Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
4.99 от 199 мнения
Гордън Рамзи Шепърдски пай
Това Гордън Рамзи Шепърдски пай е фантастична, класическа рецепта, която той споделя в множество видеоклипове, включително популярната си поредица „F Word“! Пикантни слоеве смляно агнешко месо и топинг от картофено пюре с „тайна съставка“ се комбинират, за да направят тази любима на целия свят комфортна храна!
1чашаПармезан(резервирайте малко за доливане, ако желаете)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Каймата
Вземете голям чугунен тиган, тиган или тиган на силен огън със зехтина.
След като олиото е горещо, добавете смляното агнешко месо. Разстелете на равен слой и хрупкайте едната страна, след това обърнете и настържете долната страна. Разчупете смляното агнешко месо, след като е покафенено и хрупкаво. Овкусете агнешкото със сол и черен пипер (използвайте първата порция сол и черен пипер, по 1 чаена лъжичка от всяка).
Добавете лука, чесъна и моркова и гответе за около 2-4 минути, докато зеленчуците омекнат.
Изсипете уорчестърския сос, след това доматеното пюре и комбинирайте. Добавете червеното вино, мащерката и розмарина и гответе, докато по-голямата част от виното се изпари.
Налейте пилешкия бульон и гответе 3-4 минути. След това изключете топлината и оставете настрана.
Картофите
В голяма саксия покрийте обелените картофи с вода, след това сварете картофите за около 20 минути или докато картофите омекнат. Изцедете.
Пасирайте картофите или с вилица, или с по-богата, ако имате такава.
Подправете с останалата сол и черен пипер.
Разбъркайте маслото, жълтъците и разбъркайте много бързо, след което добавете пармезана и разбъркайте добре. (По желание - запазете няколко супени лъжици сирене пармезан за гарнитура на пая с овчарки)
Сглобяване на овчарския пай
Лъжица агнешкото месо в гювеч и след това отгоре картофа. С помощта на шпатула прокарайте картофите напълно върху каймата, запълвайки всички дупки. Трябва да изглежда като гладка могила.
Поръсете останалото пармезан отгоре и след това с помощта на вилица плъзнете по горната част на картофите (това ще придаде на картофите приятна хрупкава текстура, когато се вдигнат от вилицата).
Поставете във вашата предварително загрята фурна на 350°F (180 ° C) за 18-20 минути.
Извадете от фурната и оставете 5-10 минути да се охлади преди сервиране.