Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 298 мнения
Пържени картофи и лук
тези пържени картофи и лук са страхотна картофена гарнитура с крехки като вилица, хрупкави пържени картофи и вкусен лук! Те лесно могат да допълнят всяка закуска или вечеря! Картофите са универсална гарнитура, която има също толкова добър вкус както с вашите яйца и бекон, така и с печено пиле!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Настържете средно 1 среден жълт лук или бял лук и измийте и нарежете на кубчета 2 килограма червени картофи. *Беленето на картофите не е задължително.
Загрейте ¼ чаша зехтин в голям тиган, тиган или чугунен тиган на среден огън.
Добавете настъргания лук, картофените кубчета и подправките (½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, ½ чаена лъжичка пушен червен пипер, и ½ чаена лъжичка чесън на прах - освен ако не искате да използвате смлян чесън, запазете смления чесън за времето за готвене без капак).
Разбъркайте съставките, след което ги разпределете на равномерен слой върху дъното на тигана. Покрийте с плътно прилепващ се капак и гответе 10 минути, или до златисто кафяво.
След 10-те минути готвене, докато са покрити, отворете и разбъркайте картофите и лука (добавете смлян чесън, ако използвате). Оставете непокрити, за да приключите за около 5 до 10 минути, или докато картофите ви се омекнат и достигнат желаното ниво на нежност.
Свалете от огъня, когато картофите са готови и сервирайте веднага.
бележки
Разбъркайте идеи, които може да ви харесат да включва: смлян чесън, нарязани на кубчета червени или зелени чушки, шалот, зелен лук, гъби, чери домати или нарязани на кубчета домати. Можете също така да използвате пресни билки, включително нарязан магданоз, стръкове розмарин или връзка мащерка.
Как да избегнем мокри пържени картофи - Не забравяйте да загреете олиото, преди да добавите картофите в тигана или тигана. Този метод с частично покритие работи за готвене на картофите докрай, но трябва да ги оставите непокрити през последната половина от времето за готвене, за да изгорите излишната влага.
Пържене на тиган в олио срещу масло - Маслото ще изгори, ако се използва при достатъчно висока температура, за да бъде наистина вземете добър "пържи" на вашите taters. Маслото предотвратява изгарянето на вашето ястие с картофи, преди да попадне в чинията ви. Ако обичате вкусът на маслото, запазете го за добавяне в края, когато топлината може да се намали леко преди сервиране.