Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
4.99 от 88 мнения
Цяла печена патица
Прекрасна Цяла печена патица е удивително вкусен център на всеки специален повод или празнично хранене! Вкусно подправената патица, която се радваме със семейството ми, също е изключително лесна за приготвяне! Тази печена патица се отличава с хрупкава кожа върху идеално нежна, сочна патица, на която ще се радва всеки!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Ако използвате замразена патица, не забравяйте да размразите патицата си за 2-3 дни в хладилника, преди да приготвите. След като патицата ви е напълно размразена, отстранете вътрешностите и шията, както и всички опаковани портокалови сосове, които може да са в телесната кухина. Изплакнете със студена вода, след което изсушете напълно с хартиени кърпи. Поставете патицата за 30 минути да се затопли до стайна температура.
Загрейте фурната си до 425 градуса F (218 градуса C) докато патицата тръгва.
Използвайте остър нож или зъбците на вилица, за да пробиете кожата на патицата в малки прорези или кръстове (в диамантен модел). * Правете това внимателно, тъй като не искате да пробивате патешкото месо! Повдигнете кожата, за да избегнете проникването на месото.За страхотно равномерно готвене на вашата патица има две неща за отбелязване. 1) Най-добре е да не пълните кухината на тялото с лук или цитрусови плодове за вкус. Това намалява въздушния поток и добавя време за готвене. 2) Ако не се притеснявате от представянето или връзването на кръстосаните крака, можете да направите прорези в ставите на краката между тялото и бедрото, за да сте сигурни, че патицата се готви бързо и равномерно.
Смелете семената си от копър, ако е необходимо, след това смесете всички съставки за подправки: сол, черен пипер, канела, копър. Втрийте върху всички повърхности на патешката кожа.
Поставете патицата с гърдите нагоре в тава за печене с решетка. Печете в предварително загрятата фурна на 425 градуса F (218 градуса C) за 15 минути.
Намалете температурата на фурната до 350 градуса F (175 градуса C) и продължете да печете патицата за допълнителни 1 час и 15 минути. Ако патицата все още има течащи сокове, които са розови, оставете да продължи да се пече още 15 минути.
След като вашата патица има вътрешна температура от 145 градуса F (63 градуса C) извадете печената патица от фурната си и свободно „опънете“ квадратче алуминиево фолио върху патицата. Оставете патицата да си почине 20 минути, преди да издълбаете и сервирате.
бележки
Имайте предвид, че 5-6 килограма патица обикновено храни 3-4 възрастни. Ако хранете тълпа, се препоръчва да изпечете повече от една цяла патица.За семената от копър искате фино смляна консистенция. За най-добри резултати използвайте хаванче или чукалка или мелничка за кафе. Други опции включват кухненски робот, Nutribullet, дори блендер - просто ще отнеме повече време, тъй като семената имат повече място за отдалечаване от остриетата.