Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 16 мнения
Ирландски пудинг със соден хляб с Crème Anglaise на Bailey
Има нещо наистина специално за този ирландски сода пудинг за хляб с Bailey's Crème Anglaise гарниран с богат, луксозен крем английски. От консистенцията на традиционния соден хляб в нашия пудинг с хляб и масло до нотката на Bailey's в английския крем - всичко се комбинира, за да се получи изключителен ирландски десерт, който да задоволи всеки любител на сладкото!
1-3супена лъжицаИрландският крем на Бейли(на вкус 1 супена лъжица ще има само намек за аромата на Bailey)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Ирландски пудинг със соден хляб
Накиснете стафидите и златните стафиди в топла вода за 30 минути, преди да започнете пудинга си с хляб. Изплакнете и отцедете.
Намажете с масло формата си за печене (ние използваме тенджера с тегло 2.5 qt, но тиган с размери 9 x13 или тиган с размери 9 x 9 x 2.5 също работи). Разкъсайте си Ирландски соден хляб хляб на хапки (може да не ви е необходим целият хляб, за да напълните тигана си).
Наслойте разкъсаните си парчета хляб с напоените стафиди. Обикновено правя това на трети, т.е. слой ⅓ от разкъсаните парчета хляб, покрити с една трета от стафидите. Повторете още два пъти, докато ястието ви се напълни, но не прекалено. * Хлябът ще се разшири, не искате пудингът ви да прелива.
В средна до голяма смесителна купа смесете половината и половината (или пълномасленото мляко), яйцата, жълтъците, маслото, захарта, екстракта от ванилия и индийското орехче. Разбийте, докато се смесят добре, след това изсипете върху слоестите парчета хляб и стафидите във формата си за печене. По желание добавете допълнително прясно настъргано индийско орехче.
Ако вашата пудингова смес не стигне до долния ръб на горната устна на съда за печене, можете да използвате мляко, за да отгорите пудинга за хляб. Искате хлябът ви да е доста добре покрит с течност.
Оставете пудинга си за хляб да се накисне в сместа за около 30 минути, след това загрейте фурната си до 320 градуса F (162 градуса C) и се уверете, че стелажите на фурната са в средата на фурната.
Печете пудинга си с ирландски соден хляб за 55-60 минути или докато пудингът се стегне (трябва да е твърд, но все още мек) в центъра на формата за печене. Отгоре ще бъде златистокафяв, а пудингът ще бъде поставен между парчетата хляб. Извадете от фурната, когато сте готови, и оставете да се охлади преди сервиране.
Ако използвате a 9 х 13 тиган, ще имате по-тънък слой от вашия пудинг за хляб. Проверете това на 40-45 минути, тъй като ще се пече по-бързо.
Сервирайте порции от вашия пудинг с ирландски соден хляб с Crème Anglaise на Bailey, излята върху всяка порция.
Crème Anglaise на Бейли
В средна тенджера комбинирайте млякото и тежката сметана. Сложете млякото да къкри леко, след което го свалете от огъня.
В средна купа за смесване комбинирайте яйчните жълтъци, захарта и ирландския крем на Бейли. Постепенно разбийте малко горещо мляко, като всеки път добавяте още дъжд, за да закалите яйцата (и да предотвратите подсирването на яйцата).
Върнете крема в тенджерата си и разбъркайте на слаб огън, докато кремът anglaise се сгъсти и яйцето се свари напълно (около 4-5 минути). НЕ ВАРИ.
Прехвърлете соса в купа (можете да го прецедите, ако желаете, за супер гладка крем anglaise). Оставете да се охлади преди сервиране или съхранение в хладилника.