Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 15 мнения
Ло Майн
Тези пикантни пържени ло мейн юфка са пълни с пресни зеленчуци и отнемат само около 15 минути за приготвяне! Насладете се на този вкусен зеленчук lo mein такъв, какъвто е, или добавете протеин по ваш избор за невероятно пилешко, говеждо, свинско или скариди lo mein!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Разбъркайте сос за пържене
Комбинирайте соевия сос и царевичното нишесте и ги разбъркайте заедно, докато царевичното нишесте стане гладко. Добавете останалите съставки (сос от стриди, мирин, сусамово масло) и оставете настрана
Ло Мейн юфка
Загрейте голям тиган или тиган с дебело дъно с фъстъците или олиото за готвене, докато олиото започне да блести и е на път да започне да пуши. Добавете тънко нарязания лук, чесъна и джинджифила и запържете при разбъркване за 30 секунди до минута.
След като лукът ви е ароматен, добавете морковите, целината и чушките. Запържете при разбъркване за 2-3 минути или докато вашите зеленчуци достигнат желаното ниво на нежност.
След това добавете прясната или сварена юфка и разбъркайте соса за пържене. Смесете юфката със зеленчуци и сос, за да се покрият равномерно. Добавете малко вода, ако е необходимо, за да покриете юфката.
Отстранете ломейн юфката от котлона и сервирайте веднага. Гарнирайте с нарязан зелен лук при сервиране.
бележки
Този лесен сос за пържене с разбъркване е абсолютно невероятен такъв, какъвто е, но ако случайно имате тъмен соев сос, можете да добавите още повече дълбочина на вкуса. Разделете соевия сос и използвайте както светъл, така и тъмен соев сос на равни части за подсилване на вкуса на умами.
Нямате мирин? Изберете един от посочените заместители или изберете пилешки или зеленчуков бульон.
Не използвайте предварително смлян чесън или чесън или джинджифил в тръбата. Те ще пръскат в горещото масло поради високото си съдържание на вода.
Ако искате да добавите протеин (пилешко, телешко, агнешко, свинско, тофу) към вашите ло мейн юфка, нарежете го на тънки ивици с размер на хапка срещу зърното. Добавете до половин паунд протеин след запържване на лука и чесъна и запържете при разбъркване за около 1 минута (месото все още може да е леко сурово отвътре, но приготвено отвън). Продължете с останалите инструкции за lo mein, след като сте изпечени.
Обичам да добавям зеле и зелени към моя lo mein. Бок чой, броколи, грах, гъби, напа зеле, бамбукови издънки, кълнове от боб мунг и тиквички са любимите зеленчуци на семейството, които можете да добавите към всяко пържене.
Каквито и зеленчуци да изберете да добавите към вашия lo mein, ще ви трябва количество от 2-3 опаковани чаши на стойност.
Lo mein се предлага като пресни или сушени юфка. Пресните опаковки са от 14-16 унции всяка. Ще ви трябва една опаковка. По-малките опаковки сушени юфка ще трябва да се равняват на около 1 паунд (16 унции) когато се готви.