Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 26 мнения
Овесени ролки
My овесени ролки са меки, нежни, пухкави и също толкова перфектни за всяко семейно хранене през седмицата, както и за вечеря с пуйка за Деня на благодарността! Тези вкусни хлебчета с мая съдържат смлени овесени ядки и кафява захар, което ги прави идеална сладка закуска или страхотна гарнитура за обяд или вечеря! Правят се лесно и дори могат да се приготвят предварително!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Комбинирайте топла вода, захар и мая, след което разбъркайте до гладкост и оставете настрана, за да се активира или „цъфти“.
Добавете бързия овес към кухненски робот и пулсирайте, докато консистенцията стане добра, като останат няколко парчета овес (като грубо брашно).
В голяма купа или купата на вашия миксер за стойка комбинирайте разтворената, пенеста мая с първите 4 чаши брашно, (земя) бърз овес, разтопено масло, светлокафява захар и сол. Разбъркайте до гладкост, като добавите необходимото допълнително брашно, за да оформите тестото си (трябва да е меко, лепкаво тесто).
Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност и омесете 6-8 минути (или 3-4 минути в стационарния миксер на ниска скорост, докато тестото се залепи за куката ви и се издърпа отстрани). След като тестото има гладка, еластична консистенция, го прехвърлете в намаслена купа и покрийте с топла, влажна кърпа за чай или пластмасово фолио.
Поставете тестото на топло място и го оставете да втаса, докато удвои размера си, около 1 час.
Когато тестото удвои обема си, го ударете наполовина и го прехвърлете обратно върху набрашнената си работна повърхност. Разделете тестото на 20 части и ги оформете на топки.
Поставете оформените топки от тесто в намазнена тавичка за печене 9x13, след това покрийте и оставете да втасат, докато се удвоят, около 45 минути.
Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и печете овесените рулца за 25-30 минути или до златисто кафяво отгоре. Извадете от фурната, когато сте готови и оставете да се охлади в тавата за 5 минути, преди да прехвърлите върху решетка за охлаждане, за да се охлади.
бележки
Разбъркайте топлата вода преди да проверите температурата с цифров термометър.
Уверете се, че вашата мая е напълно активиран.
За постоянни резултати всеки път използвайте универсално брашно.
За предпочитане е активната суха мая вид мая, която да използвате в тази рецепта. Когато използвате активна суха мая, ще разберете, че е правилно активирана, когато образува пенеста, мехурчеста глава – нещо като бира!
Запазете останалата активна суха мая пакети във вашия хладилник, за да удължите срока им на годност!
Използвайте бързи овесени ядки за тази рецепта, а не нарязани на стомана овесени ядки, валцувани овесени ядки или старомодни овесени ядки. Бързите овесени ядки са най-добрият избор за тези вкусни кифлички, защото ще се сготвят бързо и ще се впишат в тестото по-лесно, така че няма никаква зърнестост.
Месене на ръка отнема около 6-8 минути, за да помогне за правилното развитие на глутена в тестото, така че правилното месене е важно.
При месене на тестото, първо използвайте извити пръсти, за да прегънете тестото наполовина към вас. След това, като използвате търкалящо движение, вземете петата на ръката си, за да натиснете тестото надолу и далеч от вас.
Дайте четвърт оборот и повторете прегъването и избутването, докато тестото стане гладко, не лепкаво и пружинира обратно при натиск с пръсти!