Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 16 мнения
Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto Copycat
Това ризото от пресен грах и мента е вдъхновен от готвача Гордън Рамзи и включва пресен грах, напоен с ментово масло. Лесно се приготвя с моя безупречен метод и прави вкусно предястие или предястие. Това ще бъде вашето основно ястие, когато имате пресен грах.
4чашизеленчуков бульон(не забравяйте да имате 1-2 чаши повече, в случай че е необходимо)
1чаена лъжичкаментово масло(вижте инструкциите)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Приготвяне на ментовото масло
Комбинирайте листата от мента и зехтина в тенджера. На много слаб огън затоплете зехтина, докато маслото стане зеленикаво на цвят, трябва да отнеме около 15-20 минути.Пюрирайте маслото в блендер, хаванче, кухненски робот или хранителен куршум и прекарайте през фино сито или кърпа за сирене.Оставете настрана, за да полеете върху ризотото, преди да сервирате.
Осъществяване на ризотото
Добавете 1 супена лъжица зехтин към голям тиган или тиган и сложете на умерен огън, добавете лука и гответе до полупрозрачност (около 2-3 минути). Добавете ориз Arborio, разбъркайте, за да намажете ориза с масло.
Добавете около половината от зеленчуковия бульон и оставете да къкри. Тъй като оризът абсорбира запаса, продължете да добавяте постепенно. Разбърквайте непрекъснато.* За предпочитане е вашият зеленчуков бульон да е в тиган със сос и да се затопли за най-добри резултати и по-кратко време за готвене.
Продължете да готвите, докато оризът е почти докрай приготвен, той трябва да бъде ал денте с твърд център (приблизително 15-20 минути).
Когато оризът е сварен, намалете котлона до минимум. Добавете масло и разбъркайте, след това внимателно разбъркайте пресния грах и по-голямата част от пармезана, като си запазите малко за заливане на ризотото.
Сервирайте веднага, покрити с настърган пармезан и ментово масло или вижте алтернативни инструкции за добавяне на мента по време на процеса на готвене.
бележки
* Ако искате вашето ризото от пресен грах и мента да е зелено (както би се сервирало в ресторанта (ите) на готвача Рамзи), можете да пюрирате част от граха.