Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 22 мнения
Купа за рамен със свински корем с меко сварени яйца
Моята лесна рецепта за купа за рамен със свински корем има вкусен наситен бульон, както и нежни рамен юфка и пикантно свинско шкембе! Соевият сос и сусамът придават на тази азиатска купа за юфка богат, умами вкус, на който всеки ще се наслади, и можете да добавите всичките си любими гарнитури за рамен!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Разтопете маслото със сусамовото масло на среден огън в голям тиган, докато започне да бълбука, след което добавете парчетата сварено свинско шкембе. Загрейте до леко зачервяване, около 2-3 минути. Използвайте клещи, за да прехвърлите свинското си шкембе в чиния. Заделени.
Сотирайте джинджифила и чесъна в соковете от свинския корем на среден огън за минута. След това добавете останалите течни съставки: пилешки бульон, соев сос, сос хойсин и оризов оцет. Разбийте съставките на бульона, за да се комбинират, оставете да заври и намалете котлона до слаб, за да остане топъл.
Докато загрявате бульона, сложете малка тенджера с вода до кипене, за да сготвите рамен юфка. Варете 3 минути, след което отстранете от котлона, след като юфката достигне желаното ниво на нежност. Отцедете и изплакнете под хладна течаща вода.
Сглобете вашите купи за рамен, като разпределите сварените юфка в купи и ги излеете с бульона. Добавете всякакви желани незадължителни съставки или използвайте допълнителните съставки като гарнитура за гарнитура. (виж бележките)
бележки
По желание гъбите шийтаке могат да бъдат рехидратирани чрез варене с бульона.
Добавки към бульона като паста от чили или сърирача могат да се добавят при комбиниране на съставките на бульона. Други съставки по желание, с изключение на яйцето, могат да се добавят накрая или да се сварят за кратко в бульона по желание.
Ако предпочитате меко сварено яйце, гответе, както е указано по-горе и оставете бульона и юфката да се оставят настрана, докато варите едно яйце (или по) за 6 ½ минути. Потопете се директно в ледена баня и обелете веднага щом яйцата са удобни за боравене, между 30 секунди до минута.