Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 14 мнения
Английски тофи сос (лесен 15-минутен десертен сос!)
Английски тофи сос е възхитително богат и вкусен с топъл, карамелизиран вкус, който има невероятен вкус към всички ваши любими сладкиши и лакомства. Приготвянето на собствен домашен тофи сос от нулата е изненадващо лесно и отнема само 15 минути. Това е перфектната гарнитура за пищни торти, рецепти за чийзкейк, мелби със сладолед и др.
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Тофи сос
Измерете съставките на соса си (1 ½ чаши масло, 3 чаши светлокафява захар, ⅔ чаша тежка сметана, ¼ чаша лек царевичен сироп, и ½ чаена лъжичка сол - запазете ванилията) в голяма тенджера, загрейте на средно силно и оставете да заври. Докато нагрявате, трябва да разбърквате само от време на време, за да помогнете за разтварянето на кафявата захар и да предотвратите изгаряне.
След като сосът ви от тофи заври, намалете котлона, за да поддържате слабо кипене за 3-4 минути или докато се сгъсти.
Когато сосът достигне добра гъста консистенция, която полепва по лъжицата ви, отстранете го от котлона. Разбъркайте във вашия 1 супена лъжица ванилов екстракт(или бърбън) и оставете тофи соса да изстине леко преди сервиране.
бележки
Това е голяма партида тофи сос, който ще работи много добре за сервиране върху сладолед, сладкиши, торта, чийзкейк и други, както и за потапяне на плодове.
Съхранявайте неизползвания сос от тофи в херметически затворен контейнер и охладете до един месец.
Вашият сос от карамела ще бъде твърд, когато се охлади, така че го докарайте малко до стайна температура, преди да го порционирате, за да го затоплите и използвате по-късно.
Загрейте отново по-големи порции в тиган за сос на плота на котлона или малки отделни порции в микровълновата при по-ниска мощност от 50% на кратки интервали от 15-20 секунди.
Добавете малко гъста сметана, за да разредите соса си от тофи, ако е твърде гъст при повторно загряване.