Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 80 мнения
Телешка яхния
Яхния от смляно говеждо месо е невероятна, успокояваща и лесна яхния, която е чудесна за натоварени делнични вечери или наистина всяка вечер от седмицата! Ароматно и богато телешко мляно месо с крехки, перфектно сварени зеленчуци се комбинират, за да ви осигурят целия онзи класически вкус на телешка яхния за по-малко време!
2супена лъжицауниверсално брашно(+ равно количество студена вода, за да направите каша)
По избор
1супена лъжицаWorcestershire
допълнителни зеленчуци(зелен фасул (или смесени зеленчуци), царевица, пащърнак)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. След като се загрее, добавете лука и запържете за 2-3 минути, докато се задуши.
Добавете чесъна и продължете да сотирате още 30 секунди, преди да добавите телешкото смляно месо. Разчупете говеждото месо, докато покафенее.
Добавете подправката за говеждо месо и разбъркайте. След това добавете зеленчуците (целина, моркови и картофи - плюс зеленчуци по избор), бульонът, (незадължително поле) Сос Уорчестър и дафиновите листа. Оставете да заври.
След като заври, намалете котлона и оставете да къкри за 35-40 минути, докато морковите и картофите омекнат.
Смесете каша с универсално брашно и равно количество студена вода. Повторете на стъпки от 1 супена лъжица, докато достигнете желаната дебелина (*виж бележката). Сервирайте веднага.
бележки
След като се добави брашнената каша, са необходими 5-10 минути да къкри, за да се сгъсти напълно.
Остатъчната яхния от смляно говеждо месо може да се съхранява в хладилник в плитък, херметичен контейнер до 4 дни. Може да се замразява в същия контейнер до 6 месеца.
Не отцеждах мазнината, след като покафенявам телешкото мляно месо, но това е лично предпочитание и може да искате, ако използвате по-тлъста телешка кайма.
Смляно говеждо месо с добро съотношение постно към мазнини е най-добре. Предпочитам шлифован патронник 80/20.