани картофи.
- Ирландски Barmbrack - Този вкусен хляб със стафиди е лесен за приготвяне, тъй като не използва никаква мая.
- Ирландско агнешко задушено - Тази апетитна яхния е пълна с крехко агнешко и обилни зеленчуци.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Традиционен ирландски соден хляб (лесен хляб без месене, хляб без мая)
Продукти
- 4 чаши универсално брашно
- 1 ½ чаена лъжичка сода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 ¾ чаша мътеница
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 425 ° F (218 ° C) и намажете 8-инчова форма за торта или застелете лист за печене с хартия за печене. * Предпочитам да използвам комплект от 2 "дълбоки форми за кекс, намажете долната форма за кекс и използвайте втория като капак, за да симулирате готварското, в което първоначално е бил изпечен ирландският соден хляб.
- В голяма купа за смесване пресейте 4 чаши с универсално брашно и добавете 1 ½ чаена лъжичка сода за хляб намлява 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте, за да се смеси с брашното, след което направете кладенче в центъра на вашите сухи съставки. Добавете 1 ¾ чаша мътеница и бъркайте докато се получи лепкаво тесто (въпреки че тестото е лепкаво, може да е на парчета (вижте видеото)).
- Обърнете лепкавото тесто върху леко набрашнена повърхност, набрашнете ръцете си и омесете внимателно тестото (за да се предотврати изтичането на газ). Съберете тестото заедно и оформете форма с размер 1 ½ - 2 инча, за да се побере във вашата 8-инчова форма за торта (това трябва да е приблизително еднакъв размер, ако печете на лист за печене).
- Използвайте остър нож, за да нанесете кръст върху горната част на тестото (за да благослови хляба), след това избодете всеки от четирите ъгъла (традиционно се прави, за да се даде възможност на феите да избягат, в противен случай те ще омачкат хляба).
- Покрийте формата за торта с втората форма за торта и печете на 425°F (218 ° C) за 30 минути, след това отстранете горната форма за торта и довършете печенето за още 15 минути. Хлябът ще има кух звук при почукване по долната кора.
- Извадете содовия хляб от формата за кекс и го оставете да изстине върху решетка за охлаждане. Счупете хляба наполовина и нарежете на дебели филийки (или служи като 4-8 разкъсани клинове) да се намаже с масло.
бележки
- Ирландският сода хляб първоначално е бил изпечен в a Бастибилен, което е много подобно на a Холандска фурна. Хлябът със сода бикарбонат в нашата холандска фурна обаче ще придаде на дъното на нашия хляб заоблен вид. Вместо това използваме чифт форми за торта, за да симулираме Bastible и да запазим хубава коричка с плоско дъно върху нашия бял соден хляб.
- Покрийте хляба с кърпа за чай и мъгла с пулверизатор, за да поддържате хляба си влажен.
- След като вашият традиционен ирландски сода хляб е на ден, той е идеален за приготвяне на нашия ирландски соден пудинг!
Франсоа Бронек казва
En plus de la moitié de la farine ordinaire, mieux vaut mettre lde la farine en T 85 ou mieux T110
quelquefois, on peut ajouter un peu de sucre (ou de la mélasse en poudre). je ne me lasse pas de ce болка.
„Освен половината от обикновеното брашно, по-добре е да сложите брашното в T 85 или по-добре T110
понякога можете да добавите малко захар (или меласа на прах). Никога не се уморявам от този хляб."
Питър Джоузеф Кинслоу казва
Здравейте и благодаря за прекрасната публикация за любимия ми хляб, която да направя и сподели.
Ще трябва да предложа мнението си за традиционния ирландски сода хляб. Както отбелязахте, „започнете да добавяте каквото и да е и имате различен хляб“ и аз уважавам това. Въпреки това, като ирландски американец, чух всички аргументи за това какво е „истински“ ирландски сода хляб. Стафиди, без стафиди, кимион, други сушени плодове и др.
Стигнах до заключението, че "Традиционният ирландски сода хляб" е това, което ирландската ви баба ви е научила да правите. Баба ми ме научи как да правя ирландски сода хляб преди 50 години и все още следвам тази рецепта 50 години по-късно.
Това, което е важно, не е рецептата, но споделянето на малко от ирландската култура и традицията за чупене на хляб заедно е знак за приятелство и можем да използваме каквато и да е рецептата на баба ни, за да споделим ирландския начин на посрещане на непознати и създаване на приятели за цял живот.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей Питър, всичко, което се предава в семейните традиции, е нещо, което трябва да се цени. Без съмнение това са любимите ми рецепти. Напълно разбирам какво казвате, точно както има милион начини да се изпече изцяло американски ябълков пай (който всъщност не е толкова американски), има много вариации на това, което хората смятат за истинска „традиционна“ рецепта. Моята препратка е по-скоро към първоначалната цел на ирландския газиран хляб да бъде евтин хляб, който не се нуждае от специални съставки - неща, които бедният човек не би могъл да си позволи.
Рецептите се развиват и ние обичаме това в тях! И всяка рецепта, която приготвите, която води началото си от друга култура, наистина е начин да споделите техните традиции и да ги почетете. ~ Анджела