Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 12 мнения
Запечено свинско филе
Тази рецепта за печено свинско филе се отличава с идеално златисто-кафяво пържене, вкусно свинско пържене и е толкова лесно, че всеки може да го направи! Свинското филе прави прекрасна вечеря всеки ден от седмицата и винаги е хит както за възрастни, така и за деца!
изцеден сок от цитрусови плодове(по избор - използвайте лимон, лайм или портокал)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° C) и леко намаслете чугунения тиган.
Изплакнете и отрежете свинското си филе (или филе, ако имате две по-малки филе), след което го подсушете с хартиени кърпи. Набодете повърхността на филето(ите) и след това разтрийте с олиото за готвене.
Поръсете обилно със смес от подправки за свинско месо и след това използвайте ръцете си, за да масажирате подправката в свинското си месо. Изстискайте пресен цитрусов сок върху подправеното свинско месо.
Загрейте тигана на средно силен огън, след което запържете филето(ите), като ги обърнете, за да запечете от всички страни за 1-2 минути всяка (общо около 5-6 минути).
Прехвърлете чугунения тиган (или тиган за фурна или холандска фурна) в средата на централната решетка на фурната и гответе свинското филе за 13-14 минути или докато свинското достигне желаното ниво на готовност. (*виж бележките)
Извадете от тигана и прехвърлете върху дъска за рязане или чиния за сервиране. Покрийте свободно с квадрат от алуминиево фолио и оставете да почине за 10 минути, преди да нарежете на кръгчета (или медальони) и сервиране.
бележки
Използвайте предпочитаното от вас олио за готвене, като изберете такова, което е неутрално на вкус и има висока точка на дим. Масло от авокадо, кокосово масло и зехтин са чудесен избор.
Запичането на печеното може да се пропусне, въпреки че добавя към вкуса и текстурата на изпеченото ви свинско филе. За да пропуснете тази стъпка, оставете повече време за готвене, до 25-30 минути.
Извадете свинското си филе от фурната на приблизително 5°F под желаната температура на готовност, за да позволите готвене, което ще се извърши през времето за почивка.
Готовност на свинско месо: 145-150°F СРЕДНО РЯДКО, 150-155°F СРЕДНО, 155-160°F СРЕДНО ДОБРЕ и 160°F ДОБРЕ