Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 10 мнения
Железопътна торта (известна още като рецепта за ирландски хляб с петнисто куче)
Железопътна торта (или петнисто куче) е традиционна ирландска сладка торта или соден хляб, която включва стафиди или други сушени плодове! Този вкусен бърз хляб може да се приготви за миг и е идеалното съчетание към обилна ирландска вечеря или ястие за деня на Свети Патрик!
¾чашагрозде(или златни стафиди (султанки), или сушено касис)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° C) и обилно намажете или напръскайте 8 инча кръгла форма за торта с незалепващ спрей за готвене. *Предпочитам да използвам 2-инчови дълбоки форми за торта, като втора тава да добавя като капак. Това симулира бастилите, в които първоначално са се пекли ирландски соден хляб и железопътни сладкиши.
Пресейте универсалното си брашно в голяма купа за смесване (или купата на вашия миксер) след това добавете содата за хляб, захарта и солта. Разбийте сухите съставки заедно, след което оформете кладенче в центъра на купата.
Разбийте мътеницата и яйцето заедно във вашата мерителна чаша. Добавете стафидите в кладенчето в средата на сухата си съставка, след което изсипете и комбото от мътеница и яйце. Разбъркайте, докато просто се комбинират. Не искате да продължавате да работите с тестото си!
Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и издърпайте всички парчета заедно, като го оформете във вашия 1 ½-2 инча висок кръгъл хляб. Прехвърлете заобленото тесто във вашата тава или тава за печене.
Използвайте остър нож (или хлебопроизводител куц) отрежете кръст върху горната част на питката, за да направите 4 четвъртинки. Използвайте показалеца си и направете дупка във всяка от четвъртините.
Ако имате втора 8-инчова форма за торта, използвайте я, за да покриете първата тава, за да възпроизведете метода на готвене в стил bastible, първоначално използван с този тип соден хляб.
Печете при 400 ° F. (205 ° C) за 30 минути, след което отстранете горната форма за торта, ако използвате. Продължете да печете още 15 минути. Хлябът е готов, когато горната част е златиста, а питката звучи кухо при почукване отдолу.
Извадете питката от тавата за печене и го прехвърлете в решетка за охлаждане, за да се охлади леко преди сервиране.
бележки
Можете да използвате различни сушени плодове в зависимост от това, което имате под ръка. Стафидите, султаните и касисът обикновено се използват в тази рецепта, но сушени череши, нарязани сушени кайсии, нарязани фурми или комбинация също биха били вкусни!
Ако нямате 8-инчови форми за торта, вашият блат може да се изпече и върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия.
Изрязване на кръста в горната част на хляба (като ирландски соден хляб) беше направено за благословение на хляба. Пробиването на дупките във всяка четвъртинка позволява на парата да излезе по време на готвене, но също така се смяташе, че позволява на феите да избягат. Забавни неща!