Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 136 мнения
Рецепта за картофено пюре с червена кожа
Картофено пюре с червена кожа с печен чесън и крема сирене са класическа празнична гарнитура и основна храна за страхотни семейни ястия! Гладките, наситени картофи все още имат няколко бучки, за да се насладите на всички прекрасни текстури на вашите червени картофи. Ако изпитвате нужда от вкусно картофено пюре, то това ястие е следващата ви мания!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Измийте и нарежете червените картофи, оставяйки кожата включена, на относително еднакви парчета с размери приблизително 1 до 1 ½ инча.
Поставете нарязаните картофи в голяма тенджера с подсолена вода (достатъчно вода, за да покрие картофите, можете да използвате и пилешки бульон, за да добавите повече вкус към картофеното пюре) и ниско валцовано кипене на средно висока до висока температура.
Гответе при варене, докато вилицата омекне, около 10 минути. Отцедете картофите и върнете в тенджерата или голяма купа за смесване.
Пасирайте сварените картофи, след това добавете пасиран печен чесън, масло, крема сирене и сол и черен пипер. Разбъркайте, за да се смесят, докато маслото и крема сиренето се разтопят.
Добавете тежката сметана (започнете с по-малко, ако желаете и добавете повече, докато достигнете желаната кремообразна текстура) и разбъркайте, докато се смеси напълно. Сервирайте топло.
бележки
* Магданозът, лукът или зеленият лук са чудесни билки за разбъркване във вашите картофени пюрета. Допълнителни сирена като швейцарско, чедър или пармезан могат да се разбъркват с маслото и крема сиренето за повече вкусове.
Съвет:
За допълнителен вкус - Използвайте бульон или бульон за съвпада с вашия протеин, използвайте телешки бульон за основни ястия от говеждо месо и пилешки бульон за пилешки вечери. Когато нарязаните червени картофи се сварят в бульона, това подобрява вкуса и добавя това „стекхаус ресторант“ качество.Пюре срещу разбито - Пасирането на картофите им позволява да задържат малко текстура. Това е особено полезно при червените картофи, тъй като те съдържат по-малко нишесте от картофите Russet или Yukon Gold. Разбиването на вашите червени картофи може да ги направи "лепило" в текстура.Печен чесън - Предпочитам да използвам печен чесън, тъй като има по-мек, но все пак наситен вкус. Знам, че не съм единственият, който не обича да хапе на парчета частично сварен чесън! Виж моя печен чесън за инструкции, ако никога не сте правили свои собствени. След като приключите, печеният чесън просто се изстисква от скилидката директно във вашите картофени картофени пюрета. Ако искате да пропуснете стъпката от използването на печен чесън, можете също да добавите няколко скилидки към водата или бульона, когато варите картофите.