Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 117 мнения
Ямайски окстейли
Това Ямайски волски опашки рецептата включва крехка задушена телешка волска опашка, сотирани зеленчуци и боб, бавно задушен с вкусни билки! Това е богато ароматна рецепта, която има вкус на истинска комфортна храна. Насладете се на вашата ямайска волска опашка като яхния самостоятелно или поднесена върху легло от задушен бял ориз!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Пригответе волския си хвост, като изплакнете и подсушите с хартиени кърпи. Поставете ги в средно голяма купа за смесване, след това поръсете със сос Уорчестър, соев сос, кафява захар, сол, чесън на прах, черен пипер, червен пипер, сос за кафяво и лют червен пипер. Хвърлете, за да покриете старателно.
Загрейте голям тиган или холандска фурна на силен огън с растителното масло. Маслото трябва да блести и да е точно в точката на дим. Изтъркайте подправения волски опашка в загрятото масло за около 3 минути или само докато месото получи златистокафяв цвят. Прехвърлете зачервената волска опашка в чиния и оставете настрана.
Намалете котлона до средно висока степен и сотирайте морковите, целината, лука, черния пипер и чесъна, докато омекнат и ухаят, около 3-4 минути. След като омекнат, добавете в бульона, мащерката и дафиновия лист. Оставете бульона и зеленчуците да заврят бавно и върнете волския опашка.
Покрийте тигана, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 3 часа. Когато се приготви, волската опашка трябва да бъде нежна и издърпана от костта с вилица.
Когато волската опашка приключи, махнете капака от тигана си и отново увеличете котлона до средно висок. Добавете изплакнатите маслени зърна и оставете бульона да къкри и сгъстете соса си от волски опашки за около 5-10 минути. Разбърквайте често, докато намалявате, и коригирайте топлината си, ако е необходимо, за да предотвратите изгаряне.
След като се сгъсти леко, отстранете волския опах от огъня и сервирайте веднага своя ямайски волски опашка върху ориз.
бележки
Обикновено започвам спротиворечи на всички препоръки и изплакване на волските опашки след изваждането им от опаковката им. Обикновено не измивам месото, тъй като се опитвам да избегна замърсяването на кухненските зони, но това е изключение поради костни парчета, които понякога се намират върху месото!
Волските опашки могат да бъдат покрити с пластмасово фолио и се оставя да се маринова между 4 часа и една нощ, ако искате по-ароматна ямайска волска опашка!
Не забравяйте да разрешите охладена волска опашка да достигне стайна температура за поне 30 минути, преди да преминете към готвене, когато е готово.