Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 21 мнения
Чипотле сухи разтривани пушени пилешки крила
тези chipotle сухо разтриване пушени пилешки крилца са нежни, сочни, ароматни и имат точното количество подправки! Правят се абсурдно лесно и всички ваши гости ще ги харесат! С вкусно месо и тонове опушен вкус, какво да не обичате?
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
В малка купа комбинирайте светлокафявата захар, чипот смлян пипер, пушен червен пипер, смлян горчица, смлян кимион и сол. Поставете пилешките крилца в голяма торба с фризер и изсипете сместа за подправки с тях. Запечатайте и „смачкайте“ съдържанието наоколо, за да покриете пилето. Охладете в хладилника за поне 30 минути до един час, за да овкусите пилешките крилца (вкусът е толкова по-добър, колкото по-дълго можете да оставите месото да престои в сухото триене).
Извадете месото от торбичката за хладилник/фризер и го поставете върху стелажите за пушене или директно, или покрити с алуминиево фолио. Нашите крилца се опушиха до хрупкав вкус при 250°F (121°C) само за 1 ½ часа, но може да отнеме до 2 часа. Извадете от пушалката и сервирайте веднага.
Готвене на скара или във фурната
Гответе пилешки крилца върху предварително загрятата скара за 25-30 минути или докато вече не станат розови.
Печете върху покрита с хартия за печене или намаслена тава за печене при 400°F (205°C) за 45-50 минути, докато кората стане хубава и хрупкава, а крилцата се изпекат.
Видео
бележки
Пилешките крилца са безопасни за консумация когато вътрешната температура достигне 165°F (74 ° C). Въпреки това, те стават по-крехки, след като достигнат 175°F (79 ° C). Разгледайте публикацията ми на вътрешни температури на пилешко крилце за да научите повече.
Като цяло, пушени крила не са много хрупкави. Можете обаче да ги запечете на скара или да ги запечете за няколко минути, за да станат хрупкави след опушването.
За сервиране, давайте напред и планирайте един килограм пилешки крилца на човек (или около 4 до 5 крила всяко).