Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 25 мнения
Каджунски пържени картофи
Тези вкусни домашно приготвени пържени картофи са чудесно хрупкави и перфектно подправени за ароматни пържени картофи, на които всеки ще се наслади! Те са лесни за приготвяне у дома и са идеалната страна за бургери, барбекю, изтеглено свинско месо и други !!
4супена лъжицаCajun подправка(закупеният магазин е добре или можете да използвате моята смес)
1квартафъстъчено масло
4червени картофи(около 2 килограма)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Предварително накисване на картофите за допълнителна хрупкавост (по избор, но препоръчително)
Поставете измитите и нарязани картофи (нарязани картофи) в купа и се залива с вода. Накиснете ги за 2 часа в хладилника. Когато сте готови, ще трябва да източите цялата вода и да поставите пържените картофи върху лист за печене или равна повърхност, покрита с хартиени кърпи. *** Изсушете и отстранете цялата излишна вода преди пържене!
Пържене или пържене на тиган
Почистете и измийте добре картофите. След това нарежете картофите на ивици ивици и подсушете картофите с хартиени кърпи.
Добавете масло във фритюрника или тигана и доведете температурата на маслото до 275 ° F. (135 ° C).
Работейки на партиди, пържете картофите за около 5 минути, като от време на време ги въртите.
Извадете от горещото масло с решетъчна лъжица и сложете пържени картофи върху хартиени кърпи, за да се отцеди излишното масло.
След като всички партиди са завършени, увеличете температурата на маслото за фритюрник до 350 ° F. (175 ° С). Върнете пържените картофи в олиото и запържете за около 2-5 минути или до златисто кафяв цвят. Извадете от маслото и изцедете върху хартиени кърпи.
В голяма купа добавете пържените картофи, поръсете с желаното количество подправка каджун, разбъркайте внимателно и сервирайте.
Инструкции за фурната
Следвайте указанията по -горе за приготвяне на картофите.
В купа за смесване поръсете фъстъченото масло върху нарязаните пържени картофи и хвърлете. Поръсете подправката Cajun и хвърлете отново за покритие.
Загрейте фурната до 375 ° F. (190 ° C). Разпределете равномерно подправените пържени картофи върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия.
Печете около 18-20 минути, след това извадете от фурната и обърнете пържените картофи. Увеличете температурата до 425 ° F. (220 ° C). Печете още 20-25 минути.
Когато пържените картофи станат хубави златисто кафяви, извадете ги от фурната и сервирайте.
Инструкции за фритюрник
Следвайте указанията по -горе за приготвяне на картофите.
Поръсете нарязаните сурови пържени картофи с фъстъчено масло, добавете подправката Cajun и разбъркайте, за да се покрие равномерно.
Поставете картофите във вашата кошница с въздушен фритюрник в един слой. Въздушно пържене при 400 ° F. (205 ° C) за 14-15 минути, като обръщате пържените картофи на 7-8 минути от времето за готвене.
Когато желаното ниво на хрупкавост се постигне, извадете от фритюрника и сервирайте.
бележки
*** Маслото за пържене не се взема предвид при изчисляването на калориите.