Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 42 мнения
Боровинков пай
Това боровинков пай е невероятно вкусен, с идеалното съотношение плод към сос и достатъчно сладост! Това е пай, готов за синя панделка, който е пълен с пищни, сочни боровинки, покрити с маслена, люспеста коричка. Пълнежът е толкова универсален и може да се използва и за сладолед, палачинки, кисело мляко и много други!
19"кора за пай с масло(вижте рецептата или използвайте купена от магазина кора)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
За да започнете, загрейте фурната си до 400°F (205°C/маркировка за газ 6) и кората на лимона.
Докато фурната се загрява, вземете голяма купа за смесване и смесете заедно 1 чаша захар, 6 супена лъжица царевично нишесте, 1 голям лимон жар и сок, ½ чаена лъжичка смляна канела, и 1 щипка сол. След това внимателно сгънете своя 6 чаши боровинки докато се комбинират.
Разточете и поставете половината от кората в чинията си за пай (резервирайте другата половина за отгоре на пая). Напълнете кората с вашата боровинкова смес и намажете с нарязаното на кубчета масло.
Отгоре намажете с останалата кора. Нарежете 4 или 5 процепа в кората за пай, за да позволите на парата да излиза ИЛИ нарежете горната половина на вашата кора на 1-инчови ленти и направете решетка, като ги преплетете през вашия пай.
Поставете пая си върху тава за печене, за да улови всички разхвърляни капки, след което прехвърлете на централната решетка и печете на 400°F (205°C/маркировка за газ 6) за 45-55 минути.
Баницата ви е готова, когато кората е златиста, а плънката е на мехурчета. Извадете го от фурната, след което оставете да се охлади на стайна температура за 2 часа преди сервиране.
бележки
Ако паят започне да покафенява много, можете да го покриете с лист алуминиево фолио. Всяка фурна е различна, но за моята успях да изпека пая за пълните 55 минути на 400°F (205°C/маркировка за газ 6) без никакво изгаряне.
Опитайте да използвате решетъчен нож! Ако предпочитате решетъчен топинг, препоръчвам да използвате решетъчен нож с нагънати ръбове, за да направите рязането на равномерни, красиви ленти толкова лесно!
Използване на замразени боровинки? Не забравяйте първо да ги размразите! След размразяване изцедете течността, която ще се събере в торбата. Когато добавите захар, ще изтече повече сок, така че не искате паят да стане твърде течен!
Не можете да намерите царевично нишесте? Опитайте да използвате картофено нишесте! Картофеното нишесте е друг чудесен сгъстител за плодови пайове, който може да бъде заменен в равно количество.
Не забравяйте да смесите пълнежа, преди да го добавите към кората! Нишестето има тенденция да потъва на дъното, когато пълнежът седи, така че не забравяйте да разбъркате пълнежа много добре, като остържете дъното, ако е необходимо.
Съхранение: Плодовите пайове могат да се съхраняват увити в пласт пластмасово фолио при стайна температура или в хладилника за 2 до 3 дни.
За замразяване: Можете лесно да съхранявате този възхитителен боровинков пай във вашия фризер до 6 месеца! Не забравяйте първо да увиете охладения пай в два слоя найлоново фолио или слой от найлоново фолио и лист алуминиево фолио. Оставете пая да се размрази в хладилника за една нощ, преди да го затоплите.
За претопляне: Най-добрият начин да претоплите пай е във фурната! Загрейте фурната си до 350°F (175°C/маркировка за газ 4), след това поставете неопакования пай върху покрита с хартия за печене тава. След това поставете пая във фурната си и печете за около 20 до 30 минути или докато паят се нагрее и шупне. Не забравяйте да го оставите да изстине преди сервиране.