Зеленчуци в овчарски пай

С толкова много прекрасни и вкусни зеленчуци, от които да избирате, може да се чудите кои зеленчуците са най-добри в овчарски пай. За да запазите овчарския си пай възможно най-автентичен, придържайте се към тези традиционни (и няколко не толкова традиционен) зеленчуци!

Най-добрите зеленчуци, които да използвате в това вдъхновено от английски ястие с един тиган!

Овчарският пай е наоколо стотици години, и през това време хората често са си вземали лични свободи с какви зеленчуци да използват в пълнежа.

Както при всяка традиционна рецепта, семействата обичат поставят свои собствени завъртания за нещата и това е ОК! Е, до известна степен.

Има граница, която не трябва да се пресича. В един момент тези творчески свободи ще станат превърне овчарския пай в нещо друго напълно.

Наречете го гювеч или както искате, но след твърде много промени го просто няма да е овчарски пай, както е известно и обичано.

Ако се опитвате използвайте допълнителни зеленчуци или просто искате да промените нещата по свой собствен начин, има няколко опции, които няма да повлияят на целостта на вашия пай.  

Така че, не се страхувайте да станете малко креативни! Просто следвайте тези указания за да не променя рецептата твърде много!

Какво е Shepherd's Pie?

Овчарският пай е вкусно ястие в един тиган, произхождащо от Обединеното кралство Може да сте го виждали приготвено с телешка кайма в менютата в САЩ, но за да бъде автентично, трябва да се направи с смляно агне (оттук и името „овчарски пай“).

Всъщност, когато се използва смляно говеждо месо вместо агнешко, то се нарича а 'виделна баница'! Може да сте чували, че това са различни термини за едно и също нещо, тъй като хората често използват имената взаимозаменяемо, но те не са еднакви. Ако целта е автентичността, знанието за разликата е важно!

Овчарският пай изобщо не включва кора за баница. Това е смес от зеленчуци и смляно агнешко гарнирани с картофено пюре които действат донякъде като „коричка“, предпазвайки целия вкусен пълнеж от изсъхване, докато се пече.

Имайте предвид, че са ми разказвали истории за моята прабаба смилане на остатъчно агнешко печено (вместо да покафенявате прясно смляно агнешко месо) за нейните пайове! Творческото използване на остатъците беше пикантно, пикантно удоволствие!

По-долу са зеленчуци, които биха били подходящи в традиционен овчарски пай, както и няколко зеленчуци, които може да не са традиционни, но биха били добре дошла добавка към смляното агнешко! Ако използвате някой от „непозволените“ зеленчуци, ястието ви все още може да има добър вкус, но вече няма да е овчарски пай.

Традиционни зеленчуци в овчарски пай

Това са най-често използваните зеленчуци които ще видите в повечето рецепти за овчарски пай, независимо от източника!

• Моркови
• грах
• Лук
• Царевица
• Чесън

нетрадиционни

тези не толкова често използвани зеленчуци все още са страхотни вкусове, които можете да добавите към сместа и наистина да напълните вашите овчарски пайове!

• Празът
• Гъби
• Ряпа
• брюква
• Пащърнак
• Целина (използва се пестеливо)

Не се препоръчва

So някои от тези Мога да си мисля "може би това ще свърши работа", докато други дори не бих се осмелил да смеся с вкусните си овчарски пайове!

• Маруля
• Спанак
• Броколи
• Тиквички
• краставица
• Патладжан
• джикама
• карфиол
• Репичка
• Цвеклото
• Царевица (AKA бебе царевица или млада царевица)
• Зелени чушки
• Бамя
• Зеле
• Аспержи

След като сглобите своя задоволителен овчарски пай и е във фурната и се пече, не забравяйте да проверите какво да сервирам с овчарски пай за да завършите ястието!

Ето го! Надяваме се, че сме помогнали да изясним всички въпроси или объркване относно овчарския пай. Кажете ни какви зеленчуци избирате да използвате във вашите, като коментирате по-долу!