Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 25 мнения
Сладък картофен тарт
Моят невероятен, декадентен тарт от сладки картофи е вкусна комбинация от кремообразен пълнеж от сладки картофи вътре в сладко прясно тесто! Допълнете всичко с топинг безе от маршмелоу за просто зашеметяващ празничен десерт!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Направете тестото за сладкиши
Това са съкратени инструкции, за да видите пълните инструкции със снимки на процеса, съвети и бележки, моля, посетете сладки сладкиши рецепта.
В голяма купа за смесване разбийте маслото, докато омекне, след което добавете захарта и продължете, докато стане светло и пухкаво. Постепенно добавете разбитото яйце и екстракта от ванилия към разбитото масло и захарта.
Комбинирайте брашното и солта в малка купа, като разбивате, за да разпределите равномерно солта. Добавете брашното и солта към мокрите съставки, след което разбъркайте, докато получите грубо, рохкаво натрошено тесто.
Съберете тестото на топка и го поставете върху лист домакинско фолио. Увийте и сплескайте в диск, след което поставете в хладилник и охладете за 30 минути до един час.
След като тестото за сладкиши е охладено, можете или да напълните формата си за тарта на ръка (с пръстите си, за да сплескате и разнесете тестото за сладкиши) или разточете тестото за тарта, за да напълните тавата.
Напълнете формата за торта и охладете тестото за 30 минути в хладилника (или 15 минути във фризера) докато загрявате фурната си до 350°F (175 ° C). Залепете охладеното тесто за тарта и печете с тежести за печене за 8-12 минути.
Направете пълнежа от сладки картофи
В средна купа за смесване или в купата на вашия щанд миксер разбийте крема сиренето с ръчен миксер или приставката за лопатка. След като стане кремообразно, добавете пюре от сладки картофи, светлокафява захар, универсално брашно, ванилова паста, смляна канела и смлян карамфил. Разбъркайте, докато се комбинират добре.
Добавете яйцата едно по едно, като разбъркайте добре след добавянето на всяко яйце. Изстържете стените на купата и се уверете, че целият пълнеж е напълно комбиниран.
Изпечете тарта от сладки картофи
Загрейте фурната си до 325 ° F (163 ° С). Прехвърлете пълнежа от сладки картофи в кората за тарта, изпечена на сляпо, и загладете с офсетна шпатула или уплътнете тартата върху плота си, за да се разнесе равномерно.
Печете в средата на средния шкаф на фурната при 325 ° F. (163 ° C) за 40-45 минути, или докато пълнежът стегне (и вече не поклаща, ако преместите тигана).
Извадете от фурната, когато е готово и оставете да се охлади до стайна температура във формата за тарт върху решетка. След като се охлади, тартата трябва да се постави в хладилник за поне 1 час, преди да се поръси с меренге, ако желаете. Или сервирайте както е с топка сладолед или бита сметана.
Направете топинг безе (по избор)
Използвайте миксер, за да разбиете белтъците на средна скорост, докато достигнат меки върхове, около 2 минути. Постепенно добавете захарта, след това крема от винен камък и солта. Разбийте на висока скорост, докато се образуват твърди върхове.
Тествайте текстурата на меренгата, като разтривате малка част между пръстите си. След като вече не усещате зърнест от захарта, тя се разтваря напълно. Добавете ваниловата паста и продължете да разбивате на висока скорост, докато меренгата стане твърда и лъскава.
Можете или да намажете с лъжица меренгата върху тартата си и да я разнесете до краищата с помощта на шпатула, или да използвате кондиционен плик.
бележки
Тартът може да се поръси с мини блата след изпичане. Поставете фурната си да се запече и загрейте натрупаните мини блата за около 1-2 минути или докато се препечят и станат златисто кафяви.
Най-пресните яйца дават най-добри резултати при приготвянето на меренге. Ако успеете да вземете в ръцете си пресни яйца от фермата, ще имате възхитително пухкав меренг, приготвен за нула време.
Не използвайте картонени яйчни белтъци, за да направите безе.
Направете тартата си ден по-рано и добавете заливката (безе или маршмелоу) преди сервиране.