Домашен пълнозърнест хляб

Това домашен пълнозърнест хляб е любима на семейството рецепта, която е идеална за нарязване и използване в сандвичи. Обикновено пека този пълнозърнест хляб на двойни партиди, така че вторият хляб да може отидете във фризера. Разполага с лесна за овладяване техника за тесто, която е фантастична за начинаещи.

Опитайте моя Черен хляб Cheesecake Factory, купички за хляб, и селски хляб ако обичате да правите домашен хляб.

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим домашен пълнозърнест хляб
• 💭 Съвети и бележки
• 🙂 😀 Препоръки
• Съхранение
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Миризмата на прясно изпечен хляб с нотка на мед често е невероятният аромат в нашия дом. За съжаление, докато втасва тестото, ми се прииска нещо сладко като на баба ми овесена каша меласа стафиди бисквитки.

Понякога го използвам за сандвичи, а други дни го ям с намазка масло от тиквени семки. Така или иначе, този универсален хляб за сандвичи може да се насладите по толкова много начини.

🥘 Съставки

• Вода - Хладка вода, която е между 105-110°F. Ако водата е твърде студена, маята няма да се активира, но ще убие маята, ако е твърде гореща.
• Мая - Използвайте активна суха мая за най-добри резултати.
• Масло - Разтопете маслото и го оставете да изстине.
• Пчелен мед - Медът добавя само нотка сладост.
• Пълнозърнесто брашно - Можете да намерите пълнозърнесто брашно във всеки магазин за хранителни стоки в коридора за печене.
• Сол - Малко количество сол помага за изравняване на вкусовете.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим домашен пълнозърнест хляб

Ако никога преди не сте правили домашен хляб, това е страхотна рецепта за начинаещи. Ще ви е необходим стоящ миксер с приставката за тесто, мерителни чаши, голяма купа за смесване и форма за хляб.

Един хляб е около 16 порции.

Пригответе тестото

Стъпка 1: Разтворете маята. В купата на миксера разтворете 1 пакетче мая в 1¼ чаши хладка вода за 3-5 минути. След като се разтворят, добавете останалите съставки (3 супени лъжици разтопено масло, ¼ чаша мед, 3½ чаши пълнозърнесто брашно и 1 чаена лъжичка сол) и разбъркайте добре.

Стъпка 2: Омесете тестото. с приставката за кука за тесто, месете тестото за 6-8 минути, след което го обърнете в леко намазнена купа.

Стъпка 3: Оставете да втаса. Покрива се с намазнено домакинско фолио или влажна кърпа и се оставя да втаса 1-2 часа.

Оформете, втасайте и изпечете пълнозърнестия хляб

Стъпка 4: Прехвърлете тестото. След като приблизително удвои размера си, го пробийте приблизително наполовина и го обърнете върху леко набрашнена повърхност (тестото ще бъде относително мокро и лепкаво).

Стъпка 5: Форма. Оформете на дънер или хляб, за да пасне на формата за хляб (8½x4½ инча), след това прехвърлете в леко намазнена тава за хляб или поставете върху лист за печене, постлан с хартия за печене.

Стъпка 6: Станете. Покрийте хлабаво с намазнено домакинско фолио или влажна кърпа и оставете да втаса още 1-2 часа.

Стъпка 7: Загрейте предварително. Когато тестото е наполовина втасало, загрейте фурната си до 350ºF (175ºC/Газ Марк 4).

Стъпка 8: Печете. Печете 20 минути, след това покрийте с алуминиево фолио и печете още 15 - 20 минути или докато вътрешната температура на хляба стане 190ºF (88 ° C).

Стъпка 9: Охладете. Извадете от фурната и прехвърлете от формата за хляб върху решетка за охлаждане. Оставете да се охлади напълно преди сервиране. Нарежете и се насладете!

💭 Съвети и бележки

• Използвайте същите мерителни чаши. Разтопете и охладете маслото си в мерителна чаша, след което изсипете меда в същата мерителна чаша, така че да се плъзне направо (не е необходимо изстъргване).
• Изчакайте тестото да стане готово. Когато е готово за прехвърляне върху работна повърхност, тестото трябва да се залепи за куката за тесто и да се отдръпне от стените на купата.
• Използвайте минимално количество брашно. Внимавайте да не нанесете твърде много брашно в тестото от работната повърхност; просто поръсете тестото с достатъчно брашно, така че вече да не е лепкаво на допир.
• Оставете съответно да втаса. Искате само 100% пълнозърнесто тесто за хляб да втаса до около 75 - 80% от удвояването по време на второто втасване.
• Добавете масло. Изпечената кора може да намажете с масло преди да изстине по желание.

🙂 😀 Препоръки

Този хляб бързо се превърна в любимия ми хляб за сандвичи! Моето семейство го обича толкова много, че го правя всяка седмица!

Линда от Тексас

>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<

Съхранение

Съхранявайте хляба си плътно опакован в пластмасова обвивка на стайна температура за 2 3 ден.

Ако трябва да го съхранявате за по-дълго, увийте го в два слоя найлоново фолио и след това го поставете в чанта за съхранение с цип. Хлябът може да бъде замразен до три месеца.

📖 Карта с рецепта

Спестявания