Сотирайте зеленчуците. След това добавете 2 супени лъжици зехтин в тигана, като го държите на средно силен огън. Към зехтина добавете 1 чаша нарязани моркови, 1 чаша нарязана целина и 1 чаша нарязан на кубчета жълт лук. Сотирайте, докато зеленчуците омекнат, ароматни и прозрачни, около 4 до 5 минути. След това добавете 1 чаена лъжичка смлян чесън към останалите зеленчуци и задушете за около 30 секунди до минута.