Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 35 мнения
Сотирани балсамови гъби
тези сотирани балсамови гъби са бързо, лесно и невероятно вкусно предястие или гарнитура, готови за сервиране за по-малко от 10 минути! Те са идеални за гарниране на любимите ви меса на скара, като бургери или пържоли, или за добавяне на варени макаронени изделия или ориз! Без значение от начина, по който ги сервирате, балсамовата глазура добавя много вкус, на който всеки ще се наслади!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Комбинирайте балсамов оцет и кафява захар. Заделени.
В тиган със средно соте загрейте маслото със зехтина на умерен огън. Добавете гъби и чесън, като разбърквате често около 2 - 4 минути, докато гъбите поемат маслото и маслото.
Добавете смес от балсамова и кафява захар върху гъбите, разбърквайте често за около 2 минути или докато гъбите се карамелизират от оцета и захарта (магданозът ви може да се добави и на този етап или да се запази за гарнитура).
Изключете котлона, добавете сол и черен пипер на вкус. Най-отгоре сирене пармезан и пресен нарязан магданоз (по желание). Сервирайте веднага, докато е горещо, или охладете за сервиране студено.
бележки
Обичам да използвам комбинация от олио и масло за сотиране на гъби. Маслото предотвратява изгарянето на маслото при висока температура, като същевременно добавя вкусен вкус.
Изберете пресни гъби, твърда и без петна. Чувствайте се свободни да използвате различни видове гъби. Кремини (бебе Бела) или бутон гъби работят добре за сотиране.
Запържете гъбите, докато омекнат и златисто кафяв на цвят, преди да добавите сместа с балсамов оцет. Избягвайте да ги преварявате, тъй като могат да станат кашави.
Гответе гъбите на партиди, ако е необходимо. Препълването на тигана може да доведе до задушаване вместо правилно сотиране. Това би довело до гъби с малко по-различна текстура.