Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 17 мнения
Печен артишок от пармезан с рецепта за потапяне на сос от песто
тези лесен за приготвяне печен артишок с пармезан са пълни с прекрасен сос за потапяне с песто! Всяка хапка предлага хрупкаво, ароматно изживяване, покрито с пикантен микс от пармезан. А модерен обрат на класика, тези печени артишок може просто да се превърнат в новия ви любим начин да се насладите на този обичан зеленчук!
½чашасос песто(вижте рецептата или използвайте сос от магазина)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте фурната си до 375 ° F (190°C/маркировка за газ 5) и постелете лист за печене или с алуминиево фолио, покрито с незалепващ спрей за готвене, или използвайте хартия за печене и намажете повърхността с масло.
Измийте си 2 големи артишока напълно, като издърпате листата от тялото, за да почистите и под тях. Нарежете артишока си наполовина от върха надолу през стъблото и незабавно разтрийте срязаните повърхности с резен пресен лимон. По желание можете да премахнете бодлите от върха на всеки лист, но не е необходимо, тъй като листата омекват по време на печенето във фурната.
Използвайте нож, за да отстраните „дросела“ от центъра на артишока, като отстраните всички лилави листа и мъх от средата на всяка половина на артишока. Разтрийте почистената зона на дросела с 1 голям лимон след като всяка половина е готова.
Поставете почистените си половинки артишок върху застланата тава за печене с всяка от половинките артишок с лице нагоре. В малък съд, подходящ за микровълнова, разтопете 2 супени лъжици от 3 супена лъжица масло след това добавете 2 скилидки чесън и ½ чаена лъжичка лимонов сок.
Полейте половинките артишок с масления сос. Обърнете артишока и използвайте ръцете си, за да втриете излишното количество разтопено масло и чесън върху задната страна (от страната на листа) от артишока.
Поставете артишока във фурната с разреза надолу и ги изпечете на 375°F (190°C/маркировка за газ 5) за 45-50 минути или докато основата на стъблото омекне при разцепване (по-малките артишок може да се наложи да се проверят по-рано). Долната страна на артишока и върховете на листата също трябва да покафеняват.
Извадете тавата от фурната и използвайте щипки, за да обърнете печените артишоки така, че да са обърнати с разреза нагоре. Комбинирайте 1 супена лъжица Панко галета, 4 супена лъжица сирене пармезан, По 1 щипка, сол и черен пипер, а останалата 1 с.л.от разтопеното 3 супена лъжица масло, след което покрийте всяка от половинките артишок със сирене и галета.
Преместете решетката на фурната нагоре за печене и задайте температурата на фурната да се пече (използвайте опцията за ниско печене, ако имате такава). Поставете печените артишоки обратно във фурната, за да се пекат, оставете вратата на фурната открехната и следете внимателно върховете им да станат златистокафяви и сиренето да се разтопи. Бъдете внимателни и не се отдалечавайте, тъй като те бързо ще изгорят, когато се пекат.
Извадете от фурната и оставете да изстине върху тавата за печене за 5-10 минути преди сервиране.
Докато артишокът се охлажда, смесете ½ чаша заквасена сметана намлява ½ чаша сос песто в малка купа. Добавете още една стипка лимонов сок, ако желаете.
Сервирайте соса за потапяне на песто с печени артишоки с пармезан.
бележки
Когато приготвям тавата си за печене, предпочитам да намажа пергаментовата си хартия, тъй като намазаното покритие добавя по-добър вкус.
Измийте добре артишока си, включително под листата, като ги издърпате от тялото и прокарате пръстите си надолу към основата на листата.
Ако използвате по-малки артишок, може да искате да проверите колко са крехки около 40-ата минута.
Обичам да пържа с леко отворена врата на фурната, за да предотвратите прекалено бързото печене.