Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 22 мнения
Пилешка пържена пържола от кубчета
Тази лесна рецепта за пържени пилешки кубчета ще превърне вашата кухня в сладка южна кухня за нула време! Chicken Fried Cube Steak е южна класика - всеки южен ресторант, който си струва солта, сервира ДОБРА класическа пилешка пържена кубична пържола, а сега можете и вие!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте фурната си до 200 ° F (95 ° C) и поставете тава за печене с решетка вътре върху централната решетка. (Ще използвате това, за да поддържате пържената пържена пилешка кубчета топла, докато правите сос). Овкусете пържолите обилно от двете страни със сол и черен пипер.
Създайте станция за драгиране с две плитки чинии. В първото ястие ще разбиете заедно яйцата и млякото. Във второто ястие разбийте заедно брашното и подправките (кошер сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах и лют червен пипер).
Издълбайте всяка пържола, като я поставите първо в брашнената смес, като използвате дланта си, за да натиснете здраво от всяка страна, така че брашното да залепне за месото. След това потопете покритата с брашно пържола в яйчената смес (или измиване на яйца), като не забравяйте да потопите и двете страни. Внимателно изтръскайте излишното измиване на яйцата. След това го натиснете още веднъж здраво в брашнената смес от двете страни. Продължете, докато се покрият всички пържоли.
Добавете олио в тиган, достатъчно, за да покрие дъното на тигана с дълбочина ¼ инча. Загрейте до средно-висока температура (*виж бележката). Една по една сложете готова пържола в тигана. Пържете за около 2 минути или докато видите, че краищата започват да стават златисто-кафяви. Обърнете и запържете още 2 минути от противоположната страна.
След като пържолата е златисто кафява, оставете излишното масло да изтече, докато я изваждате от тигана. След това го поставете върху решетка в топлата фурна, докато приключите с приготвянето на останалите пържоли и сос. Повторете с всяка пържола. След като всички пържоли са изпържени, намажете всяка със селски сос и сервирайте веднага.
бележки
Ако използвате кръгла пържола вместо предварително омекотена пържола на кубчета, ще трябва да омекнете месото преди драгиране. Поставете пържолата между 2 парчета найлоново фолио и начукайте с чук за месо, точилка или бутилка вино, докато месото стане грубо ¼-инч дебел.
Ако не притежавате термометър за месо, можете да проверите дали маслото ви е достатъчно горещо, като вземете по-малко от щипка брашно и бързо, но внимателно го капнете в маслото. Ако маслото пука и цвърчи, то е достатъчно горещо.
Използвайте метална лъжица, за да изсипете малко от горещото олио върху горната част на пържолата. Това помага да се предотврати отделянето на покритието.