Бланширайте листния спанак. Напълнете голяма тенджера с достатъчно подсолена вода, за да покрие спанака (спанак от бебешки листа или спанак) и го оставете да заври. След това добавете 1 паунд спанак към врящата си вода и гответе, докато започне да увяхва, около 1 минута. След 1 минута веднага се отцежда с гевгир и изплакнете със студена вода, докато спанакът се охлади на допир. След това оставете настрана.
Задушете лука и чесъна. След това сложете голям тиган или тиган с незалепващо покритие на средно слаб огън с 2 супени лъжици масло. След като маслото се разтопи, добавете ¼ чаша ситно нарязан лук и 1 чаена лъжичка (1 скилидка) смлян чесън в тигана. След това задушете, докато омекне и лукът стане прозрачен и ароматен – около 8 до 10 минути.
Направете соса. Към задушения лук и чесън добавете подправката: 1 чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка смлян черен пипер и ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче.
Направете соса. След това разбъркайте 2 супени лъжици AP брашно. Сгответе брашнената паста (или ру) за 2 до 3 минути за да се свари вкусът на брашното
Направете соса. След това разбъркайте 2 супени лъжици AP брашно. Сгответе брашнената паста (или ру) за 2 до 3 минути за да се свари вкусът на брашното
Направете соса. След това бавно разбъркайте 1 ½ чаши половината и половината и оставете да заври.
Добавете сиренето(ата). Намалете котлона до слаб, след това разбъркайте ½ чаша сирене моцарела и 2 унции крема сирене. Тогава разбъркайте, докато цялото сирене се разтопи, гладко и сгъсти, около 5 минути.
Завършете кремообразния спанак. Към соса добавете ⅓ чаша пармезан и отцедения, нарязан спанак. След като спанакът е загрят за ваше удовлетворение, отстранете го от котлона и сервирайте веднага.
За повече подробности и пълни рецепти за печат посетете BakeItWithLove.com