Йоркширски пудинги са такова удоволствие, те са нещо повече от руло за вечеря, тъй като те са наистина спираща шоуто кошница с екстри, на които да се поглезите! Въпреки че ги сервирам традиционно на празнични ястия, винаги си мисля, че биха били толкова чудесни като част от закуската. Това е моята най-добра и най-лесна безпроблемна рецепта за йоркширски пудинги, която ще ви увлече за цял живот!
Рецепта за традиционни йоркширски пудинги
Разбира се, тези вкусни рула на основата на яйца са нещо, което бях вдъхновена да опитам отдавна в ранните ми години на гледане на готвача Гордън Рамзи. Извисяващите се британски popovers изглеждаха невероятно и те бяха просто нещо, което знаех, че ще ми хареса!
Усъвършенствах йоркширските пудинги на Гордън Рамзи и просто обичам да ги правя, когато сервирам първокласно ребро или печено говеждо! Освен това децата винаги са били абсолютно забавен гледам как се пекат във фурната.
Направо към:
Точно когато си мислите, че всъщност нищо не се случва, тестото се събира и изведнъж те се случват по-висок отколкото тавата за печене!!
Можете да използвате капки от вашия главно печено ребро (в тавата за мъфини) но растителното масло работи също толкова добре. Най -важното е да оставете вратата на фурната си затворена докато не сте сигурни, че йоркширските пудинги са готови.
❤️ Защо обичам тази рецепта
- Те са впечатляващи! Тъй като тези йоркширски пудинги са не средното руло за вечеря, семейството и приятелите ви лесно ще бъдат впечатлени, когато ги сервирате с всяко ястие!
- Толкова вкусно! Правилното тесто за яйца е пълен с аромат и невероятно вкусен!
- Забавно да се направи! Освен да бъдете изключително внимателни, когато боравите с горещия тиган и олиото, децата във вашето семейство ще обичам да гледам пудингите, за да видя колко големи могат да станат! Освен това можете да натъпчете центъра на рулата с картофено пюре, сос и т.н.!
🥘 Съставки за йоркширски пудинг
5 съставки и сте на път за да изпечете тези вкусни рулца за вечеря! Не е необходимо абсолютно нищо специално за приготвянето на йоркширски пудинги!
- Универсално брашно - 1¾ чаши универсално брашно. По-голямата част от вашите пудинги и което им придава текстура (заедно с яйцата).
- Сол - Шипка сол добавя вкус към всички рецепти за хляб, и подчертава богатството на яйцата.
- Яйца - 4 големи, разбити яйца. Яйцата са това, което прави тези вкусни хлебчета толкова вкусни! (Вижте моите съвети и бележки по -долу относно добавянето на допълнителен яйчен белтък!)
- Капки или масло - 1½ супени лъжици капки. Използвайте капките от вашето печено за да подреждате всяка кухина за мъфини или вашите формички. Ако не използвате капките, разтопената свинска мас или растителното масло също работят. (Вижте моите съвети и бележки по -долу за най -добрите масла за използване.)
- Мляко - 1½ чаши мляко. харесвам нискомаслено, обезмаслено, 1% или 2% мляко за получаване на красиви йоркширски пудинги.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се правят йоркширски пудинги
Перфектните йоркширски пудинги са толкова лесни, колкото могат! По -долу са отбелязани доста трикове, но основите, споделени тук, са моята рецепта без провал!
Тази рецепта ще направи дузина йоркширски пудинги с размер на мъфин.
- Разбийте. В голяма купа за смесване разбийте заедно 1¾ чаши универсално брашно и 1 щипка сол за да се разпредели солта през брашното.
- Добавете и комбинирайте. правя кладенец в центъра на брашното и добавете 4-те големи яйца, 1½ супени лъжици капки, плюс ½ от частта мляко (¾ чаша). Разбъркайте, докато цялото брашно се навлажни и се получи леко бучка тесто.
- Разбийте до гладкост. Добавете останалата част от млякото и разбийте, докато тестото стане гладко. Оставете тестото на стайна температура и оставете го да престои минимум 15 минути, за предпочитане 30 минути или цяла нощ.
- Загрейте предварително. Докато тестото почива или се връща към стайна температура, загрейте фурната до 450 ° F. (230 ° C). Разпределете капки, разтопена свинска мас или растително масло във форма за мъфини или формички за изсушаване след това поставете тавата във фурната, докато се загрява предварително. * След като олиото започне да пуши, то е готово да добавите и вашето тесто.
- Порции и печете. Разбийте тестото, преди да го разделите във форми за мъфини или поповер, пълнене на всяка форма ¾ пълен с тесто. Печете йоркширските пудинги за 10-15 минути, докато станат пухкави и златисти. *Не отваряйте вратата на фурната, докато пудингите не свършат! Ако трябва, бъдете сигурни, че сте изключително нежни!
- Сервирайте. Извадете от фурната, когато сте готови и сервирайте веднага.
Увийте изпечените йоркширски пудинги в кухненска кърпа, ако чакате да ги сервирате с храната си. Тези вкусни излизания са НАЙ -ДОБРОТО вечеря, за да се насладите с всяко неделно печено или празнично ястие. Наслади се!
Не забравяйте да проверите мояКакво да сервираме с Prime Rib'страница за по -перфектно предястия, страни, и десерти за вашата празник вечеря!
My Британска коледна торта е друга прекрасна част от всеки Коледа вечеря!
💭 Съвети и бележки
- Добавете малко вода, за да станат пуфчетата по-хрупкави отвън и също по-висок. Добавете 1½ супени лъжици вода към вашата мерителна чаша, след което долейте до 1½ чаши обща течност (с млякото).
- Искате ли впечатляващи изскачания? Добавете допълнително яйчен белтък! Добавеният яйчен белтък прави попуърсите по-леки и ефирни. Това не само прави текстурата превъзходна, но и добавя допълнителна височина.
- Ако е възможно и сте планирали предварително, най-добрите йоркширски пудинги се получават от тесто, което е отпочило. Оставянето на тестото за една нощ ще доведе до по-вкусни пудинги или пудинги. Ако печете своите йоркширски пудинги сега, оставете тестото за поне 15 минути, но за предпочитане 30 минути.
- Тестото при стайна температура се пече по-бързо и по-равномерно и ще позволи на йоркширските пудинги да се издигнат до впечатляващи висоти. Ако смесите и печете веднага, използвайте яйца и мляко със стайна температура, за да получите същия ефект.
- Независимо дали сте оставили тестото си през нощта, или за минималното препоръчително време от 15-30 минути, бързото разбъркване на тестото преди печене помага да се осигурят перфектни йоркширски пудинги.
- Колкото и да обичам зехтина, това не е най-доброто масло за използване тук. Масла с високи точки на дим, като рапично масло, слънчогледово масло, фъстъчено масло или шафраново масло биха били по-добри варианти (ако не използвате говеждо месо).
Съхранение
Съхранявайте останалите йоркширски пудинги в херметически затворен контейнер и те ще се съхраняват в хладилник до 2 дни. Или замразете изпаренията в контейнер за съхранение във фризер за до месец.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Докато терминът „пудинг“ може да ви е объркал, йоркширският пудинг всъщност е нещо като кръстоска между суфле, бутер със сирене и руло за вечеря. Това е много разпространена британска гарнитура, която е изключително гъвкава и може да се сервира заедно с много други ястия.
Има много съвети и трикове за приготвяне на най-добрия йоркширски пудинг (както е споменато в бележките по-горе). Най-голямата ми препоръка е да оставите тестото да престои една нощ. Така ще се получат най-вкусните и пухкави пуфчета. (Също така трябва да се уверите, че олиото и формата за мъфини са хубави и горещи, преди да добавите в тестото!)
Въпреки че не препоръчвам да печете тези вкусни сладкиши преди време, можете да приготвите тестото предния ден или сутринта на (и наистина го препоръчвам!) Ако сервирате вкусна вечеря, вашите йоркширски пудинги трябва да бъдат едно от последните неща във фурната, тъй като се пекат бързо и трябва да се насладите веднага.
Продължете и разбийте тестото, покрийте го и го оставете да почине, докато сте готови да ги довършите!
🥖 Още вкусни мезета
- Родосски рулца с билки с масло - Тези меки и пухкави кифлички са чудесно допълнение към всяко хранене!
- Бисквити с бисквити - Тези бързи бисквити са изключително лесни за приготвяне, тъй като използват Bisquick!
- Ранчо топка със сирене - Идеална за партита или събирания, тази топка със сирене в ранчо е чудесна за обслужване на голяма група!
- Пълнени гъби с крема сирене - Тези гъби с размер на хапка са пълни с крема сирене и пармезан!
- Скариди Rangoons - Хрупкавите уонтони са пълни със скариди и крема сирене за ястие, което харесва тълпата!
- Пикантни яйца - Тези вкусни и прости яйца са толкова популярни и вкусни, че лесно стават звездата на всяко парти!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Традиционни йоркширски пудинги
Продукти
- 1 ¾ чаша универсално брашно
- 1 щипка сол
- 4 голям яйца (бит)
- 1 ½ супена лъжица накапвания (плюс накапвания или растително масло за тава за мъфини)
- 1 ½ чаши мляко (10 fl oz - разделени на две порции по ¾ чаша всяка)
Приготвяне
- В средна до голяма смесителна купа смесете универсалното брашно и солта и оформете кладенче в центъра на купата.
- Добавете яйцата, капките и половината мляко. Комбинирайте до гладка, но до известна степен на бучки.
- Добавете останалото мляко и разбийте до гладка смес. Оставете тестото да почине за 30 минути.
- Докато тестото почива, загрейте фурната си до 450 градуса F (232 градуса C). Поставете лъжица масло във всяка от формите на тигана, колкото да покрие дъното на всяка форма, след което поставете тигана във фурната за предварително загряване, за да загреете маслото. След като маслото започне да пуши, то е готово за добавяне на тесто.
- Разбийте отново тестото, след това напълнете всяка форма за печене на ¾ пълна с тесто и печете 10-15 минути (започнете да проверявате след 10 минути). Отворете фурната внимателно до пълна готовност, ако трябва да я отворите, преди Йоркширските пудинги да бъдат напълно изпечени. След като приключите, извадете от тавата си за печене и сервирайте веднага.
бележки
- Добавете малко вода, за да станат пуфчетата по-хрупкави отвън и също по-висок. Добавете 1½ супени лъжици вода към вашата мерителна чаша, след което долейте до 1½ чаши обща течност (с млякото).
- Искате ли впечатляващи изскачания? Добавете допълнително яйчен белтък! Добавеният яйчен белтък прави попуърсите по-леки и ефирни. Това не само прави текстурата превъзходна, но и добавя допълнителна височина.
- Ако е възможно и сте планирали предварително, най-добрите йоркширски пудинги се получават от тесто, което е отпочило. Оставянето на тестото за една нощ ще доведе до по-вкусни пудинги или пудинги. Ако печете своите йоркширски пудинги сега, оставете тестото за поне 15 минути, но за предпочитане 30 минути.
- Тестото при стайна температура се пече по-бързо и по-равномерно и ще позволи на йоркширските пудинги да се издигнат до впечатляващи висоти. Ако смесите и печете веднага, използвайте яйца и мляко със стайна температура, за да получите същия ефект.
- Независимо дали сте оставили тестото си през нощта, или за минималното препоръчително време от 15-30 минути, бързото разбъркване на тестото преди печене помага да се осигурят перфектни йоркширски пудинги.
- Колкото и да обичам зехтина, това не е най-доброто масло за използване тук. Масла с високи точки на дим, като рапично масло, слънчогледово масло, фъстъчено масло или шафраново масло биха били по-добри варианти (ако не използвате говеждо месо).
Манди казва
Това звучи страхотно! Отивам утре в моя книжен клуб, така че напредвам. Мога ли да оставя тестото на стайна температура или в хладилник за една нощ?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, можете да оставите в хладилника за една нощ. Оставете го няколко минути на стайна температура преди печене, насладете се!
Ким казва
Как го правите предната вечер, ако имате нужда от капки в тестото?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Можете да изберете да използвате масло, а не капки (но аз ОБИЧАМ добавения вкус от използването на вашите капки). Сменете маслото с капките в съотношение 1:1. Наслади се!