Растителното масло се използва в рецептите по много различни причини, така че при избора на a заместител на растително масло имате нужда от една също толкова универсална! Независимо дали готвите или печете, трябва да знаете най-добрият заместител за растително масло, в случай че някога ви свърши!
Списък с най-добрите заместители на растително масло за всички ваши нужди за готвене или печене!
Растителното масло е една от онези съставки, които се използват толкова много различни рецепти, че може лесно да изтече, без да го осъзнавате. Освен това, тъй като все повече и повече хора осъзнават с какви видове съставки готвят – някои смятат, че готвенето с растително масло не е най-здравословният им вариант.
Независимо дали сте свършили или просто искате алтернатива на растителното масло по здравословни причини има много възможности за избор.
Направо към:
- Избор на най-добрия заместител на растително масло
- Заместители на растително масло за готвене
- Заместители на растително масло за печене
- 1. Масло от рапица
- 2. Слънчогледово олио
- 3. Масло от авокадо
- 4. Кокосово масло
- 5. Зехтин
- 6. Разтопено масло
- 8. Гръцко кисело мляко
- 9. Ябълково пюре
- Заместители на растително масло за дресинги
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Продължете да четете, за да намерите своя нов фаворит заместител на растително масло за печене и готвене. Може дори да се изненадате да откриете, че можете да направите печено лакомство без мазнини!
Избор на най-добрия заместител на растително масло
Има 3 основни начина че растителното масло се използва в кухнята: за готвене на висока температура, печене и приготвяне на дресинги. Следователно, изборът на най-добрия заместител зависи от предназначението на маслото в оригиналната рецепта.
Заместители на растително масло за готвене
Растителното масло е популярен избор за готвене, защото го има висока точка на дим. Това означава, че може да поддържа качеството си на масло при високи температури без пушене.
Също така се счита за а с неутрален вкус масло. Когато използвате растително масло в ястие, то ще абсорбира ароматите, с които е приготвено, вместо да добавя свой собствен вкус. Това е друга причина да е популярен избор за готвене.
Имайки предвид тези два елемента, най-добрите заместители на растителното масло при готвене ще бъдат други масла с неутрален вкус, които имат висока точка на дим. Тези шест са най-добрият ви избор, който ще бъде най-много като растително масло при готвене.
- Рапично масло
- Сафлорово масло
- фъстъчено масло
- Грапитово масло
- Авокадово масло (маслото от авокадо има лек маслен вкус, който може леко да промени цялостния вкус)
- топено масло (гхи има леко орехов вкус, който е вкусен, но може леко да измести цялостния вкус на вашето ястие).
Всяко от тези масла може да се използва в Размяна 1:1 за растително масло във всяка рецепта. В допълнение към тези четири масла има някои допълнителни опции, които ще работят в определени ситуации.
Изброените по-долу заместители могат да се използват и като заместители на растителното масло при готвене. Въпреки това, тези алтернативи нямат висока точка на дим.
Следователно искате да ги използвате само в ястия, където сте сотиране зеленчуци или месо – като запържени. За всичко, което трябва да се пържи, изберете едно от горните масла.
- Зехтин
- Масло
- Кокосовото масло
Освен че имат малко по-ниска точка на дим от другите масла, тези три алтернативи също имат своите собствени отличителни вкусове. Следователно те леко ще изместят цялостния вкус на вашето ястие.
Заместители на растително масло за печене
Освен използването му като мазнина за запичане и сотиране, растителното масло е често срещана съставка в печените изделия. При печенето това масло се използва за добавяне на мазнина, която помага за приготвяйте влажни хлябове, бисквитки и торти.
Ако го оставите навън, ще останете със суха печена храна. Така че определено искате да намерите добър заместител, за да запазите влага и богат вкус от любимите си лакомства.
Хубавото на заместителите на маслото за печени изделия е, че имате малко повече гъвкавост тъй като не е необходимо да съвпадате с високата точка на дим на растителното масло (като в готвенето). Това означава, че можете дори да използвате някои заместители с ниско съдържание на мазнини!
1. Масло от рапица
Маслото от канола е най-близкото масло до растителното масло. Можете да го използвате във всякакви печени продукти в лесна замяна 1:1. Няма да забележите промяна във вкуса или текстурата.
2. Слънчогледово олио
Слънчогледовото масло често се включва в растителното масло; следователно, използването му самостоятелно ще осигури същия резултат като растителното масло. Използвайте го в замяна 1:1 за растително масло във всяка рецепта за печене.
3. Масло от авокадо
Маслото от авокадо е друг чудесен избор за печене, точно както при готвене. Въпреки че все още е с високо съдържание на мазнини, се счита за "по-здравословни мазнини" тъй като е с по-ниско съдържание на наситени мазнини от другите масла.
Въпреки че има малко по-отчетлив вкус от другите масла, когато се използва при печене, ароматът не се проявява често. Използвайте масло от авокадо в прост 1:1 замяна за растително масло във всяка рецепта.
4. Кокосово масло
Подобно на маслото от авокадо, кокосовото масло е друго масло, което стана популярно поради своите ползи за здравето. Голяма разлика между тези две по-здравословни масла обаче е вкусът.
Кокосовото масло има много по-силен вкусов профил, отколкото не само маслото от авокадо, но и растително масло. Когато използвате кокосово масло като заместител на растителното масло, имайте предвид, че кокосовият вкус може или не може да се съчетае добре с другите аромати. Който, вероятно ще стане!
Шоколадовите кокосови бисквитки със сигурност ще бъдат вкусна алтернатива на никакви бисквитки. Когато използвате кокосово масло като заместител, първо разтопете маслото и след това измерете 1:1 заместване на растителното масло.
5. Зехтин
Бисквитки със зехтин? Да! Можете да използвате зехтин, за да направите любимите си лакомства. Ще предложи същото влага и консистенция като растително масло.
Зехтинът ще промени цялостното вкусов профил от рецептата все пак. Когато използвате зехтин при печене, част от аромата ще се „изпече“. Въпреки това ще забележите нотка на този отличителен пикантен вкус, свързан със зехтина.
Ако обаче искате да проявите креативност в кухнята, това е забавен заместител, който да опитате! Лесно заменете растителното масло със зехтина размяна 1:1.
6. Разтопено масло
Маслото е един от най-вкусните избори като заместител на мазнините на растителното масло в печените изделия. Една ключова разлика при замяната на масло с масло е, че маслото има по-нисък процент мазнини отколкото растително масло (олиото е 100% мазнини, докато маслото е само около 80%).
Освен това има по-високо водно съдържание. Докато маслото ще добави вкусен маслен вкус към вашите печени изделия, то ще доведе до леко различна текстура поради по-ниското съдържание на мазнини и по-високото съдържание на вода.
Например бисквитките ще се разпространят повече и ще бъдат леко хрупкави отвън. Използвайте масло в равни количества 1:1 замяна за масло във вашите рецепти за печене. Първо разтопете маслото и след това го измерете, за да получите най-близкия обем за заместване на маслото.
7. Майонеза
Майо е изненадващо страхотен заместител на печенето. Това няма да намали съдържанието на мазнини във вашата рецепта, но ще добави много богатство и влага!
Това също е чудесен избор, защото е съставка, която вероятно вече имате в хладилника си. Растителното масло може да бъде заменено със същото количество майонеза в размяна 1:1.
Тази замяна работи особено добре с шоколадови десерти, като богата шоколадова торта.
8. Гръцко кисело мляко
Гръцкото кисело мляко е като нискомаслена майонеза при печене. Има същата плътна кремообразна текстура и предлага същото съдържание на влага като майонезата. Най-голямата разлика е, че киселото мляко е натурално с по -ниско съдържание на мазнини отколкото олио или майонеза.
Следователно ще загубите малко от цялостното богатство. Въпреки това, влагата ще остане доста висока. Заменете растителното масло с равни части от обикновено гръцко кисело мляко в любимите ви печени изделия.
9. Ябълково пюре
Преди гръцкото кисело мляко да стане популярно в масовите диети, ябълковото пюре беше първоначалният избор нискомаслено печене! Тази класическа опция предлага същите предимства на влага и кремообразна текстура, които предлага киселото мляко.
Не само, че ябълковият сос е естествен 100% без мазнини, но също така е естествено сладък. Затова можете да оставите малко от захарта (или друг подсладител) ако решите.
Това прави изпеченото ви лакомство малко по-здравословно, като същевременно е напълно снизходително на вкус. Когато замените растителното масло с ябълково пюре, имате нужда само от вас ¾ от обема: ¾ чаша ябълково пюре за всяка 1 чаша олио. (Ако имате по-малко количество, което е трудно да превърнете в ¾ порция, продължете и използвайте равна размяна 1:1).
Въпреки че напълно обезмасленият заместител е невероятен, имайте предвид, че липсата на мазнини от маслото ще ви остави с плътен печено лакомство.
Други пюре от плодове
Ако искате да проявите креативност с печенето си без мазнини, можете да използвате други пюре от плодове като банани и круши (или дори пюрирана тиква) по същия начин, по който бихте използвали ябълково пюре. Просто не забравяйте, че всеки от тях ще промени леко вкуса - както и текстурата!
Заместители на растително масло за дресинги
Растителното масло е често срещана съставка в създаването на основа за много салатни дресинги и маринати. Тъй като не е нужно да се притеснявате за точката на дим с дресинг или марината, можете наистина да замените всяко друго масло вместо растителното в лесен Размяна 1:1.
Въпреки това, вероятно ще използвате голямо количество масло като основа. Затова имайте предвид какво допълнителни вкусове може да добавяте с друг заместител на маслото.
Вашите най-добри опции за неутрални вкусове, които ще осигурят най-сходния краен вкус тъй като оригиналната рецепта ще бъде масла от рапица, шафран, слънчоглед, гроздови семки и авокадо. Зехтинът също е чудесен избор обаче!
Не забравяйте, че всичко зависи и от вашия вкус, така че, както при всяка друга замяна, не се колебайте да изследвате кои масла са най-вкусни за вас и се съчетава добре с ястието, което приготвяте.
С наша помощ се надяваме, че сте намерили идеалния заместител на растителното масло във вашата рецепта! Кажете ни какво смятате за най-полезно и още по-добре как се оказа рецептата ви, като ни оставите коментар по-долу!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Заместител на растително масло
Продукти
Вариант 1 (Пържене) - масло от канола
- 1 супена лъжица масло от рапица
Вариант 2 (Печене) - Масло
- 1 супена лъжица масло
Вариант 3 (Дресинги) - Масло от авокадо
- 1 супена лъжица масло от авокадо
Приготвяне
Вариант 1 (Пържене) - масло от канола
- Използвайте масло от рапица в равни количества, за да замените растителното масло. Издържа на високата топлина при пържене и е неутрален на вкус.
Вариант 2 (Печене) - Масло
- Използвайте разтопено масло в равни количества като растително масло при печене. Придава страхотен вкус и текстура, но имайте предвид, че вашите бисквитки ще бъдат по-податливи на разпространение, тъй като маслото има по-високо течно съдържание.
Вариант 3 (Дресинги) - Масло от авокадо
- Любимата ми замяна за приготвяне на домашно приготвени дресинги и винегрети е маслото от авокадо. Използвайте в равно съотношение 1:1, както се изисква от растителното масло във всяка рецепта.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Барбара Т. казва
перфектен Рецептата изискваше растително масло, а аз нямах такова и не бях сигурен кой би бил добър заместител. Оказа се, че зехтинът беше невероятен в моята смес за торта и също имаше отличен вкус!
Лин Брюър казва
Преобразуването за използване на разтопено гхи за растително масло в моята рецепта за хляб ще бъде ли същото като масло? Например: 1/4 чаша разтопено гхи за 1/4 чаша растително масло? Търся по-здравословен вариант в моята рецепта за хляб/кифлички, които приготвям всяка седмица.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, използвайте гхи в равни количества като масло за всяка рецепта. Благодаря че попита!
Ким Хрдличка казва
Имате ли идея как ще се отрази на торта с добавено много олио *зехтин*?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Подобно на използването на твърде много масло във всяка смес за кекс или рецепта за торта, добавянето на твърде много зехтин може да доведе до каша, но тежка торта. Освен това вкусът на зехтина ще се появи. Имайте предвид, че използвам зехтин в сладкиши и браунита през цялото време и никога не съм имал достатъчно зехтин, за да добавя толкова много вкус или да ме отблъсква. Благодаря че попита!