Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 247 мнения
Сос от горчица Хибачи
Това сос от горчица хибачи рецептата има вкус точно като популярната подправка, сервирана в японския стекхаус на Benihana! Има невероятен вкус на пилешко, телешко, зеленчуци, морски дарове или каквото искате! Този невероятен сос за потапяне е известен с много имена – горчичен сос хибачи, сметанов сос или както го наричат феновете на Бенихана, магически горчичен сос!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Препечете сусамовите си семена в сух тиган или тиган на средно силен огън, докато станат златисти и ароматни. Отстранете от огъня.
Комбинирайте препечени сусам, соев сос, смлян горчица (смесен с 1 чаена лъжичка вода) и чесън на прах в купа на блендер или кухненски робот. Комбинирайте до гладка смес, около 15 - 30 секунди.
В малка тенджера загрейте тежкия крем на слаб огън и добавете смесените сусамово семе, соя и горчица. Продължете да готвите около 2 - 3 минути или докато се нагрее напълно, като разбърквате от време на време.
Свалете от огъня и сервирайте топло.
бележки
Не пропускайте препичането на сусамовите семена! Вкусът се засилва при препичане и придава на горчичния сос неговия отличителен вкус.
Затоплете сметаната само на слаб огън. Ако се опитате да прибързате нещата, като увеличите топлината, кремът ви може да се сгъсти.
Намирам, че най-доброто време да сервирате този сос е след като е бил охладен за една нощ и вкусовете са имали възможност да се смесят. Все още е идеално вкусен, току що изваден от котлона!
Автентична рецепта от уебсайта Benihana, споделен в началото на 2000-те!