Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 24 мнения
Лукови рулца
Лучени рулца са едни от любимите ми кифлички с мая без месене. Те са много сладки и винаги стават пухкави. Не само това, но те могат да бъдат направени бързо (за по-малко от 2 часа) така че можете да имате готови рула за вечеря. Опитайте сами тези разглобяеми лучени рулца и вижте колко са лесни.
1супена лъжицаготварска сметана(или използвайте половин и половина или пълномаслено мляко)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте ½ супена лъжица зехтин на среден огън и запържете 1 голям жълт лук с ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер докато се карамелизира, около 20 минути. Оставете леко да се охлади, след което нарежете на ситно.
Междувременно смесете топло 1 ½ чаши вода(*виж бележката) с ¼ чаша захар намлява 1 пакет активна суха мая. Разбъркайте до гладкост и оставете настрана за около 5 минути или докато стане пенлива.
След като маята стане пенлива, това означава, че маята е готова за употреба. Добави 3 ½ чаши брашно за всички цели, наситнения лук (запазете малко за горната част на кифличките, ако желаете), и 1 чаена лъжичка сол, след това разбъркайте, докато тестото стане гладко. След това прехвърлете тестото в купа за смесване, която е леко намазана с масло. Оставете го да престои някъде на топло и да втаса за 30-45 минути или докато стане удвои размера си.
Прехвърлете лепкавото тесто върху набрашнена повърхност и покрийте тестото с малко допълнително брашно, така че да можете да го обработвате, без да лепне. След това разточете тестото във форма на дънер. Разделете тестото на 12 равни части и ги оформете на топки, като закръглите тестото и прищипете краищата на долната страна.
Намажете обилно тава за печене 9x13 с омекотено масло, олио или незалепващ спрей за готвене. Поставете топките си от тестото в намазнената тава и я покрийте с топла, влажна кухненска кърпа или пластмасово домакинско фолио (напръскайте залепващото фолио и с незалепващ спрей). Оставете тестото да втаса, докато тестените топки се докоснат една друга, обикновено около 10-15 минути.
Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° C) и комбинирайте съставките за измиване на яйца в малка купа. Смесете 1 голям яйчен жълтък намлява 1 супена лъжица тежка сметана заедно само докато стане гладка и добре смесена. Намажете с четка яйчното измиване върху всяко рулце и поставете отгоре лук, ако желаете.
Печете в центъра на средната решетка за 12-15 минути или до златисто кафяво. След това ги извадете от фурната и оставете кифличките леко да се охладят преди сервиране.
бележки
В пакет има 2 ¼ чаени лъжички активна суха мая.
Ако вашата мая никога не прави водата пенлива, изхвърлете я и започнете отново с прясна мая. Уверете се, че водата не е твърде топла или може да убие маята ви, намирам 108 ° F (42 ° C) за да бъде най-добрата температура за цъфтяща активна суха мая.
За импровизирано топло място, където да поставите тестото, докато втаса, можете да запечете в микровълнова купа с вода, след което да добавите покритото тесто в микровълновата фурна и да го оставите да престои там, докато е готово.
Направете тестото предварително и охладете тестените топки за до 24 часа. Оставете ги на стайна температура на плота за 30 минути преди готвене.