Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
4.86 от 7 мнения
Ананас извара
Този остър, с аромат на тропически ананас извара е лесен за приготвяне сладък лакомство, който работи чудесно като пълнеж за торта или кекс, пълнеж от сладки рулца, потапяне на плодове и много други! Всичко, от което се нуждаете, за да направите тази ароматна плодова извара, са яйца, яйчен жълтък, консервиран сок от ананас, захар, царевично нишесте и масло!
4супена лъжицанесолено масло(¼ чаша или ½ пръчка масло, на кубчета)
Инструкции
В купа за смесване от среден до голям размер или купата на вашия миксер, разбъркайте яйцата, яйчните жълтъци, захарта, консервирания сок от ананас (или консервираното пюре от ананас) и царевичното нишесте. Разбийте, докато царевичното нишесте се разтвори напълно и съставките се комбинират старателно.
Прехвърлете сместа от извара в тенджера (тенджерите с тежко дъно работят най-добре, за да разпределят равномерно топлината и да не изгорят изварата). Загрейте изварата на средно силен огън и използвайте шпатула, за да остържете страните и дъното, като бъркате непрекъснато, докато готвите. Ще отнеме около 7-10 минути, докато изварата се сгъсти, достатъчно, че да се придържа към вашата шпатула или лъжица. * Това ще бъде малко по-тънка консистенция от пудинга.
Извадете тенджерата от огъня и разбъркайте маслото в две порции от 2 супени лъжици масло. Добавете първото веднага и разбъркайте, докато се разтопи, след това добавете втората порция масло и разбъркайте отново, докато се смеси добре и стане кремообразно.
След като се комбинира, прецедете изварата през сито с фина мрежа (при желание избрах да оставя малко текстура в моята) в малка купа.
Покрийте ананасовата извара с лист пластмасово фолио за фолио, като оставите фолиото да се утаи върху горната повърхност на ананасовата извара. Това предотвратява образуването на „кожа“, когато изварата изстива.
Поставете покритата купа с извара в хладилника си, за да се охлади поне 2 часа преди сервиране.
бележки
Съхранение на ананас извара
Съхранявайте изварата си в херметичен контейнер и я съхранявайте в хладилник между употребата. Изварата е най-добре да се използва в рамките на 3-4 дни, но ще продължи около седмица, когато се съхранява правилно. Ако се съхранява в стерилизирани и затворени буркани, изварата може да се запази до три седмици, ако бурканите се оставят запечатани и охладени.