Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 19 мнения
Печена Турция с фурна
съвършен печена на фурна пуйка лесно се приготвя за семейни ястия и празници с тази лесна, изпитана и истинска рецепта за печена пуйка! Това е един от най-лесните начини да гарантирате, че празничната ви пуйка ще се окаже красиво запечена, крехка, влажна и супер вкусна!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте фурната до 450 ° F. (232°C/маркировка за газ 8) и поставете решетка или тава за печене в големия тиган за печене.
Извадете размразени 14 lbs пуйка от опаковката, както и всякакви опаковки в кухината (шията, стомаха, сърцето, черния дроб обикновено са вътре - някои пуйки също имат пакет от сос основа). Изплакнете пуйката отвътре и отвън, поставете я в тавата за печене с гърдите нагоре и след това подсушете.
В малка купа смесете разтопено 1 чаша масло с 4 кубчета пилешки кюлчета кубчета и ½ супена лъжица пушен червен пипер. Начупете кубчетата и ги намачкайте, за да направите паста.
С помощта на пастата намажете външната страна на пуйката, както и вътрешността на тялото (независимо дали ще пълните пуйката или не, тя добавя сензационен аромат!), като започнете с масажиране на пастата в гърдите и преминете към краката, крилете, гърба и след това останалата паста вътре в пуйката.
Напълнете пуйката си (незадължително поле) с готова плънка. *Аз не приготвям нашата плънка по този начин, тъй като пуйката се готви по-равномерно, когато е отворена.
(незадължително поле) Поставете на четвъртинки 1 голям портокал намлява 4 стръка мащерка билки вътре в кухината за аромат и овкусяване.
Изливам 2 чаши пилешки бульон в дъното на съда за печене (водата също ще свърши работа; водата или бульонът ще се комбинират с капките от вашата печена пуйка и могат да се използват за основа за пуешки сос).
Оставете пуйката си непокрита и поставете тавата за печене с подправена пуйка във фурната. Намалете температурата на фурната до 350°F (175°C/маркировка за газ 4) и гответе 13 минути на килограм без пълнеж - или 15 минути на килограм с пълнеж.
На всеки 45 минути изваждайте пуйката от фурната и подливайте капките, след което се връщайте във фурната и оставете да продължи да готви. Не забравяйте да затворите фурната, докато печете, за да поддържате температурата на фурната си стабилна за правилното време на печене.
Извадете пуйката от фурната, когато достигне 155-160 ° F (68-71 ° C).
Внимателно прехвърлете сготвената пуйка върху дъска за рязане или чиния за сервиране, покрийте хлабаво с алуминиево фолио, след което запазете капките за сос (по желание). Оставете вашата пуйка да почине за приблизително половината от времето за печене (напр. 1 ½ часа време за почивка за 3 часа време за печене).
бележки
Вторият интервал на наливане е, когато започна да проверявам вътрешната температура на моята пуйка с термометър за месо. Това е и когато оценявам външния вид на кожата
Покрийте пуйката хлабаво с лист алуминиево фолио, ако е необходимо, за да предотвратите преваряването на кожата и пуешките гърди.
За съхранение: Остатъците от пуйка могат да се съхраняват в хладилник за 4-5 дни в херметически затворен контейнер или замразени до 2 месеца в херметически затворен контейнер за фризер.