Цяла печена патица

Чудесно цяла печена патица е невероятно вкусен център за всеки специален повод или празнично хранене! Вкусно подправената патица, която се радваме на моето семейство и аз, също е изключително лесна за приготвяне! Тази печена патица се отличава с хрупкава кожа върху идеално нежна, сочна патица, която ще се наслади на всички!

Тази невероятно лесна за приготвяне цяла печена патица с подправки винаги е хит!

Когато пилешкото и пуешкото стоят твърде дълго на вашата маса за вечеря, направете си почивка с нещо специално. Цялата печена патица е вкусна, особено тази рецепта, която е пълен с вълнуващ вкус! Очаквайте да бъдете удивени от хрупкавата кожа, сочното месо и всестранната сочност.

Независимо дали искате да направите цялата тази печена патица за едноседмично семейно хранене или за празник или тържество, похвалата, която ще получите, ще бъде изобилна. Когато вашата патица е приготвени толкова перфектно, всяка хапка е блаженство!

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции
• Температура на патицата
• Съхранение и подгряване
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

My кухня мирише ефектно докато патицата си прави нещата, оставяйки устата ни да поливат, докато вечерята се превърти. Толкова нежна и съблазнителна, цялата ми печена патица е всичко, за което е „изненадана“!

🥘 Съставки

Съставките, необходими за цялата тази рецепта за печена патица, са минимални, което позволява патешки естествен вкус, за да проникне. Въпреки това, правилната комбинация от подправки и подправки е това, което прави тази рецепта толкова фантастично.

Ако сте непознат да купува патица, говорете с месаря ​​си, преди да го приберете вкъщи, било то прясно или замразено.

• патица - Пресни или замразени, и двете работят добре за тази рецепта. Това количество е достатъчно за 3-4 щедри порции. Ако храните повече от четирима души, изпечете повече от една патица.
• Сол - Не прекалявайте, както вие искам солта да се подобри, не правете патицата си особено солена. Малко върви дълъг път и винаги можете да подправите масата по ваш вкус.
• Пипер - Малко черен пипер добавя фин удар, изваждайки най-доброто от вкуса на вашата патица.
• Канела - Малко сладост балансира солта и черния пипер, добавяйки топлина към ястието, което е уникално и невероятно.
• Семена от копър - Копърът придава есенция на черния сладък корен, придавайки на цялата ви печена патица отчетлив вкус, който вашите гости със сигурност ще коментират. Ароматът е особено привлекателен, тъй като патицата се пече във фурната. Не забравяйте да използвате фино смлени семена от копър, които можете да закупите или да направите с хаванче и чукало или мелница за подправки. Можете да използвате вашия кухненски робот или дори блендер, за да получите правилната консистенция.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Инструкции

Ако използвате замразена патица за тази рецепта, най-добре е оставете патицата да се размрази в хладилника за 2 - 3 дни преди да се подготви.

След като вашата патица е напълно размразена, отстранете вътрешностите и шията както и всеки пакетиран портокалов сос, който може да бъде вътре в телесната кухина. * Ако искате да приготвите сос, запазете шийката, вътрешностите и всякакви мазнини, подрязани от патицата в тенджера. Покрийте с вода и оставете да къкри на слаб огън, докато патицата се пече.

1. Пригответе патицата. Изплакнете цялата патица със студена вода и след това подсушете с хартиени кърпи. Поставете патицата на чиста повърхност за 30 минути, за да го загреете до стайна температура.
2. Загрейте предварително. Настройте фурната си на 425ºF (218 ° C) докато патицата тръгва след почистване и сушене.
3. Избийте кожата. Използвайте остър нож, за да нарязвате патешката кожа на малки прорези или кръстове (в диамантен модел). Направете това внимателно, както не искате да пробивате патешкото месо, така че не прекалявайте с прорезите. Използването на зъбците на вилица също може да работи, отново, продължете да натискате само за пробиване на кожата на патицата.
   За хубаво дори гответе на вашата патица, Има две неща за отбелязване. 1) Най-добре е не за пълнене на телесната кухина с лук или цитрусови плодове за вкус. Това намалява въздушния поток и добавя време за готвене. 2) Ако не ви притеснява презентацията или връзването на кръстосаните крака, можете да направите прорези в ставите на краката между тялото и бедрото, за да сте сигурни, че патицата се готви бързо и равномерно.

Сезон и печено

1. Смесете подправките. Тогава смелете семената си от копър, ако е необходимо смесете подправките съставки: сол, черен пипер, канела и копър. Втрийте обилно сместа върху всички повърхности на патешката кожа.
2. Започнете да печете. Поставете патицата с гръдната страна обърната нагоре в тава за печене с решетка. Печете в предварително загрятата фурна на 425ºF (218 ° C) за 15 минути.
3. Продължете да печете при намалена температура. Намалете температурата на фурната до 350ºF (175 ° C) и продължете да печете патицата за допълнителни 1 час и 15 минути. Пободете с нож или вилица. Ако патицата все още има течащи сокове, които са розови, оставете да продължи да се пече още 15 минути.
4. Почивайте и сервирайте. След като вашата патица има вътрешна температура 145ºF (63 ° C), извадете печената патица от фурната си и свободно „палатка“ квадрат алуминиево фолио върху патицата, за да улови топлината. Оставете патицата да си почине за 20 минути преди дърворезба и сервиране за най-добри резултати.

Запазете тази топена мазнина, която е във вашия тиган за печене! Има причина пачи и гъши мазнини наричано с любов „течно злато“ - това прави най-добрите пържени картофи от патешка мазнина някога!

Обичам да сервирайте цялата ми печена патица със страна от печени картофи с розмарин, моркови на пара с билково масло или кус-кус с кедрови ядки и стафиди. Понякога и трите!

Температура на патицата

Както можете да видите по-горе, изваждам моята печена патица от фурната на 145°F (63 ° C). Бихте могли дори паднете до 135°F (57 ° C) преди почивка!

Ако се чудите защо патицата се счита за готова при по-ниски температури от братовчеда си, пилето, ето защо!

Повечето домашни птици трябва да бъдат приготвени до 165 ° F (74 ° C) за унищожаване на възможността за причиняване на заболяване поради паразита салмонела. Патицата не се отглежда по същия начин като пилето (все още) и следователно има по-малък шанс да пренася салмонела.

Това не означава, че патешкото месо е напълно свободно от всякаква вероятност от заразяване със салмонела. Можете да получите салмонела от вашата домашна патица (или пиле).

Имайте предвид, че препоръките на USDA не се различават, това е лично предпочитание за повечето ентусиасти на патиците да се насладят на своите патици, сервирани в розово. Ако не ви е удобно да ядете вашата патица средно разредена, тогава загрейте патицата си, докато достигне минимум 165°F (74 ° C).

Съхранение и подгряване

Вашата патица ще останете свежи 2 - 3 дни в хладилник или до 4 - 6 месеца, ако го замразите. Оставете остатъците в херметически затворен контейнер.

Ако го държите в хладилника, вашият остатъците от патица имат страхотен студ! Накъсайте патешкото месо върху салата от спанак с нарязани бадеми, хрупкави китайски юфка и водни кестени.

Можете също така да загрейте го във фурната или в тава. Шансовете са, че няма да имате остатъци, от които да се притеснявате!

📖 Карта с рецепта