Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 16 мнения
Хунан скариди
Това Хунан скариди съчетава крехки скариди, които са били пържени в уок и след това покрити с ароматен хунан сос. Добавете пържени зеленчуци и ориз за лека, здравословна семейна храна. Дори по-добре, можете да направите това 20-минутна вечеря за по-малко време, отколкото е необходимо за тичане до местния ресторант за китайска храна!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Ако използвате пресни скариди, почистете ги, така че да се обелят и да се изчистят. Опашката може да се отстрани, за да се насладите на тях като храна, или да се остави, ако искате да ги направите (използване на джъмбо скариди, потенциално за предястие).
В средна купа за смесване комбинирайте съставките за марината (2 супени лъжици хладка вода, 1 супена лъжица царевично нишесте, 2 чаена лъжичка стридов сос намлява 1 чаена лъжичка сол) след това прехвърлете 1 lb големи скариди в марината. Обърнете, за да намажете добре, покрийте с найлоново домакинско фолио и охладете за поне 10 минути, за да се мариноват.
В малка купа смесете съставките на соса (2 супена лъжица вино Шаосин, 2 чаена лъжичка соев сос, 1 чаена лъжичка горещо масло от чили, 1 чаена лъжичка чили паста намлява 1 чаена лъжичка захар). Заделени.
Загрейте вашия уок, голям тиган или незалепващ тиган с 3 супена лъжица фъстъчено масло на силен огън. След като олиото блести и току-що започне леко да пуши, навийте олиото около краищата на уока, за да го покриете.
Добавете (незадължително поле)8 тайландски люти чушки и гответе за кратко, около 30 секунди или докато чушките потъмнеят от наситено червено до керемиденочервен цвят. Извадете от маслото и оставете настрана.
Използвайте решетъчна лъжица, за да отцедите излишната марината, прехвърлете маринованите скариди в загрятото масло. Разбъркайте, за да се смеси, след което разпределете скаридите възможно най-равномерно. Варете скаридите за около 1 минута, след това обърнете и смесете скаридите, докато вече не станат розови. Изхвърлете останалата марината.
Добавете 2 супена лъжица чесън намлява 1 супена лъжица джинджифил, след което хвърлете със скаридите. Разбъркайте своя сос от скариди Хунан и след това го напръскайте върху скаридите. Разбъркайте, за да покриете всички съставки. Оставете соса да се готви за около 2 минути или докато шупне и леко се сгъсти.
Свалете скаридите Hunan от котлона и сервирайте веднага. Сервирайте върху ориз, гарниран с 2 зелени лука, ако желаете.
бележки
* Това е много леко покрита версия на скариди Хунан, за да получите по-дебели пържени скариди, добавете яйце към маринатата. Потопете маринованите скариди в царевично нишесте, преди да ги поставите в приблизително ¼ чаша загрято олио, за да запържите скаридите. Извадете на покрита с хартиена кърпа чиния, преди да продължите с рецептата.