Тази богата и вкусна напитка е направена с всички онези прекрасни вкусове на джинджифилови бисквитки! И тъй като топли подправки за печене като канела и индийско орехче вече традиционно се използват в яйчен сок, сместа от подправки за джинджифил е естествена!
Продукти яйчни жълтъци захар меласа тежка сметана за разбиване мляко меденки подправка сол ванилия екстракт смляно индийско орехче ракия (по избор - използвайте бренди, тъмен ром и смес от коняк или дори бърбън)
Разбийте жълтъците, захарта и меласата. В средна купа за смесване разбийте заедно 6-те яйчни жълтъка на стайна температура, ½ чаша бяла захар и 1 супена лъжица меласа до кремообразна и изсветляваща.
Загрейте тежката сметана, подправките и млякото. Донесете тиган за сос с 1 чаша тежка сметана за разбиване, 2 чаши пълномаслено мляко, ½ супена лъжица джинджифилова подправка, и щипка сол до началото на кипене на среден до средно слаб огън. Отстранете от котлона, след като млечната смес започне да бълбука.
Нрав. Темперирайте яйчената смес, като бавно добавяте затопленото мляко. Започнете с ¼ чаша наведнъж, като добавяте още докато се включи цялото мляко.
Сгъсти. Върнете сместа в тенджерата и загрейте, като бъркате непрекъснато, на среден огън, докато меденкирът се сгъсти. Тази стъпка трябва да отнеме само няколко минути и сместа трябва да достигне 170 ° F (77 ° C).
Добавете ванилия и охладете. Отстранете тенджерата от котлона и разбъркайте с 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Прехвърлете яйцето си в стомна и покрийте отгоре с пластмасово фолио. Приберете в хладилник, докато се охлади, около 2-3 часа. *Яйцето ще продължи да се сгъстява, докато изстива.
Добавете ракия (незадължително поле). След като се охлади, добавете ликьора си и сервирайте. Ако желаете, за супер гладък яйчен ног, можете да комбинирате яйченото сладко и ликьора в блендер.
Гарнирайте и сервирайте. Сервирайте с бита сметана, поръска прясно настъргано индийско орехче или комбинация от бита сметана и поръсена подправка за меденки. За повече подробности и съвети относно тази рецепта посетете BakeItWithLove.com