Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 6 мнения
Универсален заместител на брашното
Вероятно ще имате нужда от универсален заместител на брашното в един или друг момент, защото това е ключова съставка както при готвене, така и при печене! Независимо дали гледате въглехидрати, сте без глутен или просто сте свършили брашното, имате много лесни заместители на брашно, от които да избирате!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Универсални заместители на брашно (опции за пшеница)
Използвайте брашно за кекс и брашно за сладкиши в равен заместител на AP брашно. Може да се наложи да добавите още малко брашно, за да получите перфектната консистенция на тестото или тестото. *Още с брашното за сладкиши.
Използвайте и брашно за хляб в съотношение 1:1 за заместване. С тази опция може да се наложи да добавите повече течност, за да коригирате и постигнете правилната консистенция. Печените продукти вероятно ще бъдат по-плътни.
Универсални заместители на брашно (опции без глутен)
Бадемовото брашно е вкусен, популярен заместител на AP брашно. Въпреки че можете да го използвате в лесна размяна 1:1 за вашите рецепти, има няколко неща, които трябва да отбележите:1) Ще ви трябват повече свързващи агенти (яйца, мляко, желатин) or (люспи от псилиум, ксантанова гума, семена от чиа, ленени семена, гума гуар, яйца) за печене без глутен.2) Печете на по-ниски температури, за да не загори бадемовото брашно. Обичам да пека при температури не по-високи от 350°F (175 ° C) когато използвате бадемово брашно. Като цяло намалете температурата на всяка рецепта за пшенично брашно с 25°F (14 ° C) и намалете времето за печене. Започнете да проверявате на ¾ от указаното време за готвене (т.е. 15 минути вместо да печете за 20 минути).
Използвайте брашно от маниока в равни количества за заместване на универсално брашно във всяка рецепта.
бележки
*Хранителната информация е изчислена само за брашно за кекс.