Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 102 мнения
Прайм супа от ребра
Основната супа от ребра е лесна зеленчукова телешка супа, която използва остатъци от първични ребра, което я прави идеална за мързеливо готвене след празниците! Тази обилна супа включва много вкусни зеленчуци и допълнителен костен бульон, който може да се приготви с остатъчни печени кости от ребра (и добавя тонове вкус)!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Основен бульон от ребра (по избор)
За да направите костен бульон с остатъци от първични ребра, поставете костите в тенджерата и покрийте с вода. Добавете грубо нарязаните зеленчуци ябълков оцет и дафинови листа.
Сварете костите и зеленчуците идеално за 4-5 часа, но минимум 30 минути. Ако само 30 минути вкус на говеждо месо няма да бъде толкова силен, така че допълнете, като добавите телешка основа от Better Than Bouillon или нещо подобно.
Извадете костите и зеленчуците от бульона с решетъчна лъжица и използвайте това като бульон за вашата основна супа с ребра.
Прайм супа от ребра
Нарежете на кубчета остатъчно печено ребра на големи парчета. Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. След като олиото се сгорещи, добавете лука и запържете за около 2 минути. Добавете чесъна, след което продължете да сотирате още 30 секунди.
След като чесънът и лукът заухаят, добавете картофите, морковите и целината в тенджерата. Запържете зеленчуците за 6-8 минути, докато започнат да омекват.
След това добавете остатъчното основно ребро, телешки бульон, домати, италианска подправка, сол и черен пипер в тенджерата. Използвайте шпатула, за да изстържете всички кафяви парченца от дъното на тигана.
Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 20 минути. Добавете зеления фасул и оставете да къкри още 10 минути. *Ако предпочитате зеления фасул по-мек, може да се добави към картофите и другите зеленчуци.
Свалете от огъня, когато сте готови и сервирайте веднага.
бележки
Ако искате да добавите смесени замразени зеленчуци, замразен зелен фасул или замразена царевица, добавете ги към края на времето за готвене, както бихте направили пресния зелен фасул в инструкциите.
Съхранявайте в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник, обикновено до 3-4 дни. Вашата супа ще се съхранява добре, но трябва да се използва по-бързо, ако остатъците от основните ви ребра вече са били на няколко дни, преди да използвате в тази рецепта.