Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 11 мнения
Какво да сервирате с пържола Bavette: Кремово зеле (+Още страхотни рецепти за гарнитура!)
Ако сте се сдобили с това неуловимо парче говеждо месо, но се чудите какво да сервирате с пържола бавет, не търсете повече от тези вкусни страни! Както и да го нарежете, пържолата бавет е пикантна и пълна с невероятен вкус. Сега имате нужда от гарнитурите, които да съвпадат!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Напълнете голяма тенджера с подсолена вода и я оставете да заври (трябва да е достатъчно вода, за да покрие зелето). Добавете зелето в тенджерата и го варете, докато започне да увяхва, около 3-5 минути. Веднага отцедете тенджерата в гевгир и изплакнете зелето със студена вода, докато се охлади напълно. Заделени.
Загрейте маслото в голям тиган или тиган с незалепващо покритие на средно слаб огън. След като се разтопи, добавете лука и чесъна и запържете, докато ухаят и лукът стане прозрачен или 8-10 минути.
Добавете подправките (сол, смлян черен пипер и смляно индийско орехче) в тигана и разбъркайте внимателно. След това добавете универсалното брашно. Разбъркайте го, докато стане подобна на паста. Запържете брашнената паста за 2-3 минути, като продължавате да разбърквате от време на време, за да се свари вкусът на брашното. След това бавно изсипете половината и половината, докато разбивате и оставете да заври.
След като заври, намалете котлона до минимум и разбъркайте крема сиренето и моцарелата. Продължете да бъркате около 5 минути, докато цялото сирене стане гладко, разтопено и сгъстено.
С ръце изстискайте изплакнатото зеле, докато не отстраните възможно най-много вода. Прехвърлете зелето върху дъска за рязане и го нарежете грубо на ленти с ширина между ½-инча и ¾-инча.
Добавете нарязаното къдраво зеле и пармезан в тигана, като разбърквате, за да разбиете зелето и да разтопите пармезана. След като кейлът се затопли и сиренето се разтопи, свалете от котлона и сервирайте веднага.
бележки
*Къдравото зеле може да се отстрани от дръжките с остър нож или на ръка. Внимателно издърпайте листната зелена част нагоре и далеч от стъблото и тя трябва лесно да се отдели. **За по-леко ястие може да се използва мляко вместо половин и половина или тежка сметана.*** Креманото зеле може да се приготви предния ден и да се постави в хладилник за една нощ, след което да се затопли отново на котлона на средно слаб огън, когато е готово за употреба.