Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 67 мнения
Барбекю Месо рулетка
Това Барбекю кюфте е пълен с класически вкус, който се подобрява с остра глазура за барбекю! Тази лесна рецепта за рулетка изисква чаша любимо BBQ сос така че можете да решите колко сладка или гореща искате глазурата!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
руло Стефани
Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и постелете тава с ръбове с хартия за печене или леко намаслете тава с размери 9x5, ако имате такава.
В голяма купа за смесване добавете смляното телешко месо, обикновените галета, нарязания на кубчета или настърган лук, разбитите яйца, подправките за месни блатове (*Виж бележката.), кетчуп и сос Уорчестър. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят добре, не прекалявайте. (*Виж бележката)
Вземете сместа от смляно говеждо месо и я прехвърлете в подготвения лист за печене или тава за хляб. Оформете форма за хляб със сместа за хляб, която е натрупана в горната част, приблизително със същия размер като тава за хляб 9x5, ако не използвате такава.
Поставете месния хляб в средата на средната решетка във фурната и печете на 350°F (175 ° C) за 50 минути.
Глазура за барбекю
След това извадете месния блат от фурната и го намажете с барбекю сос (или смес от барбекю сос и течен дим, ако използвате). Върнете месния блат във фурната и го оставете да се пече още 10-20 минути. Извадете месния хляб от фурната, когато вътрешната температура достигне 155°F (68 ° C).
Извадете месния хляб от фурната, когато вътрешната температура достигне 155°F (68 ° C). Отцедете излишната мазнина и оставете хляба да почине за 10 минути.
Докато си почива, месният хляб ще продължи да се готви и ще достигне препоръчаната от USDA температура от 160°F (71 ° C). След това можете да нарежете и сервирате месния си блат.
бележки
Ако нямате подправка за месо или ви липсват някои от подправките в моята домашна подправка за месо, можете да направите тази основна подправка на нейно място: 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка червен пипер (пушен червен пипер също работи), ½ чаена лъжичка черен пипер и ½ чаена лъжичка лук на прах.
Прекомерното смесване на месния хляб ще доведе до изсушаване и плътност. След като всички съставки се разпръснат в месото, спрете да смесвате. (Вашите ръце са най-добрият инструмент за смесване.)
Месото с по-висока мазнина работи най-добре, но може да накара хляба ви да препълни с мазнина. Използвайте решетка за охлаждане под оформения си месен хляб в тава за печене с ръбове, а не тава за хляб, особено когато избирате по-висок процент мазнини.
Колкото по-постно е месото, толкова по-сух е месният хляб. Обикновено използвам максимален процент мазнини от 20% (80/20) като предпочитано съотношение.