Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 15 мнения
Остатъци от супа с юфка от Турция
Остатъци от пуешка супа с фиде е проста домашна комфортна храна, която можете да приготвите с остатъци от пуйка от празниците! Дори описах как да превърнете остатъчния си труп от пуйка в богат и ароматен домашен бульон от пуйка! Това е идеалната супа за студено време, но ние обичаме да й се наслаждаваме през цялата година!
сол пипер(на вкус, ние предпочитаме курса смлян пипер в тази супа)
5cяйце юфка(неварено)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Направете запаса от Турция
В голяма саксия поставете остатъците от труп на пуйка (разбити, за да се поберат, ако използвате голяма (15 lb +) пуйка), крила, бутчета, лук, чесън, дафинови листа и мащерка.
Добавете вода, колкото да покрие трупа, около 10-12 чаши вода.
Покрийте и оставете водата да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри, покрита, за около 90 минути до два часа или докато месото падне от костта.
Свалете от огъня и оставете леко да се охлади. Отстранете костите, след това прецедете бульона, за да отстраните останалото месо, лук, чесън и билки.
Направете остатъчната пуешка супа с фиде
Върнете запаса си в горната част на печката, добавете зехтин и масло и ги поставете на средно висока температура.
Добавете лука, чесъна, морковите, целината, кубчето бульон и билки (мащерка, магданоз, дафинов лист) и сотирайте 2-3 минути или докато лукът стане прозрачен.
Добавете пуешки бульон и нарязани остатъци от пуешко месо към запаса и оставете да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри, покрито, за около 10-12 минути или докато зеленчуците омекнат.
Овкусете и подправете със сол и черен пипер. Отстранете дафиновия лист.
Добавете тестени изделия и варете още 5 минути. Свалете от огъня и сервирайте.
бележки
* Запасите се правят най-добре с кости, които са били напълно отстранени от месото, това позволява на всички прекрасни хранителни вещества от костите, костния мозък и хрущяла да се готвят най-добре и да подобрят запасите ви.Приготвянето на пастата поотделно е предпочитаният от мен метод при приготвяне на големи порции супа, тъй като всеки, който готви с юфка, ще знае, че те се разширяват експоненциално, след като останат във вашата супа. Освен това, преваряването на пастата ви я прави лигава и мокра.Препоръчваме макаронените изделия да бъдат сварени, изплакнати, хвърлени в зехтин и разпределени директно в порции от остатъците от супа с юфка от пуешко месо.