Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 12 мнения
Sopa de Chícharos (кубинска супа от грах)
Този сърдечен Сопа де Чичарос рецептата е кубинската версия на класическата грахова супа с прекрасна добавка на картофи, тиква, кимион и аромати на чипотле. Цялото семейство обича тази лесна за приготвяне супа с комфортна храна. Давам и инструкции за приготвянето му на котлон, Незабавно пот или Crockpot.
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Инструкции за плота
Накиснете 1 lb сух нарязан грах ако е необходимо, следвайте инструкциите на опаковката, за да определите количеството вода и продължителността на времето, необходимо за приготвяне на вашия нарязан грах. Изплакнете обилно граха преди и след накисването.
В голяма тенджера загрейте Супена лъжица 1 зехтин на средно силен огън. Добавете нарязаните 1 голяма глава жълт сладък лук, 1 супена лъжица чесън, 6-8 ребра целина, и 3-4 големи моркова и сотирайте за 3-4 минути или докато се появи аромат.
Добавете нарязаните 10-12 унции калабаза скуош(или Butternut) тиква и нарязани 4-5 средно червени картофа.
Добавете 1 чаена лъжичка течен дим, 2 дафинови листа, и подправка (½ супена лъжица сух риган, ½ супена лъжица смлян кимион, 1 чаена лъжичка пушен червен пипер, ½ чаена лъжичка чесън на прах, ½ чаена лъжичка смлян пипер, ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер).
Добавете кубчетата 10 унции шунка или цяла шунка с много месо все още на костта.
Отцедете и изплакнете накиснатия раздробен грах и ги добавете в тенджерата за запаси.
Добавете 4 чаши пилешки бульон с 4 чаши вода и разбъркайте съставките.
Покрийте и оставете супата си да заври, разбъркайте и след това намалете котлона.
Оставете да къкри около 1 час 30 минути, като разбърквате супата от време на време. След 1 час къкрине ще трябва да извадите костта на шунката. Оставете костта да се охлади за няколко минути, след това извадете месото от костта, накъсайте го и върнете месото в супата си.
Опитайте и коригирайте подправката по ваш вкус преди сервиране. Освен това, ако консистенцията на супата не изглежда достатъчно плътна, можете да премахнете капака за последните 20-30 минути от времето за готвене, за да уплътните сопата си от чичарос.
Инструкции за крокпот
Добавете всички съставки във вашата бавна печка (това е най-малко 4 qt по размер). Променете течностите в размер на 2 чаши по-малко от версията на печката (така 3 чаши всеки пилешки бульон и вода, или 4 чаши пилешки бульон или бульон плюс 2 чаши вода).
Гответе на слаб огън в продължение на 7-8 часа, след това отстранете костта от шунка и отстранете останалото месо от костта. Накъсайте или нарежете на кубчета месото и се върнете при супата.
Незабавни инструкции за пот
Настройте Instant Pot да „сотира“ и загрейте маслото. Добавете нарязаните на кубчета лук, целина, моркови и чесън и сотирайте, разбърквайки често за 3 минути. Натиснете 'cancel' на Instant Pot.
Променете течностите в размер на 2 чаши по-малко от версията на печката (така 3 чаши всеки пилешки бульон и вода, или 4 чаши пилешки бульон или бульон плюс 2 чаши вода).
Добавете бульона и водата, калабаза (или Butternut) тиква, нарязани на кубчета червени картофи, месо от шунка или кости от шунка, плюс подправка (сушен риган, кимион, пушен червен пипер, чесън на прах, смлян чипот пипер, сол и черен пипер). Разбъркайте, за да се комбинира.
Поставете капака сигурно върху мигновеното гърне и го настройте в режим „Ръчен“ за 15 минути.
След като изтекат 15-минутното време за готвене, оставете Instant Pot да освободи естествено налягането. Бързо освободете останалия натиск след тези 15 минути и отстранете костта на шунката. Извадете месото от костта и го върнете в супата си. Разбъркайте и коригирайте подправката на вкус.