Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 1 рецензия
Как да замразите торта: Торта от червено кадифе с глазура от крема сирене (+ съвети и трикове)
Знаейки как да замразите торта може да бъде истинската разлика между стандартна торта и незабравим впечатляващ десерт! От подготовката до декорацията, ще ви преведа стъпка по стъпка през процеса на глазиране на тортата! Независимо дали сте начинаещ пекар или имате известен опит, това ръководство ще ви помогне да пренесете тортите си на следващото ниво!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Торта с червено кадифе
Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и намаслете и набрашнете вашите форми за кекс. Използвах 3 8-инчови форми за торта.
В голяма купа за смесване или купата на вашия стоящ миксер пресейте или разбийте заедно сухите съставки (брашно за кекс, какао на прах, сода бикарбонат и сол) да се смесят, така че какаото да се разпредели равномерно в цялото брашно.
В отделна голяма купа разбийте омекналото масло до кремообразно, гладко и светло на цвят. Добавете захарта и сметаната заедно с маслото, докато получите натрошена текстура и маслото и захарта се разпределят равномерно.
Добавете растителното масло към сметаната от маслото и захарта и разбъркайте до доста гладка смес (с няколко малки бучки е ОК). След това добавете екстракта от ванилия и яйцата, след което смесете отново до гладкост.
След като мокрите съставки се комбинират напълно, добавете червения хранителен оцветител и дестилиран бял оцет, след което разбъркайте отново до гладкост. *Използвайте толкова оцветител за храна, колкото е необходимо, за да постигнете желаната дълбочина на червения цвят в тортата - използвах 2 супени лъжици течен оцветител за храна във видео демонстрацията. Гел хранителните оцветители работят най-добре.
Разбъркайте мътеницата до гладкост, след което направете кладенче в купата за смесване със сухите съставки. Изсипете мокрите съставки в кладенчето и разбъркайте, за да се комбинират, докато тестото ви за торта с червено кадифе стане гладко.
Прехвърлете тестото в подготвените форми за торта и изпечете на 350°F (175 ° C) за 25-30 минути. Извадете сладкишите от фурната, когато поставена клечка за зъби или тестер за торти излезе чист от центъра на сладкишите. *Те също трябва да пружинират при докосване.
Поставете вашите изпечени сладкиши върху решетка за охлаждане и ги оставете да се охладят леко във формичките за 5 минути, преди да ги извадите, за да се охладят напълно.
Кремообразно глазура
Намажете заедно 2-те тухлички омекотено крема сирене с 1 бучка омекотено масло до гладкост. Добавете екстракта от ванилия и разбъркайте, докато се разпредели добре.
След това смесете със сладкарската захар, след което започнете да добавяте тежка сметана струйка по струйка, докато достигнете желаната консистенция на глазура. Вашата глазура може да бъде малко по-мека, ако планирате просто да я намажете върху тортата си, или я направете малко по-твърда, ако искате да намажете глазурата си.
Изравнете слоевете на вашата торта, преди да сглобите вашата слоеста торта. Запазете подрязаните парчета торта за украса.
Наслоете тортата с пълнеж от крема сирене, след което замразете страните и горната част на тортата. Очертайте граница и украсете с червени кадифени трохи, запазени от подрязването на вашите торти, ако желаете.
Видео
бележки
Използвайте ръчен миксер или грес за лактите, ако нямате стоящ миксер. Тортата пак ще е страхотна!
Не забравяйте да изстържете стените и дъното на вашата купа за смесване, когато комбинирате мокрите и сухите съставки.
Тортите трябва да се охлаждат за около 2 часа или повече (най-добре е охладено в хладилник) преди замръзване.
Съхранение: Поставете тортата от червено кадифе в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилника до 3 дни.
За замразяване: Можете да замразите вашата торта до 3 месеца. Просто го оставете да се размрази за една нощ, преди да сервирате.