Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 22 мнения
Ямайска ромова торта (лесна плодова торта, вдъхновена от Ямайка)
Това забавление Ямайска торта с ром съчетава най-уникалните вкусове и извежда празничната плодова торта на ново тропическо празнично ниво! Има толкова много за обич в тази вкусна торта, която включва ром, напоена с вино смесена кора и сушени плодове, разпределени красиво по цялата торта! Глазурата не е задължителна, но гарнирането на тортата с препечен кокос е закръглено цялата привлекателност на Карибите за мен!
2Цвятсмесена кора(Използвах Old English Fruit Cake Mix от Paradise Candied Fruit - плюс сушени плодове като султани, череши, стафиди или сини сливи)
1чашатъмен ром(като Wray and Nephew, Appleton Estate, Dark Rum на Myer, Bacardi, Plantation или Captain Morgan - повече, ако е необходимо, за накисване на плодовете)
1чашапортвейно вино(или тъмно сладко вино - повече, колкото е необходимо, за накисване на плодовете)
1 ¼чашимасло(20 супени лъжици или 2 ½ пръчици масло)
1чаена лъжичкаекстракт от портокал(или екстракт от бадем, или екстракт от кокос)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Накиснете плодовете си предварително. Поставете смесена кора, султани (златни стафиди), и сушени череши в средна купа или контейнер за съхранение и покрийте с ром (или комбинация от ром и портвейн). Оставете настрана на хладно място, за да може плодовете да поемат алкохола.
Загрейте фурната си до 325 ° F (163 ° C) и подгответе 10-инчов пружинен тиган със слой пергаментова хартия в дъното. Напръскайте тигана и пергаментната хартия с незалепващ спрей за печене.
Сметановото масло и захарта заедно, докато станат леки и пухкави.
Добавете яйцата в сметановото масло и захарта 1-2 наведнъж. За крайното яйце добавете супена лъжица брашно с яйцето, за да предотвратите счупването или „подсирването“ на сместа.
Добавете бакпулвера, смесената подправка, канелата и портокаловата кора към маслената смес и комбинирайте.
Добавете брашното. Разбъркайте, докато брашното се включи във влажните съставки и се образува дебело тесто.
Добавете меласата и кафявото (или изгорена кафява захар) към тестото и комбинирайте.
Добавете отцедените накиснати плодове (включително смесената кора, султаните, сушените череши), лаймова кора и сок, ром, екстракт от ванилия и екстракт от портокал. Смесете, за да се комбинират. Плодовете трябва да се разпределят равномерно в тестото, когато са готови за печене. *Тестото трябва да е достатъчно дебело, така че лъжицата да остане изправена. Ако не е така, добавете още малко супена лъжица брашно, за да се сгъсти консистенцията на тестото.
Прехвърлете тестото за румова торта в подготвената ви тава с пружинна форма и загладете горната част на тестото.
Печете в центъра на средната решетка на фурната при 325 ° F. (163 ° C) за 1 час 45 минути или докато тествачът на нож или торта излезе чист, когато се постави в центъра на тортата.
Извадете изпечения ямайски ромов сладкиш, когато сте готови, и оставете да се охлади в тигана за около 10 минути, преди да премахнете пружинната форма. По желание набодете тортата с клечка за зъби и накиснете с още ром или портвейн, докато е още топла. Оставете тортата да се охлади напълно преди сервиране.
По желание Кокосов орех със заледяване и препечен крем
В малък незалепващ тиган или тиган загрейте около ½ чаша настърган кокос (подсладен) на умерен огън. Поддържайте кокосовия орех да се движи, след като започне да потъмнява. Незабавно извадете тигана си от огъня, когато кокосът стане златистокафяв. Прехвърлете препечения кокос в малка купа, за да спрете процеса на препичане.
В малка купа комбинирайте 1 ½ чаши сладкарска захар с 2 супени лъжици лек царевичен сироп karo, 1 супена лъжица гъста сметана и чаена лъжичка кокосов екстракт (или екстракт от ванилия). Разбъркайте, докато глазурата стане гладка и доста гъста. Регулирайте дебелината, като добавите повече захар, за да се сгъсти, или по -тежка сметана, за да разредите.
Нанесете глазурата в центъра на горната част на тортата. Използвайте офсетова шпатула, за да разнесете глазурата на тънък, равномерен слой към краищата на тортата. Поръсете с препечен кокос.
бележки
* Накиснете вашите смесени кори и сушени плодове възможно най-дълго, някъде между два месеца (ако планирате предварително!) до два дни (минимално препоръчително) до няколко часа (печене в последната минута). Добавете алкохол, ако е необходимо при накисване на плодовете за по-дълги периоди от време.** Имайте предвид, че накиснатите плодове НЕ е необходимо да се източва напълно течност. Колкото по-сочни са плодовете, толкова по-добра е тортата.*** Добавям ¼ чаша портокалов сок и 1 чаша счукан ананас към моите напоени с алкохол плодове вечер преди печене. Това е прекрасно допълнение към вкуса, но не е необходимо!